Каталог оборудования
Фильтры
Цена, грн
Размер противня
К-во уровней
Тип управления
Функция пароувлажнения
Напряжение
Мощность
Бренд
Показать: 68
Производители
Мы в соцсетях

Печи конвекционные

Фильтры
Найдено: 68
  • 75 412 грн.
    Артикул: 003292
    Тип управления: механический
    Размер противня, мм: 600/400
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 10,5
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 860/900/930
    Вес, кг: 80
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 6
  • 40 290 грн.
    Артикул: 005195
    Тип управления: цифровой
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 6,3
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/695/560
    Вес, кг: 52
    Напряжение, В: 220/380
    К-во уровней, шт.: 4
    Размер противня, мм: 600х400 или GN 1/1
  • 26 860 грн.
    Артикул: 052272
    К-во уровней, шт.: 4
    Тип управления: механический
    Функция пароувлажнения: есть
    Напряжение, В: 220
    Материал: нержавеющая сталь
    Мощность, кВт: 6,4
    Размер противня, мм: 600/400
  • 15 062 грн.
    Артикул: 052266
    К-во уровней, шт.: 4
    Тип управления: механический
    Функция пароувлажнения: есть
    Напряжение, В: 220
    Материал: нержавеющая сталь
    Мощность, кВт: 3,2 + 2
    Размер противня, мм: 450х330
  • 14 994 грн.
    Артикул: 051440
    Размер противня, мм: 342/242
    Тип подключения: электрическое
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/630/450
    Мощность, кВт: 2,7
    Напряжение, В: 220
    Вес, кг: 20,7
    К-во уровней, шт.: 3
  • 12 240 грн.
    Артикул: 048437
    К-во уровней, шт.: 4
    Тип управления: механический
    Функция пароувлажнения: нет
    Напряжение, В: 220
    Материал: нержавеющая сталь
    Мощность, кВт: 3,2
    Размер противня, мм: 452х330
  • 46 920 грн.
    Артикул: 048257
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 460/330
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 2,95
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/427
    К-во уровней, шт.: 3
  • 46 342 грн.
    Артикул: 048252
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 460/330
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 3,45
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/502
    К-во уровней, шт.: 4
  • 52 802 грн.
    Артикул: 048250
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 460/330
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 3,45
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/502
    К-во уровней, шт.: 4
  • 56 406 грн.
    Артикул: 048238
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 600/400
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 3,45
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/427
    К-во уровней, шт.: 3
  • 62 288 грн.
    Артикул: 048234
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 600/400
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 3,45
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/427
    К-во уровней, шт.: 3
  • 70 924 грн.
    Артикул: 048219
    Тип управления: электро
    Размер противня, мм: 600/400
    Функция пароувлажнения: есть
    Мощность, кВт: 6,9
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/811/502
    К-во уровней, шт.: 4

Конвекционная печь – особенности и назначение

Конвекционная печь – вид теплового оборудования профессиональной кухни ресторана, кондитерской, точки фаст-фуда, ориентировано на приготовление хлебобулочных, кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов. Данное устройство представляет собой агрегат, в основу которого заложен принцип конвекции – принудительного движения горячего воздуха по всему периметру рабочей камеры. ТЭНы нагревают воздух, а встроенный вентилятор (вентиляторы) обеспечивает постоянное его движение, способствуя быстрому и равномерному пропеканию продукта. При этом повар может отказаться от использования разнообразных жиров и масел, гарантируя натуральность блюда с сохранением его полезных свойств.
При использовании конвектомата, можно забыть о подгорании блюд, размещенных на разных противнях и уровнях, в отличие от традиционных духовых шкафов. Еще один плюс - это сокращение времени на выпечку до 25%. Функция парового увлажнения, которой оснащаются некоторые модели, не дает продукту пересушиваться, сохранив его свежесть и вкус. Но не стоит данный агрегат путать с более сложным прибором – пароконвектоматом, который позволяет контролировать весь процесс готовки и уровень влажности в камере.

Виды конвекционных печей промышленных

В конструкции аппаратов может быть применен один из ниже перечисленных типов управления:
  • Механический (ручной) – гарантирует простоту в использовании и надежность, сравнительно низкую себестоимость. Оснащается ограниченным числом выполняемых функций (в основном это температура нагрева и время приготовления).
  • Электромеханический – сохраняет простоту в управлении, при этом имеет больше дополнительных функций, индикаторов о состоянии работы прибора.
  • Электронная (сенсорная) панель – возможность выбора из большого количества программ, сохранения собственных режимов приготовления, легкость в нажатии необходимой клавиши, а также современный дизайн делает данный тип лидером среди других. Цена на такую установку примерно на 300 € дороже.
В зависимости от такого критерия, как способ образования пара (если предусмотрено конструкцией), конвекционные шкафы или пароконвктоматы бывают:
  • бойлерные – создание и поступление пара, с возможностью установки определенной его температуры (начиная с +50°C), происходит из парогенератора, который играет особую роль во время обработки нежных изделий.
  • инжекторные – вода распыляется на Тэны, образуя пар температурой 100°C.
Среди всего ассортимента конвекционных установок выделяют особый вид – ротационные печи. Их особенностью есть то, что процесс готовки происходит на специальной тележке стеллажного типа. Она вращается внутри рабочей камеры, обеспечивая более равномерную выпечку по сравнению с обычными конвектоматами.
Цена на конвекционные печи зависит от их комплектации и фирмы-производителя. Все модели могут комплектоваться расстоечным шкафом, обеспечивающим оптимальные условия для окончательной обработки теста. Купить профессиональную печь конвекционную Вы можете на сайте нашего интернет-магазина.
Также интернет-магазин предлагает в широком ассортименте электромеханическое оборудование для ресторана: миксеры планетарные и ручные, тестомесильные машины, овощерезки, протирки, слайсеры и многое другое. Мы гарантируем самые низкие цены и очень быструю доставку.

У нас Вы можете купить Печи конвекционные с доставкой с помощью транспортных компаний в Запорожье, Одесса, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винница, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляна, Кирилловка, Мелекино, Затока, только у нас лучшие цены на Печи конвекционные в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.

Заказать звонок
Заполните форму и мы вам позвоним

Авторизация
Регистрация
Восстановление пароля
Введите ваш Email. На него будет отправлено ссылка для восстановления доступа.