Відділ продажу:

   +38 067 696 07 84

   +38 050 925 55 95

   +38 067 362 12 02

   +38 0362 620 160 

   +38 066 0000 586

 
 

Посуд:

+38 067 44 11 340

Сервіс, запчастини:

+38 068 00 636 00

  • Пн-Пт 9.00-18.00 
    працюємо без обіду
Замовити дзвінок
5 + 2 =
More information?

0 товарів

у Вашому кошику

Кошик порожній.

Каталог обладнання

Товари для порівняння

Овочерізки та тертки промислові (професійні) | torgoborud.com.ua

DB products

Сторінки

Сторінки

Овочерізка промислова: призначення та принцип роботи

Овочерізка професійна - важливий атрибут професійної кухні будь-якого ресторану, кафе, їдальні, фаст-фуду, і навіть супермаркету. Вона відмінно впорається із завданням нарізати, подрібнити, нашаткувати сирі, варені овочі, фрукти, коренеплоди, прискоривши і полегшивши процес приготування їжі в промислових масштабах. Такий апарат розрахований на щоденне інтенсивне використання, тому має підвищену зносостійкість, виготовляється тільки з високоякісних матеріалів.
 
Даний прилад працює за принципом м'ясорубки, подрібнюючи всі необхідні інгредієнти за допомогою спеціальних дисків з лезами. Через завантажувальний бункер продукти потрапляють в ріжучий вузол (системи з дисків, ножів і решіток), де швидко ріжуться, і через спеціальний відсік потрапляють в спеціальний лоток для вивантаження або підставлену ємність. Слайсерні ножові диски служать для подрібнення овочів у форму кілець товщиною 1-15 мм, протиральні - для протирання вареного і м'якого провіанту через отвори діаметром до 5 мм. Також є ножі для нарізки соломкою. Щоб здійснити нарізку кубиками, застосовують комплект з підрізного диска і решітки, розмір комірок якої визначає розмір кубика. Всього електрична овочерізка промислова може мати до 50 насадок. 

Види професійних овочерізок

Згідно конструкції, професійні машини для переробки овочів подііляють на такі типи:
  • Дискові - продукти нарізаються за допомогою дисків з подвійним заточуванням, виготовлених з нержавіючої сталі. Вони найбільш зручні для приготування їжі в промислових масштабах.
  • Роторні - завдяки трьом лопастям, продукти потрапляють на ротор, де і відбувається їх обробка.
  • Пуансон - подрібнення відбувається зворотно-поступальними рухами поршня, який проштовхує продукт через нерухому решітку з ножами.
  • Комбіновані - робочим органом є комплект з обертових прямолінійних ножів (у горизонтальному виконанні) і нерухомої грешітки з ножами у вертикальному варіанті.
Залежно від продуктивності, протирально-різальні машини можна умовно розділити на 3 категорії:
  • Малі, настільного виконання, з фактичною продуктивністю до 60 кг/год, підійдуть для кафе, їдалень, піцерій з невеликою прохідністю.
  • Середні - в середньому переробляють 80-250 кг сировини. Найбільш затребувані в ресторанах, закладах фаст-фуду, точках кейтерінгу.
  • Великі овочерізальні машини чи протиральні машини промислові, з можливістю обробляти до 900 кг овочів на годину. Застосовуються на переробних комбінатах, підприємствах з виробництва напівфабрикатів, заморожених продуктів. Як правило, забезпечуються 2-х швидкісним двигуном, випускаються в підлоговому виконанні.
На сайті нашого інтернет-магазину можна купити електричну овочерізку промислову, овочерізку кубиками, протиральну машину, протирочно-різальну машину, ціна і якість яких не викликає сумнівів. Також на сайті представлено широкий асортимент професійних слайсерів за найкращою ціною. 
 
У нас Ви можете купити Овочерізки та тертки промислові (професійні) з доставкою в Донецьк, Ужгород, Кропивницький, Коктебель, Коблево, Івано-Франківськ, Мелекіно, АР Крим, Вінниця, Поляна, Мукачево, Буковель, Дніпро, Луганськ, Кам'янець-Подільський, Чернівці, Херсон, Хмельницький, Яремче, Рівне, Славське, Одеса, Кирилівка, Миргород, тільки у нас найкращі ціни на Овочерізки та тертки промислові (професійні) у таких містах, як Трускавець, Чернігів, Драгобрат, Моршин, Тернопіль, Харків, Сімферополь, Запоріжжя, Луцьк, Затока, Київ, Ворохта, Севастополь, Бердянськ, Хмільник, Миколаїв, Лазурне, Суми, Львів, Черкаси, Скадовськ, Житомир, Полтава.

Овочерізки та тертки промислові (професійні) - виробники: