Профессиональные кофемашины

Профессиональные кофемашины или профессиональные кофеварки предназначены для приготовления наст оящего ароматного кофе и напитков на основе эспрессо в кафе, барах, кофейнях, пиццериях, ресторанах, кондитерских и других заведениях общественного питания. Профессиональная кофемашина способна быстро и качественно обслужить большое количество клиентов, при этом минимизировать работу бармена. От бытовой профессиональная кофемашина отличается функциональностью, большей производительностью, мощностью, дизайном и конечно ценой.

Классическая профессиональная кофемашина может работать и с молотым кофе, и с кофе в зернах (в зависимости от модели), оснащаться дисплеем, который информирует о режимах работы и действиях персонала, фильтром для воды, таймером, программами для регулировки качества помола, размера порций и другими опциями. 

Принцип работы профессиональной кофемашины

Зерна кофе в соответствующем бункере перемалываются и превращаются в порошок. Параллельно в бойлере нагревается вода и создается пар. Затем кофе и вода поступают в холдер - идет непосредственная варка кофе, после чего готовый напиток выливается в чашку. Некоторые типы кофемашин оборудованы функцией, которая способна доливать в кружку молоко или молочную пену, а также добавлять сахар. Время приготовления 1 чашки кофе примерно составляет 30-40 секунд.

Виды кофемашин

Профессиональные кофемашины различают за двумя основными видами:

• Автоматические профессиональные кофемашины. Они очень просты в использовании и не нуждаются в специальной подготовки бариста. Для создания кофе достаточно засыпать зерна в бункер (помол производиться автоматически), выбрать крепость напитка (ранее задать параметры количества молотого кофе на 1 порцию и указать определенную кнопку на панели управления), количество порций, после чего нажать соответствующую кнопку. Вмонтированный микропроцессор определяет, когда нужно засыпать кофейные зерна и наливать воду (на дисплее появиться соответствующее сообщение), автоматически очищает трубки от воды, что застоялась и удаляет использованные кофейные таблетки. Все заданные параметры кофеварки можно сохранить в электронной памяти машины. К тому же, данный вид кофемашин имеет функцию учета количества приготовленных чашек, что очень полезно для контроля за работой персонала.
• Полуавтоматические профессиональные кофемашиныимеют меньше функций и дополнительных опций, чем автоматические, параметры крепости кофе и количество чашек вводятся вручную, также вручную можно посмотреть количество приготовленных чашек (если данная функция поддерживается моделью кофемашины), а очищать аппарат от использованной воды, кофейной гущи и промывать детали должен обслуживающий персонал. Стоимость такой кофемашины значительно ниже, чем на автоматические профессиональные кофемашины (кофеварки).

Профессиональные кофемашины могут различаться и в зависимости от их производительности (количества краников для подачи кофе): однопостовые, двухпостовые, трехпостовые, четырехпостовые, которые рассчитаны на одновременное приготовления от 1 до 8 чашек кофе.

Промышленные кофемашины делятся также по способу заполнения бойлера водой. Здесь выделяют промышленные кофемашины заливного типа (с ручным наполнением бойлера) и с прямым подключением кофемашины к водопроводу (такие кофемашины оснащены устройствами для автоматического поддерживания нужного уровня воды в бойлере). Учитывая эту особенность нужно отметить, что кофемашины комплектуются специальным фильтром для смягчения воды, поскольку обычная вода из крана, из-за содержания различных солей, не совсем пригодна для использования, к тому же при ее использовании значительно сокращается срок службы кофеварки. Если кофемашина не имеет данный фильтр, для приготовления кофе рекомендуется использовать дистиллированную воду.

Цена на кофемашину полностью оправдана ее функциональными возможностями и техническими характеристиками. Интернет-магазин ТоргОборуд предлагает купить кофемашину профессиональную для кафе, баров, ресторанов, кофеен, офисов в Ровно и по всей Украине за низкую цену. Покупая профессиональное оборудование в нашем интернет-магазине Вы выбираете надежность, качество и долговечность.

Профессиональные кофемашины – производители:

• Alimacchine (Италия)
• Astoria (Италия)
• Nuova Simonelli (Италия)
• S.V. Italia (Италия)
• Украина