Куттеры

Что такое профессиональный куттер и где он применяется?

Куттер промышленный – это профессиональный прибор, предназначенный для измельчения различных продуктов. Такое оборудование незаменимо на производстве, где готовят паштеты, сосиски, пюре и прочие подобные изделия из мяса, рыбы и птицы.

Конструктивно куттер состоит из вращающейся чаши и ножей. Острые ножи быстро и качественно справляются с обработкой различной продукции, превращая ее в мелкие кусочки. Существует несколько разновидностей приборов, которые отличаются техническими параметрами, габаритами и предназначением. В интернет-магазине «ТоргОборуд» Вы найдете качественный кутер, купить который сможете по доступной цене.

Возможности профессионального куттера

Кухонный куттер является многофункциональным устройством, при помощи которого осуществляются следующие процессы:

• Обработка мяса. Агрегат способен измельчить курицу, говядину, свинину и прочие виды мяса за считанные минуты. Степень помола выставляется индивидуально, благодаря чему можно получить как мелкорубленное, так и крупнорубленое мясо, которое в дальнейшем использовать для фарша, сосисок и даже паштетов. Острые ножи без труда измельчают свежее и замороженное мясо. В комплекте к прибору прилагаются ножи разной формы для определенных типов продукции.
• Приготовление ингредиентов для кондитерских изделий. Куттеры применяют для замеса теста, приготовления кремов и глазури, измельчения орехов, кураги и цукат.
• Приготовление блюд. При помощи устройства без труда можно приготовить крем-суп, омлет, соус и прочие блюда. Нередко агрегаты устанавливают в столовых и бистро.

Классификация профессиональных куттеров

Существует огромнейшее разнообразие профессиональных куттеров и отличаются они следующими характеристиками:

1. Тип чаши:

• горизонтальные - самые часто применяемые модификации. Именно они наиболее удобны для обработки мяса и продуктов повышенной вязкости. Главной особенностью является то, что в процессе измельчения в продукте сохраняется необходимое количество влаги, что крайне важно для качественного фарша. Отличается устройство удобством эксплуатации и обслуживания, поскольку емкости являются съемными и легко моются. Также устройства обладают высокой мощностью и считаются оптимальными на производстве;
• вертикальные – менее мощные модификации, которые зачастую используют на кухнях небольших предприятий либо в быту. Конструктивной особенностью является конусообразная чаша, в которую загружается продукт.

2. Тип ножей:

• крупнозубчатые – для переработки замороженных продуктов и теста;
• мелкозубчатые – для измельчения ягод и зелени;
• гладкие – для овощей и орехов.

3. Способ переработки:

• классические (открытые);
• охлаждающие – оснащены системой охлаждения для предотвращения нагревания продуктов;
• вакуумные – дают возможность сохранить полезные качества продукции;
• варочные – оптимальны для приготовления паштетов и сосисок.

Помимо данных критериев куттеры отличаются следующими показателями:

• объем чаши – существуют маленькие модификации с объемом от 2 до 30 литр и крупные объемом более 100 литр;
• количество загрузочных отверстий (1 либо 2);
• мощность;
• количество ножей;
• количество скоростей;
• габариты и вес устройства.

Весь ассортимент куттеров промышленных, купить которые сейчас можно в специализированном магазине кухонного оборудования, делится на следующие категории:

• варочные – включают в свою конструкцию крышку с гидравлическим управлением, которая плотно закрывает чашу. В процессе обработки продуктов они нагреваются и практически варятся. Такие устройства идеальны для эксплуатации в цехах, где готовят сосиски и паштеты.
• охлаждающие – оснащены охладительными элементами, которые не дают продукции нагреться. Куттер для мяса промышленный подходит для приготовления фарша, ведь в данном случае важно избежать уваривания сырого продукта.
• бликсер – устройство, которое способно сочетать функции измельчителя, блендера и миксера.
• гриндер – мощный прибор, предназначенный для измельчения твердых пищевых продуктов, к примеру, кофе в зернах.

На сайте компании «ТоргОборуд» представлено профессиональное оборудование для мест общественного питания. В каталоге можно выбрать куттер настольный либо напольный, вертикальный либо горизонтальный. Предлагаем компактные модели объемом до 6 литров для небольших производств, а также устройства объемом более 100 литров для крупных предприятий. Наши менеджеры помогут выбрать оптимальный вариант с учетом всех требований и критериев.

Режимы работы кухонного куттера

Современные куттеры имеют несколько рабочих режимов, основными из которых являются:

• высокая скорость – для получения мелкого помола за небольшой промежуток времени;
• низкая скорость – для грубого помола мяса и других продуктов;
• импульс – мгновенный запуск максимальной скорости в процессе работы. Такой режим используют для многих продуктов;
• непрерывная работа – для получения однородной массы из нескольких продуктов.

Опытный повар всегда знает, какой режим лучше выбрать. Нет хороших либо плохих режимов, выбор зависит от желаемого конечного результата.

Преимущества промышленных куттеров

Промышленные куттеры обладают рядом преимуществ, что объясняет их популярность по всему миру. Они способны измельчить любое мясо, орехи, колбасу, овощи и фрукты, превратить их в однородную консистенцию. Вопреки невысокой цене куттер имеет отличные технические параметры и является ценным приобретением для любой кухни. Ключевыми преимуществами такого оборудования являются:

• многозадачность, которая достигается благодаря разнообразию рабочих режимов;
• простота эксплуатации, удобная система управления;
• высокая скорость обработки любых продуктов;
• высокая мощность электродвигателя, что позволяет справиться с переработкой даже твердых продуктов;
• качественные материалы – чаша исполнена из нержавеющей стали, которая не подвержена ржавлению и коррозии, а ручки и дно дополнительно усилены;
• долгий ресурс работы – устройства служат много лет при надлежащем уходе и своевременном техническом обслуживании.

Критерии выбора промышленного куттера

Решив приобрести профессиональный куттер, Вы сделаете правильный выбор. Это – незаменимое оборудование, которое упрощает множество процессов на кухне и оптимизирует рабочее время персонала. Ключевыми критериями выбора устройств являются:

• Тип агрегата. Для небольших предприятий с малой загруженностью подойдет компактный настольный куттер. Если же ежедневно необходимо обрабатывать более 50 порций продукции, имеет смысл выбрать напольную модель.
• Режимы работы. Чем больше режимов имеет устройство, тем оно функциональнее. Современные модели предусматривают многорежимность с возможностью плавного переключения с одного режима на другой.
• Бренд. Целесообразно отдавать предпочтение проверенным производителям, которые имеют положительную репутацию на мировом рынке. У таких агрегатов лучше качество сборки, они менее шумные и очень производительны. Со временем к ним не составит труда подобрать оригинальные либо аналоговые комплектующие.

В ассортименте «ТоргОборуд» собрано оборудование от ведущих производителей мира: Frosty (Италия), Fimar (Италия), Robot Coupe (Франция), Pimak (Турция), Celme (Италия), Sirman (Италия) и прочие. Предлагаем качественные куттеры различной мощности и производительности. У нас Вы сможете выбрать профессиональное оборудование в любом ценовом сегменте.

Часто задаваемые вопросы

✅ Какого объема бывают куттеры профессиональные?
В зависимости от ваших пожеланий мы можем предложить следующие варианты объема куттеров:

• 1-5 л
• 6-10 л
• 12-24 л

✅ Где можно купить куттеры профессиональные?
Заказать куттер можно в интернет-магазине ТоргОборуд и получить в любом населенном пункте Украины.

✅ Какие модели куттеров самые популярные?

• Измельчитель GoodFood PG1000
• Куттер PIMAK BSD
• Кутер HKN-CL

У нас Вы можете купить Куттеры с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Куттеры в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.