Котел служит для приготовления кипяченой воды, дрожжевого теста, взбитых сливок, муссов, каш, кремов, соусов, супов, бульонов. Оснащен пультом программного управления, который очень прост и удобен в управлении. Данный котел позволяет не только варить, но и охлаждать и примешивать. Встроенный миксер имеет функцию реверса, а также возможность регулировки скорости вращения от 15 до 140 об/мин. Одним из достоинств котла является возможность регулировки температуры (20-120 градусов) воды в паровой рубашке. Котел может работать в 5-ти режимах:
1. «Вперед/назад» - реверсный режим вращения миксера с заданной скорость. Миксер вращается по такому циклу: десять секунд в одном направлении, затем 5 секунд остановка, после чего 10 секунд в другом направлении.
2. «Вперед с паузой» - режим вращения миксера с заданной скоростью. Миксер вращается по такому циклу: десять секунд в одном направлении, затем 5 секунд остановка.
3. «Вперед» - режим вращения миксера с постоянной заданной скоростью в одну сторону.
4. «Охлаждение» - содержимое котла охлаждается путем циркуляции холодной воды в паровой рубашке до заданной температуры.
5. «Варка»
Слив осуществляется с помощью электропривода, который опрокидывает котел. Оснащен душирующим приспособлением для чистки. Модель: КПЭМ-250 ОМ
Максимальный угол опрокидывания: 100
Обьем, л: 250
Время разогрева, мин: 40
Размеры: д/ш/в, мм: 1460/1023/1735
Мощность Р,квт: 30
Напряжение U, В: 380
Вес, кг: 450 Производитель: Чувашторгтехника (Россия)
|
