Производители
Мы в соцсетях
Печи конвекционные
Найдено: 68
-
75 412 грн.Артикул: 003292Тип управления: механическийРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 10,5Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 860/900/930Вес, кг: 80Напряжение, В: 380К-во уровней, шт.: 6 -
40 290 грн.Артикул: 005195Тип управления: цифровойФункция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 6,3Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/695/560Вес, кг: 52Напряжение, В: 220/380К-во уровней, шт.: 4Размер противня, мм: 600х400 или GN 1/1 -
26 860 грн.Артикул: 052272К-во уровней, шт.: 4Тип управления: механическийФункция пароувлажнения: естьНапряжение, В: 220Материал: нержавеющая стальМощность, кВт: 6,4Размер противня, мм: 600/400 -
15 062 грн.Артикул: 052266К-во уровней, шт.: 4Тип управления: механическийФункция пароувлажнения: естьНапряжение, В: 220Материал: нержавеющая стальМощность, кВт: 3,2 + 2Размер противня, мм: 450х330 -
14 994 грн.Артикул: 051440Размер противня, мм: 342/242Тип подключения: электрическоеГабаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/630/450Мощность, кВт: 2,7Напряжение, В: 220Вес, кг: 20,7К-во уровней, шт.: 3 -
12 240 грн.Артикул: 048437К-во уровней, шт.: 4Тип управления: механическийФункция пароувлажнения: нетНапряжение, В: 220Материал: нержавеющая стальМощность, кВт: 3,2Размер противня, мм: 452х330 -
46 920 грн.Артикул: 048257Тип управления: электроРазмер противня, мм: 460/330Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 2,95Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/427К-во уровней, шт.: 3 -
46 342 грн.Артикул: 048252Тип управления: электроРазмер противня, мм: 460/330Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 3,45Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/502К-во уровней, шт.: 4 -
52 802 грн.Артикул: 048250Тип управления: электроРазмер противня, мм: 460/330Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 3,45Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/502К-во уровней, шт.: 4 -
56 406 грн.Артикул: 048238Тип управления: электроРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 3,45Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/427К-во уровней, шт.: 3 -
62 288 грн.Артикул: 048234Тип управления: электроРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 3,45Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/427К-во уровней, шт.: 3 -
70 924 грн.Артикул: 048219Тип управления: электроРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 6,9Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/502К-во уровней, шт.: 4
Конвекционная печь – особенности и назначение
Конвекционная печь – вид теплового оборудования профессиональной кухни ресторана, кондитерской, точки фаст-фуда, ориентировано на приготовление хлебобулочных, кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов. Данное устройство представляет собой агрегат, в основу которого заложен принцип конвекции – принудительного движения горячего воздуха по всему периметру рабочей камеры. ТЭНы нагревают воздух, а встроенный вентилятор (вентиляторы) обеспечивает постоянное его движение, способствуя быстрому и равномерному пропеканию продукта. При этом повар может отказаться от использования разнообразных жиров и масел, гарантируя натуральность блюда с сохранением его полезных свойств.
При использовании конвектомата, можно забыть о подгорании блюд, размещенных на разных противнях и уровнях, в отличие от традиционных духовых шкафов. Еще один плюс - это сокращение времени на выпечку до 25%. Функция парового увлажнения, которой оснащаются некоторые модели, не дает продукту пересушиваться, сохранив его свежесть и вкус. Но не стоит данный агрегат путать с более сложным прибором – пароконвектоматом, который позволяет контролировать весь процесс готовки и уровень влажности в камере.
Виды конвекционных печей промышленных
В конструкции аппаратов может быть применен один из ниже перечисленных типов управления:
- Механический (ручной) – гарантирует простоту в использовании и надежность, сравнительно низкую себестоимость. Оснащается ограниченным числом выполняемых функций (в основном это температура нагрева и время приготовления).
- Электромеханический – сохраняет простоту в управлении, при этом имеет больше дополнительных функций, индикаторов о состоянии работы прибора.
- Электронная (сенсорная) панель – возможность выбора из большого количества программ, сохранения собственных режимов приготовления, легкость в нажатии необходимой клавиши, а также современный дизайн делает данный тип лидером среди других. Цена на такую установку примерно на 300 € дороже.
В зависимости от такого критерия, как способ образования пара (если предусмотрено конструкцией), конвекционные шкафы или пароконвктоматы бывают:
- бойлерные – создание и поступление пара, с возможностью установки определенной его температуры (начиная с +50°C), происходит из парогенератора, который играет особую роль во время обработки нежных изделий.
- инжекторные – вода распыляется на Тэны, образуя пар температурой 100°C.
Среди всего ассортимента конвекционных установок выделяют особый вид – ротационные печи. Их особенностью есть то, что процесс готовки происходит на специальной тележке стеллажного типа. Она вращается внутри рабочей камеры, обеспечивая более равномерную выпечку по сравнению с обычными конвектоматами.
Цена на конвекционные печи зависит от их комплектации и фирмы-производителя. Все модели могут комплектоваться расстоечным шкафом, обеспечивающим оптимальные условия для окончательной обработки теста. Купить профессиональную печь конвекционную Вы можете на сайте нашего интернет-магазина.
Также интернет-магазин предлагает в широком ассортименте электромеханическое оборудование для ресторана: миксеры планетарные и ручные, тестомесильные машины, овощерезки, протирки, слайсеры и многое другое. Мы гарантируем самые низкие цены и очень быструю доставку.
У нас Вы можете купить Печи конвекционные с доставкой с помощью транспортных компаний в Запорожье, Одесса, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винница, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляна, Кирилловка, Мелекино, Затока, только у нас лучшие цены на Печи конвекционные в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.