Производители
Мы в соцсетях
Печи конвекционные
Найдено: 68
-
55 041 грн.Артикул: 005070Тип управления: электромеханическоеРазмер противня, мм: G/N 1/1Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 7,1Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/733/722Вес, кг: 67Напряжение, В: 380К-во уровней, шт.: 5 х GN 1/1 -
0 грн.Артикул: 004563Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 442/325 или GN 2/3Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 5,4Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 700/715/700Вес, кг: 72Напряжение, В: 380 -
68 541 грн.Артикул: 004569Тип управления: механическоеФункция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 10,8Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/705Вес, кг: 90Напряжение, В: 380 -
105 961 грн.Артикул: 004567Тип управления: механическоеФункция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 16,1Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920х840х1200Вес, кг: 148Напряжение, В: 380 -
75 442 грн.Артикул: 004557Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600х400 или GN 1/1Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 10,8Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/865Вес, кг: 108Напряжение, В: 220 -
38 860 грн.Артикул: 048260Тип управления: электроРазмер противня, мм: 460/330Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 2,95Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 600/669/427 -
30 284 грн.Артикул: 003724Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: нетМощность, кВт: 3,2Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/472/706Вес, кг: 44Напряжение, В: 380 -
40 301 грн.Артикул: 044361Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 6,3Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 825/685/560Напряжение, В: 380 -
23 718 грн.Артикул: 044364Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 3,3Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 724/730/598Вес, кг: 48 -
22 914 грн.Артикул: 044371Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: GN 2/3Функция пароувлажнения: нетМощность, кВт: 3,5Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 557/585/568Вес, кг: 33 -
56 079 грн.Артикул: 044380Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 7,7Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 825/710/710 -
81 573 грн.Артикул: 044382Тип управления: механическоеРазмер противня, мм: 600/400Функция пароувлажнения: естьМощность, кВт: 11,5Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 825/710/1010
Конвекционная печь – особенности и назначение
Конвекционная печь – вид теплового оборудования профессиональной кухни ресторана, кондитерской, точки фаст-фуда, ориентировано на приготовление хлебобулочных, кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов. Данное устройство представляет собой агрегат, в основу которого заложен принцип конвекции – принудительного движения горячего воздуха по всему периметру рабочей камеры. ТЭНы нагревают воздух, а встроенный вентилятор (вентиляторы) обеспечивает постоянное его движение, способствуя быстрому и равномерному пропеканию продукта. При этом повар может отказаться от использования разнообразных жиров и масел, гарантируя натуральность блюда с сохранением его полезных свойств.
При использовании конвектомата, можно забыть о подгорании блюд, размещенных на разных противнях и уровнях, в отличие от традиционных духовых шкафов. Еще один плюс - это сокращение времени на выпечку до 25%. Функция парового увлажнения, которой оснащаются некоторые модели, не дает продукту пересушиваться, сохранив его свежесть и вкус. Но не стоит данный агрегат путать с более сложным прибором – пароконвектоматом, который позволяет контролировать весь процесс готовки и уровень влажности в камере.
Виды конвекционных печей промышленных
В конструкции аппаратов может быть применен один из ниже перечисленных типов управления:
- Механический (ручной) – гарантирует простоту в использовании и надежность, сравнительно низкую себестоимость. Оснащается ограниченным числом выполняемых функций (в основном это температура нагрева и время приготовления).
- Электромеханический – сохраняет простоту в управлении, при этом имеет больше дополнительных функций, индикаторов о состоянии работы прибора.
- Электронная (сенсорная) панель – возможность выбора из большого количества программ, сохранения собственных режимов приготовления, легкость в нажатии необходимой клавиши, а также современный дизайн делает данный тип лидером среди других. Цена на такую установку примерно на 300 € дороже.
В зависимости от такого критерия, как способ образования пара (если предусмотрено конструкцией), конвекционные шкафы или пароконвктоматы бывают:
- бойлерные – создание и поступление пара, с возможностью установки определенной его температуры (начиная с +50°C), происходит из парогенератора, который играет особую роль во время обработки нежных изделий.
- инжекторные – вода распыляется на Тэны, образуя пар температурой 100°C.
Среди всего ассортимента конвекционных установок выделяют особый вид – ротационные печи. Их особенностью есть то, что процесс готовки происходит на специальной тележке стеллажного типа. Она вращается внутри рабочей камеры, обеспечивая более равномерную выпечку по сравнению с обычными конвектоматами.
Цена на конвекционные печи зависит от их комплектации и фирмы-производителя. Все модели могут комплектоваться расстоечным шкафом, обеспечивающим оптимальные условия для окончательной обработки теста. Купить профессиональную печь конвекционную Вы можете на сайте нашего интернет-магазина.
Также интернет-магазин предлагает в широком ассортименте электромеханическое оборудование для ресторана: миксеры планетарные и ручные, тестомесильные машины, овощерезки, протирки, слайсеры и многое другое. Мы гарантируем самые низкие цены и очень быструю доставку.
У нас Вы можете купить Печи конвекционные с доставкой в Запорожье, Одесса, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винница, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляна, Кирилловка, Мелекино, Затока, только у нас лучшие цены на Печи конвекционные в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.
