Купити Шокфростери, камери шокової заморозки - кращий асортимент обладнання для вашого бізнесу за найкращими цінами. | Інтернет-магазин Торгоборуд
 

Відділ продажу:

   +38 067 696 07 84

   +38 050 925 55 95

   +38 067 362 12 02

   +38 0362 620 160 

   +38 066 0000 586 

 

 

Посуд та меблі:

   +38 067 44 11 340

Сервіс, запчастини:

   +38 068 00 636 00

 

  • Пн-Пт 9.00-18.00 
    працюємо без обіду
Замовити дзвінок

0 товарів

у Вашому кошику

Кошик порожній.

Каталог обладнання

Товари для порівняння

Шокфростери, камери шокової заморозки | torgoborud.com.ua

Breadcrumbs

DB products

Сторінки

Сторінки

Камера шокової заморозки (шафа інтенсивного охолодження, шокфростер) - це нове передове покоління холодильного обладнання для закладів харчування, яке призначене для швидкого охолодження, заморозки продуктів харчування в домашніх і промислових умовах. Шокфростери відрізняються від традиційних морозильних камер наявністю системи примусової та ефективної вентиляції і підвищеною холодопродуктивністю.

Сфера використання та переваги

Камери шокового заморожування широко застосовують на професійних кухнях супермаркетів, кафе, ресторанів, в т.ч. і фаст фуду, підприємствах громадського харчування і виробництвах, розрахованих на приготування великої кількості напівфабрикатів високого ступеня готовності з широким асортиментом. Шафи шокового охолодження набагато ефективніше оптимізують роботу підприємств, зайнятих у бізнесі громадського харчування. Швидка або шокова заморозка дозволить не тільки заощадити час і витрати на електроенергію, а й зберегти готові продукти, напівфабрикати протягом тривалого терміну без будь-якого порушення гігієнічних норм і правил. Серед продуктів харчування, які можна заморожувати і зберігати в камері шокового заморожування, ті ж продукти, які зберігаються в традиційних морозильниках промислового типу - риба, м'ясо, рибні і м'ясні напівфабрикати, булочки, тісто, фрукти та овочі і т.п. Всі продукти при зберіганні зберігають не тільки свій смак, а й всю свою поживну цінність, тому що всі вони заморожуються за мінімально короткий час. Саме такий спосіб консервації та зберігання на сьогоднішній день вважається найбільш ощадним, саме він дозволяє максимально зберегти всі смакові якості продуктів не пошкоджуючи їх структури.
 
Шокфростери, виготовлені відомими світовими виробниками мають широкий модельний ряд і спроектовані згідно з останніми європейськими стандартами ISO 9001, 14001, які передбачають швидку заморозку зі швидкістю не менше ніж 1 см за 1 годину. Процес заморозки, або шокового охолодження, передбачає поетапний перехід внутрішньоклітинної води або рідини в лід. Після охолодження або заморожування камера шокової заморозки автоматично відморожує продукти, після чого настає режим зберігання. Так, в разі відсутності морозильної камери, шокфростер можна використовувати як універсальний агрегат.

Види шокфростерів

Всі шафи шокової заморозки за функціональним призначенням поділяють на 2 класи
  • охолоджувачі (blast chiller - бласт-чиллери)
  • заморожувачі (blast freezer - бласт-фризери).
Охолоджувачі призначені лише для охолодження продуктів, заморожувачі можуть працювати як в режимі охолодження, так і заморожування. Такі агрегати в режимі шокової заморозки знижують температуру продукту з +70 до +3 за 1,5 години, в режимі звичайної заморозки з +70 до - 18 за 4 години. Саме показники швидкості заморозки грають важливу роль при зберіганні продуктів.

Монтаж

Що стосується монтажу шокфростеров, то він виконується дуже швидко і легко. Деякі камери шокової заморозки поставляються без підлоги з ізоблокамі, а деякі з ізольованим підлогою. Елементи такої ізольованї підлоги можна встановити під рівнем підлоги приміщення, якщо ж таке неможливо, перед дверцятами шокфростера необхідна установка пандуса.

Камери шокової заморозки у нашому інтернет магазині

Всі моделі, представлені на нашому сайті, відмінно зарекомендували себе на світовому та вітчизняному ринках холодильного устаткування. Всі вони проходять тестування на заводах виробника. Поставляються шокфростери як з вмонтованими агрегатами, так і повністю готовими до підключення до основного (центральному) агрегату. В останньому випадку шафи поставляються в розібраному вигляді. Виносні агрегати до камер заморозки поставляються окремо, а пакет випарника, блок управління встановлюються на заводі. Також у нас можна купити ларі морозильні, холодильні, морозильні вітрини та інше охолоджувальне устаткування.
 
 
У нас Ви можете купити Шокфростери, камери шокової заморозки з доставкою в Львів, Бердянськ, Мукачево, Севастополь, Черкаси, Ужгород, Чернігів, Сімферополь, Луганськ, Дніпро, Яремче, Рівне, Луцьк, Миколаїв, Вінниця, Буковель, Донецьк, Суми, Хмельницький, Кропивницький, Херсон, Коблево, Одеса, Тернопіль, тільки у нас найкращі ціни на Шокфростери, камери шокової заморозки у таких містах, як Київ, Славське, Мелекіно, Житомир, Кирилівка, Кам'янець-Подільський, Ворохта, Харків, Чернівці, Івано-Франківськ, АР Крим, Миргород, Моршин, Лазурне, Поляна, Трускавець, Хмільник, Драгобрат, Полтава, Затока, Коктебель, Запоріжжя, Скадовськ.

Шокфростери, камери шокової заморозки - виробники: