Жарочные поверхности

Виды профессиональных жарочных поверхностей, их преимущества и советы по выбору

Поверхность для жарки, или фрайтоп, — это современная альтернатива привычным сковородкам, которая открывает новые возможности для профессиональной кухни. На сегодняшний день производители предлагают широкий ассортимент кухонных устройств, и жарочная поверхность-гриль — это отличное решение для жарки мяса, рыбы и овощей. В нашем интернет-магазине Вы сможете выгодно купить жарочную поверхность, которая поможет Вам создавать блюда с уникальным вкусом и аппетитным ароматом, привлекая внимание клиентов и увеличивая Вашу прибыль. Если Вам нужна профессиональная жарочная поверхность газовая либо электрическая для фастфуда, кафе или ресторана, в «ТоргОборуд» мы предлагаем лучшие модели, которые идеально соответствуют потребностям Вашего предприятия.

Виды профессиональных жарочных поверхностей

На рынке представлены разные виды жарочных поверхностей, которые отличаются своими размерами, материалами изготовления, мощностью и т.д.

Рабочая поверхность может быть гладкой, рифленой, комбинированной (гладкая + рифленая части):

• Рифленое покрытие обычно используют для обжаривания кусков мяса, стейков, овощей. Благодаря этому пища приобретает рельефный, сочный внешний вид.
• Гладкая жарочная поверхность необходима для приготовления легкого мяса, морепродуктов, курицы и всего другого. Жарку продуктов можно осуществлять без использования посуды, непосредственно на рабочей поверхности. Гладкость покрытия обеспечивает равномерную готовку продуктов без пригорания.
• Жарочная поверхность рифленая - гладкая позволяет одновременно готовить на двух рабочих зонах. Это значительно ускоряет процесс подачи блюд. Нагревательные поверхности могут быть с независимым регулированием.

По типу питания жарочные поверхности бывают газовые и электрические:

• Газовые жарочные поверхности быстро разогреваются за счет горелок, расположенных под поверхностью.
• Электрические. Разогрев жарочных поверхностей электрических производится с помощью ТЭНов, плотно прилегающих к рабочей зоне. Нагрев происходит медленнее.

Оба вида имеют свои плюсы и недостатки. Поэтому перед тем как выбрать конкретную модель, следует определится какой результат Вы хотите получить.

Верхняя панель устройства может производится из чугуна или из нержавеющей стали. Чугунная поверхность поддерживает однородную температуру и равномерно распределяет тепло. Рабочая панель из нержавейки разогревается быстрее, продукты не пригорают.

Благодаря компактности, Вы можете установить оборудование на любом рабочем месте, переносить его, монтировать. Чистка жарочной поверхности не требует особых усилий. Многие модели позволяют снимать верхнюю часть для простоты мытья.

Преимущества жарочных поверхностей

Гриль-поверхности обеспечивают оперативное и равномерное приготовление блюд, сохраняя их вкусовые качества и питательные свойства, при этом существенно снижая потребление масла. Это оборудование становится незаменимым помощником как на профессиональных кухнях ресторанов, так и в домашних условиях. Среди ключевых достоинств жарочных поверхностей для общепита можно выделить:

• Многофункциональность. Жарочная поверхность позволяет легко приготовить всё: от сочных стейков и рыбных филей до хрустящих овощей или блинов. Благодаря встроенному термостату можно точно настроить температуру для каждого блюда. К тому же, одновременно можно жарить несколько разных позиций, экономя время и усилия.
• Лёгкость использования. Управление поверхностью-гриль настолько интуитивно, что даже новичок справится без труда. Достаточно настроить температуру и подготовить ингредиенты. Остальное — лишь вопрос периодического переворачивания, чтобы добиться равномерной румяной корочки со всех сторон.
• Эффективность и скорость. Оборудование позволяет одновременно готовить несколько порций, например, десяток бургеров или стейков. Это значительно ускоряет процесс приготовления и повышает производительность кухни, будь то фастфуд, ресторан, кафе или закусочная.
• Удобство и безопасность в использовании. Специальные бортики предотвращают разбрызгивание масла, защищая повара от возможных ожогов, а рабочую зону — от загрязнений. Некоторые модели оснащены крышкой, которая добавляет ещё больше комфорта и чистоты в процессе приготовления.
• Отличный результат без компромиссов. Фрайтопы обеспечивают равномерное распределение тепла, благодаря чему блюда готовятся быстрее, оставаясь сочными и насыщенными полезными элементами. К тому же процесс требует минимального количества жира, что делает еду не только вкусной, но и более здоровой.
• Одновременное приготовление разнообразных блюд. Благодаря разделённым зонам нагрева, гриль-поверхности дают возможность готовить несколько видов продуктов одновременно, что значительно ускоряет процесс и добавляет удобства в работе.

Как выбрать жарочную поверхность

Подбор профессиональной жарочной поверхности-гриль играет ключевую роль в создании продуктивной и удобной кухни. Разберёмся, какие аспекты важно учитывать, чтобы приобрести оборудование, идеально подходящее Вашим задачам.

• Вид жарочной поверхности. Оборудование представлено в электрическом и газовом вариантах. Электрические жарочные поверхности популярны за счёт универсальности, однако для работы с газом нужно заранее уточнить детали и параметры у специалистов нашего магазина.
• Материал покрытия. Рабочая поверхность изготавливается из стали или чугуна, иногда с тефлоновым покрытием. Для достижения идеальной текстуры и аромата можно выбрать рифлёную поверхность, которая эффективно удаляет лишнюю влагу, концентрируя вкус и пользу ингредиентов.
• Количество нагревательных зон. Если Вы владелец компактного кафе, настольные или напольные модели с одной зоной нагрева станут отличным решением. Для более крупных заведений идеальным выбором станут варианты с несколькими независимыми зонами, которые позволяют готовить разнообразные блюда одновременно и без компромиссов в скорости.
• Формат размещения. Выбирая между настольными и напольными моделями, ориентируйтесь на размер и специфику Вашей кухни. Компактные настольные жарочные поверхности для бургеров идеально впишутся в небольшие кафе или домашние кухни, тогда как напольные агрегаты незаменимы в ресторанах с большим потоком гостей или на профессиональных производственных линиях.
• Температурный контроль. Современные устройства оборудованы удобными механическими или электронными регуляторами температуры, а также световыми индикаторами, которые помогут точно задавать нужный режим приготовления.
• Полезные детали. Уделите внимание таким параметрам, как мощность устройства, тип подключения (220 В или 380 В), а также наличие защитных бортиков, жиросборника и прорезиненных ножек для устойчивости. Эти элементы создают комфорт и безопасность при эксплуатации.
• Условия установки. Жарочную поверхность можно разместить на столе, специальной подставке или на ровном полу. Важно, чтобы уклон не превышал 20 градусов, а рабочая зона была оснащена системой вентиляции, обеспечивающей свежесть и комфорт на кухне.

Подобрав идеальную поверхность для жарки бургеров, Вы создадите на кухне условия для быстрой и качественной готовки, гарантируя максимальную эффективность и удобство в процессе приготовления.

Почему лучше купить жарочную поверхность в «ТоргОборуд»?

В интернет-магазине «ТоргОборуд» Вы найдёте идеальную жарочную поверхность, купить которую сможете по лучшей цене. Мы предлагаем Вам несколько неоспоримых преимуществ покупок у нас:

• Обширный ассортимент. Наш магазин предлагает широкое разнообразие оборудования: жарочные поверхности на газу, электрические, различные варианты по мощности и типам поверхностей для жарки, включая напольные и настольные решения.
• Надёжная гарантия. Мы уверены в качестве нашей продукции, поэтому предоставляем полную гарантию на каждую единицу техники на целый год с момента покупки.

Если Вы находитесь в поисках идеальной жарочной поверхности для ресторана, кафе либо другого заведения питания, загляните в наш интернет-магазин — здесь Вы найдёте всё необходимое для Вашей кухни! На нашем сайте Вы можете купить жарочные поверхности, произведенные в Турции, Италии, Германии, Польши, Франции, Китае, Украине за самыми выгодными ценами.

Наши опытные менеджеры всегда готовы предложить Вам лучшее решение, идеально подходящее для потребностей Вашего бизнеса.

Помимо поверхностей жарочных, на нашем сайте Вы также найдёте контактные грили, включая прижимные и роликовые модели.

Популярные вопросы:

✅ Из чего изготовлена жарочная поверхность?

Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая поверхность может быть изготовлена как из нержавеющей стали, так и из чугуна - в зависимости от модели.

✅ Какой принцип нагрева жарочной поверхности?

Поверхности могут работать на двух типах питания: газ или электроэнергия.

✅ Какие блюда можно готовить на жарочной поверхности?

Это универсальное оборудование, которое позволяет обжаривать: мясо, рыбу, морепродукты, овощи и другие продукты на поверхности без дополнительной посуды.

У нас Вы можете купить Жарочные поверхности с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Жарочные поверхности в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.