Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные)

Овощерезка профессиональная: виды, плюсы, где применяются, как выбрать

Овощерезка промышленная – важный атрибут профессиональной кухни любого ресторана, кафе, столовой, фаст-фуда, и даже супермаркета. Она отлично справится с задачей нарезать, измельчить, нашинковать сырые, вареные овощи, фрукты, корнеплоды, ускорив и облегчив процесс приготовления пищи в промышленных масштабах. Такой аппарат рассчитан на ежедневное интенсивное использование, поэтому имеет повышенную износостойкость, изготовляется только из высококачественных материалов.

Промышленные электрические овощерезки нашли применения в следующих местах:

• столовые;

• кухни ресторанов и кафе;

• пиццерии;

• бары;

• супермаркеты;

• прочие места общественного питания.

Профессиональная овощерезка способна быстро и качественно нарезать любой вид продукта. В зависимости от типа устройства, можно получить идентичные по размеру и форме кубики, соломку либо пластины овощных продуктов. В случае с ручным шинкованием такого результата добиться не удастся никому.

Производительность прибора варьируется от 100 до 1000 кг в час. Это дает возможность перерабатывать огромные объемы продуктов, не прилагая особых усилий. Купить промышленную овощерезку – значит сэкономить время. С таким агрегатом можно выйти на совершенно новый уровень в бизнесе.

Овочерезка промышленная - принцып работы

Работает данный прибор по принципу мясорубки, измельчая все необходимые ингредиенты с помощью специальных дисков с лезвиями. Через загрузочный бункер продукты попадают в режущий узел (системы из дисков, ножей и решеток), где быстро режутся, и через специальный отсек попадают в специальный лоток для выгрузки или подставленную емкость. Слайсерные ножевые диски служат для измельчения овощей в форму колечек толщиной 1-15 мм, протирочные – для протирки варенного и мягкого провианта через отверстия диаметром до 5 мм. Также есть ножи для нарезки соломкой. Чтобы осуществить нарезку кубиками, применяют комплект из подрезного диска и решетки, размер ячеек которой определяет размер кубика. Всего профессиональные овощерезки могут иметь до 50 насадок.

Профессиональные овощерезательные машины: виды

Согласно конструкции, выделяют такие типы машин для переработки овощей:

• Дисковые – продукты нарезаются с помощью дисков с двойной заточкой, изготовленных из нержавеющей стали. Они наиболее удобны для приготовления пищи в промышленных масштабах.

• Роторные – благодаря трем лопастям, продукты попадают на ротор, где и происходит их обработка.

• Пуансонные – измельчение происходит возвратно-поступательными движениями поршня, который проталкивает продукт через неподвижную решетку с ножами.

• Комбинированные – рабочим органом является комплект из вращающихся прямолинейных ножей (в горизонтальном исполнении) и недвижимой решетки с ножами в вертикальном варианте.

В зависимости от производительности, протирочно-резательные машины можно условно разделить на 3 категории:

• Малые, настольного исполнения, с фактической производительностью до 60 кг/час, подойдут для кафе, столовых, пиццерий с небольшой проходимостью.

• Средние – в среднем перерабатывают 80-250 кг сырья. Наиболее востребованы в ресторанах, заведениях фаст-фуда, точках кейтеринга.

• Большие овощерезательные машины или протирочные машины промышленные с возможностью обрабатывать до 1000 кг овощей в час. Применяются на перерабатывающих комбинатах, предприятиях по производству полуфабрикатов, замороженных продуктов. Как правило, снабжаются 2-х скоростным двигателем, выпускаются в напольном исполнении.

В зависимости от типа управления профессиональные терки для овощей бывают:

1. Механические (ручные) – оптимальны для небольших заведений общепита. Приводятся в действие вручную, требуют постоянного участия повара.

2. Электрические – высокопроизводительные агрегаты, способные нарезать более 300 кг продуктов в час. Идеальны для крупных заведений. Овощерезки для ресторанов и столовых значительно ускоряют рабочий процесс, позволяя персоналу заняться другими обязанностями.

Независимо от типа управления, приборы прекрасно справляются со своими задачами и превращают рутинный процесс в удовольствие.

Профессиональные овощерезки: преимущества

Промышленная овощерезка способна не просто облегчить труд работников кухни, но и повысить производительность заведения. Задача повара заключается в том, чтобы поместить необходимые овощи либо фрукты в специальный отсек и вручную, либо автоматически выполнить их нарезку. Контейнер достаточно большой и в него помещается много продуктов.

Устройства просты в управлении и уходе. Режущий инструмент располагается на видном месте, потому его легко ремонтировать. К конструктивным компонентам агрегата относят стальную раму, камеру для загрузки, отсек для подачи продуктов, привод и подставку. Устройство выполнено из прочного металла, а режущие насадки – из нержавеющей стали. Ножи не нужно точить либо менять, ведь они прекрасно справляются с шинковкой продуктов.

Промышленные модели предназначены для бесперебойной работы на протяжении долгих часов. Они оптимальны для крупных мест общественного питания. Обычные бытовые агрегаты не способны обеспечить такую производительность, а их мотор просто не выдержит высоких нагрузок.

Как выбрать профессиональную овощерезку

В первую очередь следует определиться с функционалом агрегата. Практически каждая модель снабжается огромным количеством насадок, предназначенных для нарезки продуктов. Протирочно-резательные машины способны превращать овощи и фрукты в кашеобразную консистенцию. Также есть модели для нарезания кубиков, соломки и пластов. В нашем интернет-магазине представлены автоматические и механические овощерезки для небольших объемов продуктов. Они оптимальны для мест со средней посещаемостью, в том числе фаст-фуд киосков.

Очень популярны овощерезки для кафе и ресторанов от европейских фирм-производителей. Они обладают высокой надежностью, отличным функционалом и эстетичным внешним видом. Агрегаты оснащаются толкателями для продуктов из ударопрочного пластика либо металла. Подключается прибор к электрической сети 220В, более мощные модификации – 380В.

Купить овощерезки промышленные

Купить профессиональную овощерезку по доступной цене Вы сможете на сайте компании ТоргОборуд.

В каталоге компании представлена исключительно качественная техника для нарезки овощей и фруктов от мировых производителей. Поможем с выбором и предложим наиболее выгодный вариант для Вашей кухни.

В нашем интернет-магазине ТоргОборуд можнокупить промышленную овощерезку кубиками, протирочную машину, протирочно-режущую машину, цена и качество которых не вызывает сомнений. Также на сайте можно купить слайсер профессиональный.

Популярные вопросы:

✅Где используют профессиональные овощерезки?

Основные виды заведений, где используются профессиональные электроовощерезки: пиццерии; столовые; рестораны; кафе; бары; кухни.

✅Какие овощерезки для ресторана самые дешевые?

Недорогими моделями являются: 

• Профессиональная овощерезка электрическая Fimar TV2500, 
• Овощерезка LILOMA VC 65 MS, Овощерезка Liloma VC 55 MF

✅Какие производители овощерезок для кафе самые популярные у украинских покупателей?

Самыми популярными являются такие бренды: 

• Протирочно-резательная машина Торгмаш МПР 350М, 
• Овощерезка Robot Coupe CL 50Е, Овощерезка Robot Coupe CL 30 BISTRO, 
• Овощерезка Celme CHEF 300 CE

✅Какие есть профессиональные овощерезки в зависимости от конструкции?

Основными видами являются механические и электрические модели. Также они отличаются производительностью: от 60 до 1000 кг/час нарезанных овощей.

✅Какая цена на овощерезки промышленные?

Цена от 3554 грн до 122303 грн. Цена на овощерезки зависит от функционального наполнения, а также фирмы-производителя.

✅Стоит ли покупать овощерезки промышленные?

Да. Профессиональные овощерезки помогут Вам быстро и ровно нарезать овощи и станут залогом качественного и быстрого обслуживания в ресторане.

У нас Вы можете купить Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные) с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Овощерезки и протирки промышленные (профессиональные) в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.