Фритюрницы профессиональные (промышленные)

Ключевые особенности и назначение профессиональных фритюрниц

Если Вы мечтаете создавать идеально хрустящие блюда из картофеля, сочную курицу, аппетитную рыбу, овощные закуски, или готовить пирожки и панированные деликатесы в больших объёмах, Вам точно понадобится фритюрница профессиональная. Это устройство предназначено для обжарки продуктов в масле при высоких температурах, что гарантирует равномерную текстуру, сочную начинку и привлекательный золотистый оттенок. Купить промышленную фритюрницу — это продуманный шаг для любого заведения общественного питания, будь то уютное кафе, стремительный фастфуд, ресторан с высоким уровнем или столовая.

Благодаря газовой или электрической профессиональной фритюрнице Вы сможете значительно расширить своё меню, улучшить уровень обслуживания и привлечь новых клиентов. Компания «ТоргОборуд» предоставляет большой ассортимент профессиональных фритюрниц от признанных брендов по доступным ценам. В нашем каталоге представлены модели различных конфигураций, мощностей и размеров, удовлетворяющие любые запросы и бюджеты. Купить профессиональную фритюрницу у нас — это удобный, быстрый и надёжный процесс. Мы гарантируем не только высокое качество оборудования, но и профессиональный сервис с оперативной доставкой по всей Украине.

Назначение профессиональных фритюрниц

Без фритюрницы сложно представить какое-либо заведение общественного питания. Профессиональная фритюрница неотъемлемый элемент оборудования профессиональной кухни. Предназначена промышленная фритюрница для жарки продуктов питания, полуфабрикатов во фритюре (полное погружение продуктов в масло).

Приготовление блюд в промышленном фритюре сводится к тому, что продукты помещают в специальные корзины, которые затем погружаются в ёмкость с раскалённым маслом. Под воздействием высокой температуры продукты подвергаются термической обработке всего за несколько минут. В процессе жарки используется значительное количество масла, а порции могут быть довольно внушительными, что делает профессиональные фритюрницы незаменимым оборудованием для кухни ресторана или кафе. Они не только снижают расход масла, но и сохраняют исходный вес приготовленных блюд, минимизируя потери массы.

Кроме картофеля фри, во фритюрнице можно приготовить пирожки, котлеты, пончики, сосиски, беляши, чебуреки, овощи, рыбу, куриные крылышки и другие продукты в кляре или панировке. Все приготовленные таким образом продукты приобретают ни с чем несравнимую хрустящую корочку, которую не добиться с помощью традиционного жаренья на сковороде.

Виды профессиональных фритюрниц

На современном рынке оборудования для ресторанов и кафе представлено множество вариантов фритюрниц для производства, каждая из которых обладает различными характеристиками и функциональными возможностями. Среди них можно выделить:

• Газовые и электрические модели. Газовый фритюр требует стационарного подключения к сети газа, в то время как электрические модели обладают большей мобильностью, поскольку могут быть установлены в любом месте с доступом к электропитанию. Цена газовой фритюрницы, как и электрической, зависит от технических характеристик, объёма, мощности и функциональных возможностей.
• Среди электрических фритюрниц различают ТЭНовые и индукционные. Индукционная фритюрница более экономична, она быстрее нагревается и требует меньше энергии.
• Фритюрницы могут быть настольными или напольными, каждая из которых обладает своими особенностями в установке и эксплуатации. Фритюрница настольная компактна и удобна для небольших заведений, где блюда во фритюре играют вспомогательную роль в меню. Напольные варианты, напротив, предназначены для крупных ресторанов и заведений быстрого питания, где требуется высокая производительность и обработка больших объёмов пищи. Эти агрегаты, обладая внушительными габаритами, идеально подходят для промышленных кухонь и заведений с интенсивным потоком посетителей.
• Фритюрницы могут иметь одну или несколько независимых жарочных ёмкостей. Для тех заведений, где блюда во фритюре не занимают центрального места в меню, идеальным решением станет модель с одной ёмкостью на 4–6 литров. Если же приготовление продуктов во фритюре — частая задача, двухсекционные фритюрницы общей вместимостью до 40 литров, будут незаменимы. Это даст возможность одновременно готовить разные продукты, сохраняя их вкус и текстуру, и оптимизировать процесс приготовления. Мы реализуем фритюрницы на 4, 5, 6, 8, 10, 20 литров.

Мы предлагаем купить фритюрницу профессиональную любого типа по доступной стоимости. В отличие от обычной жарки на сковороде, продукты, приготовленные во фритюре, радуют хрустящей корочкой, оставаясь свободными от запахов пригоревшего масла. Благодаря равномерной термической обработке, блюда выглядят аппетитно и сохраняют свой привлекательный внешний вид, что неизменно вызывает восторг у гостей.

Характеристики профессиональных фритюрниц

Современные фритюрницы для кафе, ресторанов и фастфуда обладают рядом впечатляющих особенностей:

• Увеличенный объём чаши, позволяющий одновременно жарить несколько порций блюд — от компактных 3 литров до внушительных 40 литров.
• Автоматическая система поддержания температуры, предотвращающая перегрев масла. Температурный режим в разных моделях варьируется в диапазоне от 60 до 200 °C, с возможностью тонкой или ступенчатой регулировки нагрева.
• Удобный краник для слива масла, устраняющий необходимость переворачивать массивную чашу, а частично разборная конструкция позволяет тщательно очистить все компоненты устройства.
• Конструкция выполнена из нержавеющей стали, что значительно продлевает срок службы производственной фритюрницы и обеспечивает безопасность в процессе приготовления.
• Встроенный таймер, который информирует о том, что масло достигло нужной температуры и блюда готовы.
• Корзины, оснащённые жаропрочными ручками, способными выдерживать высокие температуры.
• Электронная или механическая панель управления расположена на одной из сторон профессионального фритюра, что позволяет удобно контролировать работу устройства.
• Системы для эффективного расходования масла. Большинство моделей оснащены так называемой «холодной зоной» — специальным участком с пониженной температурой, где процесс приготовления происходит медленнее, но масло не перегревается и сохраняет свои качества. Кроме того, в разных моделях фритюрниц для беляшей, корн догов и прочих блюд предусмотрены свои минимальные уровни масла. В некоторых устройствах требуется полное заполнение фритюра, в то время как другие могут функционировать даже при пониженном уровне масла, что увеличивает гибкость в процессе готовки.
• Система фильтрации, играющая важную роль в экономии масла и поддержании его качества. Эта функция имеется почти у всех современных фритюрниц, но может различаться по конструктивным и техническим характеристикам. Фильтры для масла могут быть как заменяемыми, так и постоянными; последние требуют регулярной и тщательной очистки. В устройствах без встроенной системы фильтрации масло нужно очищать вручную от примесей для многократного использования. Некоторые модели также оснащены воздушным фильтром, встроенным в крышку, что помогает снижать распространение неприятных запахов, тогда как другие функционируют без него.

Преимущества профессиональных фритюрниц

Промышленные фритюрницы для кафе, купить которые предлагает «ТоргОборуд», обладают рядом значительных преимуществ:

• Скорость приготовления. Использование полуавтоматического режима значительно ускоряет процесс приготовления по сравнению с традиционным ручным методом.
• Высокое качество блюд. Возможность точного контроля температуры и наличие таймера обеспечивают идеальные условия для жарки, предотвращая пережаривание продуктов.
• Безопасность. Риск контакта персонала с горячим маслом и жарочной ёмкостью сведён к минимуму, благодаря чему исключается разбрызгивание масла.
• Удобство в эксплуатации. Легко настраиваемый электронный или механический блок управления позволяет быстро выставлять нужные параметры температуры и времени, а также упрощает процесс чистки чаши и корпуса с использованием стандартных моющих средств.
• Экономичность. Благодаря термостату масло не перегревается, что продлевает срок его службы и сохраняет его полезные свойства.

Как выбрать профессиональную фритюрницу

Решив купить фритюрницу для кафе, ресторана либо другого заведения питания, важно учитывать специфику производственного процесса и основные характеристики оборудования. Тщательный выбор устройства поможет Вам не только удовлетворить гастрономические предпочтения Ваших клиентов, но и эффективно организовать кухонные процессы, соответствующие необходимым объёмам работы.

Перед тем как выбрать фритюр для кафе, важно выяснить, какие именно продукты Вы планируете готовить и в каких количествах. Также стоит обратить внимание на электрическую проводку в Вашем заведении: работает ли она на 220 вольт или на 380 вольт, так как это может существенно повлиять на Ваш выбор оборудования.

Прежде чем купить промышленную фритюрницу учитывайте объём ванны и возможность плавной настройки температуры для более точного контроля процесса готовки. Не забудьте сразу заказать дополнительные фильтры для масла, поскольку они не входят в стандартную комплектацию. Это существенно сократит необходимость замены масла при приготовлении разнообразных блюд.

Важно помнить, что низкая скорость приготовления не даст возможности быстро приготовить большое количество блюд, а ограниченные функции могут увеличить время готовки, что недопустимо для заведений быстрого питания. Двойная настольная газовая фритюрница, представленная на сайте «ТоргОборуд», способна справляться с высокими нагрузками и будет служить Вам много лет.

Вот ключевые характеристики, которые стоит учесть при выборе:

• Объём и количество ёмкостей. Для профессиональной кухни фритюрница с одной ванной объёмом 5 литров не подойдёт — такой объём подходит лишь для одной порции. Целесообразно выбрать двухсекционный фритюр для увеличения производительности.
• Форма ёмкостей и корзин. Эта характеристика имеет значение, так как некоторые формы сложнее очищать после использования. На потребительском рынке можно купить профессиональный фритюр любой формы: круглый, квадратный, прямоугольный и с закруглёнными углами. Форма играет важную роль; например, в круглой ванне будет непросто приготовить целую рыбу.
• Мощность. Этот параметр критически важен, так как он влияет на скорость приготовления блюд. Рекомендуется, чтобы на каждые 2 литра масла и 900 граммов ингредиентов мощность нагревательного элемента составляла от 850 до 1100 Вт.
• Ручки фритюрницы. Они должны отличаться высоким качеством и удобством в использовании, что поможет защитить Ваши руки от неожиданных брызг масла и предотвратить риск ожогов.
• Кран для слива использованного растительного масла. Важно регулярно очищать оборудование от остаточного жира в конце рабочего дня, чтобы подготовить его к новым нагрузкам и обеспечить бесперебойную работу на следующий день.

Почему лучше купить профессиональную фритюрницу в «ТоргОборуд»?

В завершение отметим, что промышленные фритюрницы от «ТоргОборуд» — это высокоэффективные и надёжные устройства, созданные для быстрого и качественного приготовления блюд. Наши модели сочетают в себе удобство эксплуатации, безопасность, экономичность и длительный срок службы, что делает их идеальным выбором для профессиональных кухонь, стремящихся к максимальной производительности и минимальным затратам времени и ресурсов.

Зависимо от требований в нашем интернет-магазине торгового оборудования Вы сможете выбрать электрическую или газовую профессиональную фритюрницу, напольную или настольную, кроме того, модельный ряд фритюрниц содержит аппараты с 1 или 2 емкостями.

Наш ассортимент фритюрниц охватывает широкий спектр моделей с различной мощностью, объёмами, габаритами и дизайном, что позволяет каждому клиенту найти идеальное решение под свои нужды. Будь то кафе, ресторан, столовая или производственное предприятие, у нас Вы обязательно найдёте подходящее оборудование. Всё ещё ищете, где купить производственную фритюрницу? Оформляйте заказ на сайте «ТоргОборуд» прямо сегодня и наслаждайтесь надёжностью, качеством и первоклассным сервисом от признанного лидера в отрасли!

Приобретя профессиональную фритюрницу у нас, Вы непременно получите высокое качество оборудования, экономию времени, к тому же, наши цены Вас приятно удивят. Кроме того, у нас можно купить чебуречницы профессиональные, сковороды промышленные и другое оборудование для предприятий питания. 

Популярные вопросы:

✅ Как правильно выбрать промышленную фритюрницу для профессиональной кухни?

Чтобы выбрать фритюрницу стоит обращать внимание на ключевые параметры:

• Объем (л)
• Количество ванн (1 или 2)
• Тип питания (электрические или газовые модели)
• Тип установки (настольная или напольная)

✅ Сколько электроэнергии потребляет профессиональная фритюрница?

• Настольные модели - потребляют от 1,5 до 10 кВт
• Напольные фритюрницы - от 3 до 20 кВт

✅ Сколько литров масла вмещает профессиональная фритюрница?

Объем загрузки фритюрницы варьируется от 3 до 30 литров масла.

✅ Какие фритюрницы потребляют меньше всего электроэнергии?

Самыми экономными среди электрических фритюрниц являются индукционные фритюрницы.

У нас Вы можете купить Фритюрницы профессиональные (промышленные) с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Фритюрницы профессиональные (промышленные) в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.