Обладнання для виробництва морозива

Апарат для виготовлення морозива (морожениця) BARTSCHER 135001	290 EUR
Апарат для виробництва морозива або морожениця служить для приготування морозива, замороженого йогурту, сербетто. Матеріал виготовлення корпусу - акрил.

Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 1	1165 EUR
Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 1 служить для виробництва морозива, яке має повітряну кремоподібну структуру та за смаковими якостями набагато перевершує морозиво, яке виготовили на фризерах. Об'єм, л: 6

Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 2	2227 EUR
Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 2 служить для виробництва морозива, яке має повітряну кремоподібну структуру та за смаковими якостями набагато перевершує морозиво, яке виготовили на фризерах. Об'єм, л: 2х6

Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 3	3340 EUR
Апарат для морозива UGOLINI MINIGEL 3 служить для виробництва морозива, яке має повітряну кремоподібну структуру та за смаковими якостями набагато перевершує морозиво, яке виготовили на фризерах. Об'єм, л: 3х6

Апарат для морозива BARTSCHER 135002

338 EUR

Апарат для морозива BARTSCHER 135002 служить для приготування морозива, замороженого йогурту, сербетто. Матеріал виготовлення корпусу - акрил і метал. Холодильний агрегат морожениці складається з випарника, вентилятора, конденсатора, компресора.

«« На початок
« Попередня
1
Наступна »
В кінець »»

Результати 1 - 5 з 5

Обладнання для морозива

Процес приготування морозива відбувається в кілька етапів: спочатку готується суміш для морозива, потім відбувається пастеризація, охолодження, суміш фільтрується, гомогенізується і проходить дозрівання. Таким чином, для повного циклу виробництва морозива необхідно мати кілька технологічних ліній, від складу яких залежить вид морозива або ж апарат для виробництва морозива (морожениця).

Традиційно, в комплектацію обладнання для виготовлення морозива входить лінія приготування суміші морозива та її пастеризація, лінія для дозрівання суміші, фрізери безперервної дії, транспортер для відведення суміші. Всі підготовлені складові в потрібній послідовності закладають в спеціальні резервуари, які обладнані перемішувальними пристроями. Далі отриману суміш направляють на наступні етапи виробництва.

Особливості обладнання для морозива

Існують лінії з безперервною і періодичної пастеризацією. Безперервна пастеризація використовується підприємствами, які виробляють великі обсяги морозива. Такі установки нагрівають суміш у теплообміннику і витримують її при високій температурі протягом 30-40 секунд. Періодичні лінії передбачають спочатку змішування всіх інгредієнтів, а потім їх нагрівання до 85 °С.

Що стосується фризерування, то воно передбачає насичення повітрям (збивання) суміші для морозива, включаючи часткове її охолодження.

У нашому інтернет-магазині представлено обладнання (апарат для морозива, або морожениця), яке здатне за 45-60 хвилин приготувати морозиво, заморожений йогурт або сербетто у виробничих масштабах.