Каталог оборудования
Фильтры
Цена, грн
Тип подключения
Размер противня
Габаритные размеры
Напряжение
Тип управления
Мощность
Вес
К-во уровней
Бренд
Показать: 108
Производители
Мы в соцсетях

Пароконвектоматы промышленные

Фильтры
Найдено: 108
  • 101 775 грн.
    92 115 грн.
    Артикул: torg9240
    Размер противня, мм: 600/400
    Тип управления: электромеханический
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 12,5
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 7
    Вес, кг: 90
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 812/725/935
  • 65 702 грн.
    Артикул: 004866
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 700/715/700
    Мощность, кВт: 5,4
    Вес, кг: 72
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 5
  • 132 170 грн.
    Артикул: 003760
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 683/586/575
    Мощность, кВт: 5
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 62
    К-во уровней, шт.: 6
  • 162 357 грн.
    Артикул: 003764
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 933/818/786
    Мощность, кВт: 10,9
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 122
    К-во уровней, шт.: 7
  • 199 203 грн.
    Артикул: 003766
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: газ
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 933/818/786
    Мощность, кВт: 13
    Напряжение, В: 220
    Вес, кг: 127
    К-во уровней, шт.: 7
  • 216 315 грн.
    Артикул: 003768
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 933/818/1080
    Мощность, кВт: 18,6
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 138
    К-во уровней, шт.: 11
  • 230 702 грн.
    Артикул: 003770
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 933/818/1080
    Мощность, кВт: 18,6
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 144
    К-во уровней, шт.: 11
  • 246 365 грн.
    Артикул: 003772
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: газ
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 933/818/1080
    Мощность, кВт: 22,5
    Напряжение, В: 220
    Вес, кг: 149
    К-во уровней, шт.: 11
  • 385 745 грн.
    Артикул: 003775
    Размер противня, мм: GN 2/1, GN1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 1105/952/1353
    Мощность, кВт: 37,1
    Вес, кг: 210
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 12
  • 418 623 грн.
    Артикул: 003777
    Размер противня, мм: GN 2/1, GN1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 37,1
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 1105/952/1353
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 220
    К-во уровней, шт.: 12
  • 476 480 грн.
    Артикул: 003778
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 948/827/1824
    Мощность, кВт: 37,1
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 235
    К-во уровней, шт.: 20
  • 413 517 грн.
    Артикул: 003779
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 36
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 948/827/1824
    Вес, кг: 235
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 20

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ: НАЗНАЧЕНИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Пароконвектомат

Пароконвектоматы (пароконвекционные печи) – аппараты с большой эффективностью передачи тепла от нагревающих элементов к продукту с помощью вентилятора и/или системы увлажнения. Это универсальное тепловое оборудование из ряда профессиональных, которое работает в нескольких режимах: пар, конвекция, сочетание парового увлажнения и конвекции, регенерация (размораживание, подогрев).

ПРЕИМУЩЕСТВА ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

Пароконвектомат, купить который в современном мире не составит труда, позволяет заменить множество кухонной техники: конвектомат, жарочный шкаф, пароварку, пищеварочный котел, гриль и т.д. Таким образом удастся уменьшить материальные затраты, сэкономить рабочую площадь кухни. Учитывая, что цена пароконвекционной печи довольно высокая, такие расходы оправдываются. Еще одно важное преимущество - способность сократить время на приготовления блюда до 20%, потерю веса продукта во время обработки до 30%, снизить потребление электроэнергии до 55%. За счет меньшего расхода масла/жира во время готовки, или полного его отсутствия, можно улучшить диетические свойства приготавливаемой пищи.

Основной «изюминкой» пароконвектоматов для ресторанов и прочих мест общепита является возможность одновременно готовить несколько видов блюд из совершенно разных ингредиентов, избежав смешивания запахов и вкусов. Это достигается за счет того, что влажный воздух как бы обволакивает пищу, создавая некий вакуум для хранения запахов. В процессе готовки оператор может установить несколько режимов работы для каждого уровня, и запрограммировать свои этапы готовки для дальнейшего применения. Для контроля над процессом приготовления используют термощуп, определяющий температуру самого продукта, не позволяя недопечь или перепечь блюдо.

 

КЛАССИФИКАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

Печи пароконвекционные

В зависимости от того, каким способ образуется пар в камере, различают печи пароконвекционные:

  • бойлерные - пар подается через специальные клапаны из парогенератора. Температура испарения может устанавливаться в диапазоне 50-300°C. Так как вода автоматически подается из централизованной системы водоснабжения, рекомендуется установить смягчители воды или очистные фильтры, чтобы уберечь аппарат от накопления излишнего кальция в бойлере и известкового налета;

  • инжекционные - пар фиксированной температуры (100°C) поступает методом прямого впрыска влаги на трубчатый электронагреватель. Такие агрегаты пользуются большим спросом за счет меньшей стоимости, в сравнение со своими оппонентами. Но иногда бывает проблематично просчитать, сколько нужно воды для создания определенного количества испарения.

По типу панели управления, существуют такие механизмы:

  • механические – наиболее простые, с минимальным количеством функций. Выбор нужного режима и регулировка параметров осуществляется поворотом рукоятки;

  • электромеханические – средние по сложности модели. Оснащаются соответствующими кнопками для выбора способа готовки, а также светодиодным дисплеем, который отображает заданные параметры и текущие процессы работы агрегата;

  • электронные (сенсорные) – сложные со стороны конструкции, но наиболее привлекательные для пользователя аппараты.  Позволяют не только использовать множество установленных функций, но и самостоятельно программировать и записывать в память новые рецепты.

Согласно того, насколько вместительные камеры, их условно подразделяют на:

  • Небольшие – мини пароконвектоматы, рассчитаны на 3-6 уровней;

  • Средние – предназначены для размещения на 6-10 уровнях;

  • Большие – имеют направляющие на 12- 24 уровня.

Подключается печь пароконвектомат к источнику питания:

  • Электрическому (как правило, трехфазной сети, но существуют и пароковектоматы на 220 вольт);

  • Газовому (централизованному или баллонному газу, но управление происходит от электричества). Считается, что газовый пароконвектомат во время эксплуатации обходится дороже.

 

КАК ВЫБРАТЬ ПАРОКОНВЕКЦИОННУЮ ПЕЧЬ?

Пароконвектомат  промышленный

Выбор профессионального оборудования – ответственная задача, потому и подходить к ней нужно серьезно. Покупая пароконвектомат промышленный, обращайте внимание на следующие характеристики:

 

1. Режимы работы:

  • Конвекция – используется для приготовления мясных и рыбных блюд, обжарки, подогрева, а также выпечки хлебобулочных изделий.

  • Парообработка – способствует сохранению полезных свойств еды за счет равномерной обработки паром. Подходит для всех типов блюд (мясных, овощных, каш).

  • Коптильня. В современном ассортименте представлены пароконвектоматы с функцией копчения, оснащенные коптильней из стали с нагревательными элементами. В специальный отсек помещается щепа определенных сортов деревьев, которая в процессе копчения пропитывает своим ароматом мясной либо рыбный продукт. Коптильнями оснащены многие пароконвектоматы Retigo и Apach.

  • Комбинированный режим – включает обработку паром и конвекцию, обеспечивая тем наилучшие вкусовые качества блюдам.

  • Регенерация – подходит для разогрева остывших блюд, а также блюд, приготовленных ранее. Возвращает пище свежесть и изначальные вкусовые качества.

 

2. Дополнительные возможности:

  • Термощуп, используемый для контроля температуры внутри продуктов.

  • Запрограммированные режимы значительно упрощают процесс. Пользователю нужно просто выбрать подходящую программу, а устройство автоматически выставит температуру и продолжительность готовки.

  • Таймер позволяет задать желаемое время начала и окончания приготовления блюда.

  • Автоматическая очистка камеры обеспечивает регулярную чистку от накипи и загрязнений.

  • Контроль работы тепловентилятора дает возможность самостоятельно подобрать идеальную скорость вращения лопастей в зависимости от особенностей блюд.

  • Быстрое охлаждение рабочей камеры после окончания процесса.

  • Подсветка внутри камеры дает возможность следить за процессом готовки.

 

КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ

В интернет-магазине компании «Торгоборуд» представлены профессиональные пароконвектоматы по доступной цене. Предлагаем оперативную доставку во все регионы Украины.

В каталоге Вы найдете наиболее востребованные модели пароконвектоматов Ратиональ, Апач, Электролюкс, Конвотерн и другие. На индивидуальных страницах товаров можно ознакомиться с техническими параметрами устройств, более детально рассмотреть агрегаты на фото, а также почитать отзывы от покупателей. Мы собрали наиболее важную информацию, которая может заинтересовать потенциального покупателя.

Оплату можно произвести несколькими способами: наличными, банковской картой либо безналичным расчетом. Помимо этого мы предлагаем оформить кредит либо рассрочку на желаемый товар и аксессуары к нему. В нашем магазине всегда можно найти пароконвектомат, цена которого Вас устроит. Для этого мы регулярно делаем скидки, проводим акции и распродажи. Компетентные менеджеры с радостью помогут Вам разобраться в ассортименте и подобрать оптимальное устройство, основываясь на индивидуальные критерии и потребности.

В каталоге «Торгоборуд» собраны профессиональные устройства от ведущих производителей мира. У нас Вы найдете пароконвектомат Rational (Германия), Retigo (Чехия), Unox (Италия), Electrolux (Италия), Apach (Италия), Convotherm (Германия), Modular (Италия), Zanussi (Италия), Fagor (Испания).

Цена пароконвектомата зависит от производителя, количества уровней, характеристик и дополнительных возможностей. Купить пароконвекционную печь Вы можете на сайте нашего магазина, воспользовавшись электронным каталогом.

 

Популярные вопросы:

▲ 

Газовые и электрические.

▲ 

Небольшие  - на 3-6 противней; средние – на 6-10 противней, большие – на 12- 24.

▲ 

Диапазон цен от 33 830 до 700 672 грн. Вы можете выбрать подходящую модель имея любой бюджет.

▲ 

Основное отличие пароконвектомата от конвекционной печи - это наличие функции пароувлажнения.

 

У нас Вы можете купить Пароконвектоматы промышленные с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Пароконвектоматы промышленные в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.

Заказать звонок
Заполните форму и мы вам позвоним

Авторизация
Регистрация
Восстановление пароля
Введите ваш Email. На него будет отправлено ссылка для восстановления доступа.