Профессиональные индукционные плиты

По каким параметрам могут отличаться индукционные плиты

Учитывая современный ассортимент теплового оборудования, купить профессиональную индукционную плиту не составит труда. Однако при покупке стоит учитывать некоторые критерии, от которых зависит не только стоимость оборудования, но и его продуктивность:

1. Количество конфорок. Оцените посещаемость Вашего заведения и параметры кухни. Для небольших кафе и фаст-фудов подойдут одноконфорочные плиты, для крупных ресторанов – модели на две и более конфорки.
2. Способ установки. Для заведений с ограниченным кухонным пространством идеально подходят профессиональные настольные индукционные плиты. Приборы очень компактны и в то же время мобильны. Для крупных ресторанов целесообразно приобретать стационарные напольные модели.

Выбираем посуду для индукционных плит

Не секрет, что для готовки на индукционной плите необходима особая посуда. Агрегат не запустится, если сковорода либо кастрюля не является проводником тока. Диаметр днища емкости должен быть не менее 12 см, а его толщина – минимум 2мм. Плита оснащена специальными датчиками, которые отвечают за установленную мощность и температуру, а также определяют тип и размер посуды.

Стоит отметить, что датчики определяют не только магнитные материалы, но и все сплавы, в составе которых имеются ферромагнетики. Такими являются чугун и нержавеющая сталь, которые отлично нагреваются под воздействием вихревых токов.

Как правило, посуда для индукционных плит изготавливается из белого чугуна. Ее легко определить на прилавках магазинов, потому как на ней присутствует надпись «Induction». Кастрюли оснащаются вертикально установленными ручками, а внутренняя поверхность – антипригарным покрытием.

Использование посуды со слишком маленьким диаметром дна, например, сотейников и турок, также возможно. Для этого существуют стальные адаптеры-круги, передающие тепло от поверхности к емкостям.

Не удастся разогреть пищу в кастрюлях из меди, алюминия и прочих сплавов, которые являются отличными проводниками электрического тока. Не подойдут и емкости из стекла либо керамики, поскольку данные материалы не содержат железа.

Индукционные плиты: мифы и реальность

Сегодня остаются актуальными вопросы об индукционных плитах. Также существует множество мнений, с которыми имеет смысл разобраться:

• Индукционные приборы вредны для здоровья.

Отнюдь. Уровень напряжения магнитного поля в индукционной плите составляет всего 22 мкТл, что в 91 раз меньше уровня, который создает бытовой фен.

• Индукционные плиты очень дорогие.

В современном ассортименте представлено множество моделей плит, среди которых есть и бюджетные.

• Поверхность индукционной плиты нагревается так же, как и поверхность керамической плиты.

Это ложное суждение. Положите кубик льда на поверхность включенной плиты и убедитесь в этом.

• Если положить металлический предмет на конфорку индукционной плиты, она будет греться.

Чтобы запустить процесс нагрева, металлический предмет должен иметь площадь, которая не менее ½ площади конфорки.

• Запрещено устанавливать плиту с индукцией рядом с другими стальными приборами.

Вероятность воздействия магнитного поля на другие предметы, установленные рядом, минимальна. Компании-производители учитывают все нюансы установки и эксплуатации столь современного прибора, устанавливая магнитную изоляцию. Чтобы удостовериться в безопасности устройства, при покупке спросите у продавца, имеет ли выбранная Вами модель такую изоляцию.

• После покупки индукционной плиты придется заменить всю посуду для приготовления.

Не спешите избавляться от старой посуды, ведь она может быть пригодна для дальнейшей эксплуатации с новой плитой. Поднесите магнит к поверхности дна. Если он притягивается, значит, эта посуда подойдет для приготовления еды на индукционной плите. Помимо этого существуют специальные диски, которые дают возможность использовать на плите посуду из различных материалов (алюминия, керамики, меди и прочих).

Что надо знать перед покупкой плиты

Если Вы решились приобрести индукционную плиту, необходимо брать во внимание следующую информацию:

1. Обязательной будет покупка специализированной посуды либо адаптеров для обычной посудыбез ферромагнитных свойств.
2. Безопасными являются модели, которые имеют магнитную изоляцию. В ином случае придется соблюдать определенную дистанцию между индукционным прибором и остальными устройствами из стали.
3. Монтаж агрегата следует выполнять с особой осторожностью, поскольку стеклокерамическая поверхность очень хрупкая.
4. Использовать плиту необходимо со стабилизатором напряжения, дабы избежать перегрузки электрической сети.
5.  Максимальной мощности прибора можно достигнуть лишь тогда, когда будет работать одна конфорка. В ином случае мощность будет распределяться между всеми включенными конфорками.
6. Цена индукционной плиты немного выше стоимости обычных электрических моделей. Эта разница в цене компенсируется экономичностью агрегата.

Купить профессиональные индукционные плиты

Выбирая индукционную плиту, обратите внимание на гарантийное и послегарантийное обслуживание. Желательно остановить свой выбор на известной фирме-производителе. Чтобы избежать существенного количества издаваемого тепла при эксплуатации плиты, доверьте ее монтаж опытным специалистам.

На сайте компании «ТоргОборуд» представлено немалое количество индукционных плит для ресторанов, кафе и прочих мест общественного питания. Предлагаем качественные модели от ведущих производителей по отличной стоимости. В каталоге Вы найдете плиты на 1, 2, 4 и 6 конфорок с электронным либо механическим управлением.

Также интернет-магазин предлагает в широком ассортименте другое тепловое оборудование (пароконвектоматы, печи для пиццы, плиты электрические промышленные) по самым лучшим ценам в Украине.

Популярные вопросы:

✅Используют ли профессиональные повара индукционные плиты?

Многие из лучших поваров мира используют в своей работе именно индукционные плиты.

✅Какая плита лучше индукционная или электро?

Индукционная плита быстрее, безопаснее и энергоэффективнее электрической модели. Преимущество электрическойплиты лишь в том, что для приготовления не нужны специальные сковороды.

✅Какие индукционные плиты для ресторана самые дешевые?

Недорогими моделями являются: 

• Плита индукционная Airhot IP-3500, 
• Плита электрическая индукционная GoodFood IC30, 
• Настольная индукционная плита HURAKAN HKN-ICF35D

✅Какие производители индукционных плит для кафе самые популярные у украинских покупателей?

Самыми популярными являются такие бренды: 

• Плита индукционная напольная 6-ти конфорочная 3,5 кВт Т, 
• Индукционная плита четырехконфорочная Skvara Sif 4.14, 
• Плита индукционная FROSTY 35-KP4, 
• Плита индукционная ПИ-4.2-14, 
• Плита индукционная напольная 4-х конфорочная 2,8 кВт Т, 
• Настольная индукционная плита HURAKAN HKN-ICF35DX4, 
• Плита индукционная настольная 1-но конфорочная 3,5 кВт Т, 
• Плита электрическая индукционная GoodFood IC30

✅Чем могут отличаться индукционные плиты?

Индукционные плиты могут отличаться особенностями установки и количеством конфорок.

✅Какая цена на индукционныепромышленные плиты?

Цена от 2243 грн до 77520 грн. Цена на индукционные плиты зависит от функционального наполнения, а также фирмы-производителя.