Breadcrumbs

Тестомесы

Facets title

Подбор по параметрам

Цена (грн.):

Производитель:

Filter by характеритики в фільтр » product tech value ws name field:

DB products

Страницы

Тестомес спиральный двухскоростной FROSTY HS 30
Новинка
751 EUR

Сравнить Купить
Тестомес спиральный двухскоростной FROSTY HS 20
Новинка
684 EUR

Сравнить Купить
Тестомес спиральный односкоростной FROSTY HS 10
Новинка
534 EUR

Сравнить Купить
Тестомес Itpizza SK-16
773 EUR

Сравнить Купить
Тестомес Itpizza SK-20
874 EUR

Сравнить Купить
Тестомес спиральный IM 10 GGF
690 EUR

Сравнить Купить
Тестомес Apach ASM07F 1Ф
653 EUR

Сравнить Купить
Тестомес Apach ASM10F 1Ф
728 EUR

Сравнить Купить
Спиральный тестомес Pizza Group IF17
904 EUR

Сравнить Купить
Тестомес спиральный Restoitalia RTF20MOTW
1054 EUR

Сравнить Купить
Профессиональный тестомес Restoitalia SK10MO
599 EUR

Сравнить Купить
Тестомес GoodFood SM10
507 USD

Сравнить Купить

Страницы

Тестомес промышленный: назначение и конструкция

Тестомес – вид профессионального электромеханического оборудования, предназначенного для автоматизированного замеса теста при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий. Использование тестомесов в промышленных масштабах обеспечивает получение равномерной, однородной текстуры замешиваемой массы, и, как результат, высокое качество приготовляемого продукта.

Конструкция тестомеса промышленного предусматривает наличие трех основных элементов: месильного органа, емкости для замеса (дежи), привода. Месильный орган может иметь форму спирали, петли, вилки, лопатки, капли и т.д. Чаша - быть съемной, стационарной, подкатной, объемом от 7 до 410 л. Приводной механизм - работать согласно одному из трех принципов: зубчатому, ременному, цепному. Именно этот элемент позволяет приводить в действие всю систему.

Чтобы агрегат мог работать максимально эффективно, кроме тщательного перемешивания, он способен осуществлять подогрев ингредиентов до необходимой температуры. Благодаря особым движениям крюка, обеспечивается насыщенность массы кислородом. Это способствует большей пышности готовой продукции. Чтобы облегчить работу повару, установки также могут снабжаться дополнительными функциями: вращение дежи, автоматическое опрокидывание готовой массы, таймер.

Разновидности тестомесильных машин профессиональных

В зависимости от того, какую продукцию предусматривается производить, все тестомесильные машины промышленного типа можно разделить на 3 вида:

Спиральный тестомес S-образный) – применяется для выпечки изделий из дрожжевого, слоеного, пресного теста. Это хлеб, булочки, слойки. Во время перемешивания в движение приводится только месильный орган, только дежа или оба элемента одновременно.
Горизонтальный (Z-образный) – подходит для замеса крутого теста, используемого для приготовления лапши, чебуреков, пельменей, песочного печенья.
Планетарный – кроме замеса различного рода теста, может использоваться для перемешивания фарша, а также в качестве миксера - для взбивания разнообразных кремов, муссов.

Они бывают одно и двухскоростными. 1 скорость, как правило, используется для перемешивания ингредиентов согласно с рецептурой, вторая – для образования однородной структуры месильной массы. Если аппарат имеет третью скорость, представленную кнопкой «реверс», - это позволит освободить месильный инструмент от налипшего теста.

Купить профессиональный тестомес, цена на который зависит от выбранных технических характеристик и фирмы-производителя, можно в нашем интернет-магазине ТоргОборуд. На сайте также представлены в широком выборе мясорубки профессиональные, овощерезки промышленные, слайсеры и другое электромеханическое оборудование.

У нас Вы можете купить Тестомесы с доставкой в Одесса, Коблево, АР Крым, Ровно, Донецк, Мелекино, Коктебель, Житомир, Сумы, Киев, Яремче, Славское, Хмельник, Полтава, Ужгород, Ворохта, Трускавец, Затока, Кирилловка, Николаев, Чернигов, Каменец-Подольский, Винница, Драгобрат, только у нас лучшие цены на Тестомесы в таких городах как Херсон, Львов, Мукачево, Миргород, Симферополь, Моршин, Скадовск, Черновцы, Поляна, Днепр, Хмельницкий, Луцк, Тернополь, Луганск, Черкассы, Ивано-Франковск, Запорожье, Буковель, Кропивницкий, Севастополь, Бердянск, Харьков, Лазурное.

Каталог оборудования

Содержимое для сравнения

Выбор по брендам