Печь пароконвекционная (пароконвектомат) Unox XVC 105

Мощное тепловое оборудование - пароконвекционная печь Unox XVC 105 оснащена инжекторным впрыском пара. Современные технологии позволяют приготовить почти все виды блюд быстро и качественно. Максимальная и продуманная автоматизация сводит к минимуму человеческие усилия.  

Характеристики параконвектомата Unox XVC 105:

- автодиогностика определяет неисправности и проблемы;
- функция Air.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба, обеспечивая максимальную равномерность приготовления, а технология Dry.Maxi придает хлебу аппетитную и хрустящую корочку;
- Функция ADAPTIVE.Clima контролирует влажность в камере и позволяет установить идеальную для каждого блюда;
- технология STEAM.Maxi служит для приготовления продуктов паром быстро и эффективно, можно готовить несколько блюд разных типов одновременно, а также готовить продукты в вакуумной упаковке без присмотра персонала, точно регулирует необходимую температуру пара;
- технология FAKIRO.Grill обеспечивает качественную и быструю жарку блюд и без обязательного контроля персоналом;
- функция Dry.Maxi - снижает потерю веса, уменьшает время готовки, вкус продуктов не перемешивается;
- для максимальной гигиены закругленные углы камеры;
- емкость для сбора жира с постоянным стоком даже при открытой дверце;
- емкость для сбора жидкости;
- слив;
- программы автоматического мытья;
- С - образные направляющие для противней;
- встроенный щуп, температурный зонд;
- программный, возможно создать 99 программ по 9 этапов;
- сенсорная панель управления;
- подсветка;
- возможность перевешивать дверцы;
- внешнее стекло не нагревается больше 40 С и отражает инфокрасные лучи;
- специальная конструкция турбины, которая упрощает вентиляцию внутри печи;
- инжекторный впрыск;
- delta Т - деликатное приготовление;
- Hold – функция поддержания температуры;
- вместимость – 3 GN 1/1

режимы работы:
- конвекция;
- конвекция + пар;
- конвекция + влажность;
- конвекция + сухой воздух;
- пар.

Дополнительная комплектация для конвекционных печей и расстоечных камер Unox

Необходимую дополнительную комплектацию указывайте в комментариях к заказу.

Модель: XVC 105
Вместимость: 3 GN 1/1
Размеры: д/ш/в, мм: 750/782/498
Мощность Р,квт: 3,6
Напряжение U, В: 220
Вес, кг: 45

Производитель: Unox (Италия)