Наплитная посуда

Наплитная посуда для ресторанов

Профессиональная посуда наплитная: виды и техособенности

Ни один ресторан не обходится без качественной посуды для приготовл ения блюд. Для создания кулинарных шедевров необходимо иметь не только талант повара, но и оборудование, которое позволит достигнуть поставленной цели. Ассортимент кухонного инвентаря для ресторанов и кафе включает: кастрюли, сковородки, жаровни, казаны и сотейники.

Профессиональная посуда должна:

иметь достаточную прочность и устойчивость к деформации, так как ее необходимо использовать каждодневно на протяжении длительного термина;
бить инертной в отношении к агрессивным жидкостям (кислотам пищевых продуктов, моющим средствам);
иметь гигиенические характеристики, которые удовлетворяют самые строгие требования.

Профессиональная посуда наплитная: виды и техособенности

Кастрюли, сковороды, сотейники для предприятий общепита производятся из материалов, прочных при интенсивной ежедневной эксплуатации. Современная технология производства позволяет использовать наплитную посуду на индукционных плитах, электро-/газовых плитах. Кухонные приборы по типу материалов изготовления разделяются на:

Алюминиевые. Кастрюли из алюминия очень легкие, обладают чудесными характеристиками теплопроводности и нагреваются намного быстрее, чем посуда из стали. Алюминий – коррозиестойкий материал, ему не страшно воздействие едких сред. Такой инвентарь является одним из самых экономически выгодных вариантов.
Чугунные. Посуда из чугуна очень тяжелая, но при этом долговечная и обладает наибольшей теплоемкостью. Приборы долго прогреваются, но так же долго отдают накопленное тепло. Повышение температуры происходит равномерно, поэтому еду, которую готовят в чугунных казанках можно не перемешивать в процессе. Чаще всего изделия из чугуна покрывают эмалью. Инвентарь с таким покрытием инертен к кислотам и щелочам. Если эмаль повредится ее уже нельзя будет использовать.
Медные. Такая наплитная посуда очень красива и имеет прекрасную теплопроводность, но она достаточно дорога и требует особенного ухода. Чаще всего используется при необходимости эффектной подачи блюд, а также для приготовления некоторых кондитерских изделий и соусов. Внутренняя поверхность обязательно покрывается слоем нержавеющей стали или другой эмалью, чтобы продукты питания не соприкасались с чистой медью, и не образовывались ядовитые вещества внутри кастрюли.
Нержавеющие. Набор приборов из пищевой нержавейки станет настоящим украшением любой кухни. Благодаря красивой глянцевой, или матовой поверхности, ее чаще всего используют на открытых кухнях. Стальная утварь не боится воздействия агрессивных компонентов, износостойкая и антикоррозионная. Для лучшей теплопроводности дно кастрюль изготовляют с алюминиевой, реже с медной прослойкой.

Компания ТоргОборуд предлагает качественную утварь для профессиональной кухни от известных производителей: Forest, Lacor, Paderno и другие. В нашем каталоге вы можете выбрать и купить наплитную посуду из разнообразных материалов. Также Вы найдете широкий выбор иного кухонного инвентаря. Высокое качество, доступные цены, оперативную доставку гарантирует ТоргОборуд.

У нас Вы можете купить Наплитная посуда с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Наплитная посуда в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.