Отдел продаж:

   +38 067 696 07 84

   +38 050 925 55 95

   +38 067 362 12 02

   +38 0362 620 160 

   +38 066 0000 586

 
 

Посуда:

+38 067 44 11 340

Сервис, запчасти:

+38 068 00 636 00

  • Пн-Пт 9.00-18.00
    работаем без обеда
Заказать звонок
2 + 9 =
More information?

0 товаров

в Вашей корзине

Корзина пуста.

Каталог оборудования

Содержимое для сравнения

Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные) | torgoborud.com.ua

DB products

Страницы

Страницы

Овощерезка промышленная: назначение и принцип работы

Овощерезка профессиональная – важный атрибут профессиональной кухни любого ресторана, кафе, столовой, фаст-фуда, и даже супермаркета. Он отлично справится с задачей нарезать, измельчить, нашинковать сырые, вареные овощи, фрукты, корнеплоды, ускорив и облегчив процесс приготовления пищи в промышленных масштабах. Такой аппарат рассчитан на ежедневное интенсивное использования, поэтому имеет повышенную износостойкость, изготовляется только из высококачественных материалов. 
 
Работает данный прибор по принципу мясорубки, измельчая все необходимые ингредиенты с помощью специальных дисков с лезвиями. Через загрузочный бункер продукты попадают в режущий узел (системы из дисков, ножей и решеток), где быстро режутся, и через специальный отсек попадают в специальный лоток для выгрузки или подставленную емкость. Слайсерные ножевые диски служат для измельчения овощей в форму колечек толщиной 1-15 мм, протирочные – для протирки варенного и мягкого провианта через отверстия диаметром до 5 мм. Также есть ножи для нарезки соломкой. Чтобы осуществить нарезку кубиками, применяют комплект из подрезного диска и решетки, размер ячеек которой определяет размер кубика. Всего электрическая овощерезка промышленная может иметь до 50 насадок.

Профессиональные овощерезательные машины: виды

Согласно конструкции, выделяют такие типы машин для переработки овощей
  • Дисковые – продукты нарезаются с помощью дисков с двойной заточкой, изготовленных из нержавеющей стали. Они наиболее удобны для приготовления пищи в промышленных масштабах
  • Роторные – благодаря трем лопастям, продукты попадают на ротор, где и происходит их обработка.
  • Пуансонные – измельчение происходит возвратно-поступательными движениями поршня, который проталкивает продукт через неподвижную решетку с ножами.
  • Комбинированные – рабочим органом является комплект из вращающихся прямолинейных ножей (в горизонтальном исполнении) и недвижимой решетки с ножами в вертикальном варианте.
В зависимости от производительности, протирочно-резательные машины можно условно разделить на 3 категории:
  • Малые, настольного исполнения, с фактической производительностью до 60 кг/час, подойдут для кафе, столовых, пиццерий с небольшой проходимостью.
  • Средние – в среднем перерабатывают 80-250 кг сырья. Наиболее востребованы в ресторанах, заведениях фаст-фуда, точках кейтеринга.
  • Большие овощерезательные машины или протирочные машины промышленные с возможностью обрабатывать до 900 кг овощей в час. Применяются на перерабатывающих комбинатах, предприятиях по производству полуфабрикатов, замороженных продуктов. Как правило, снабжаются 2-х скоростным двигателем, выпускаются в напольном исполнении.
В нашем интернет-магазине ТоргОборуд можно купить электрическую овощерезку промышленную, овощерезку кубиками, протирочную машину, протирочно-режущую машину, цена и качество которых не вызывает сомнений. Также на сайте можно купить слайсер профессиональный.
 
У нас Вы можете купить Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные) с доставкой в Донецк, Ужгород, Кропивницкий, Коктебель, Коблево, Ивано-Франковск, Мелекино, АР Крым, Винница, Поляна, Мукачево, Буковель, Днепр, Луганск, Каменец-Подольский, Черновцы, Херсон, Хмельницкий, Яремче, Ровно, Славское, Одесса, Кирилловка, Миргород, только у нас лучшие цены на Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные) в таких городах как Трускавец, Чернигов, Драгобрат, Моршин, Тернополь, Харьков, Симферополь, Запорожье, Луцк, Затока, Киев, Ворохта, Севастополь, Бердянск, Хмельник, Николаев, Лазурное, Сумы, Львов, Черкассы, Скадовск, Житомир, Полтава.