Каталог оборудования
Фильтры
Цена, грн
Тип подключения
Размер противня
Габаритные размеры
Напряжение
Тип управления
Мощность
Вес
К-во уровней
Бренд
Показать: 108
Производители
Мы в соцсетях

Пароконвекционные печи (пароконвектоматы)

Фильтры
Найдено: 108
  • 100 300 грн.
    90 780 грн.
    Артикул: torg9240
    Размер противня, мм: 600/400
    Тип управления: электромеханический
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 12,5
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 7
    Вес, кг: 90
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 812/725/935
  • 143 616 грн.
    Артикул: 004570
    Размер противня, мм: 600/400
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/1200
    Мощность, кВт: 16,1
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 143
    К-во уровней, шт.: 10
  • 256 972 грн.
    Артикул: 008416
    Размер противня, мм: GN 2/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 860/1120/843
    Мощность, кВт: 20,5
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 160
    К-во уровней, шт.: 6
  • 354 722 грн.
    Артикул: 008433
    Размер противня, мм: GN 2/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 860/1120/843
    Мощность, кВт: 30,8
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 170
    К-во уровней, шт.: 10
  • 79 594 грн.
    Артикул: 008412
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/773/538
    Мощность, кВт: 5
    Напряжение, В: 220/380
    Вес, кг: 60
    К-во уровней, шт.: 3
  • 102 476 грн.
    Артикул: 049492
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: механический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/910
    Мощность, кВт: 14
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 115
    К-во уровней, шт.: 10
  • 174 522 грн.
    Артикул: torg9135
    Тип подключения: электрический
    Мощность, кВт: 11,7
    К-во уровней, шт.: 7
    Напряжение, В: 380
    Тип управления: сенсорный
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750x783x842
  • 121 482 грн.
    Артикул: 008424
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/773/675
    Мощность, кВт: 9,3,
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 70
    К-во уровней, шт.: 5
  • 69 898 грн.
    Артикул: torg9133
    Напряжение, В: 220/380
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электрический
    К-во уровней, шт.: 5
    Размер противня, мм: GN 1/1
  • 295 800 грн.
    Артикул: torg9140
    Тип подключения: электрическое
    Тип управления: сенсорный
    Мощность, кВт: 29,3
    Размер противня, мм: 600/400
    К-во уровней, шт.: 16
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 892x1018x1875
  • 119 799 грн.
    Артикул: torg9139
    К-во уровней, шт.: 6
    Тип подключения: электрический
    Тип управления: сенсорный
    Напряжение, В: 380
    Мощность, кВт: 9,9
    Размер противня, мм: 600/400
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 860x967x843
  • 127 194 грн.
    Артикул: torg9138
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 10
    Мощность, кВт: 18,5
    Тип подключения: электрический
    Тип управления: сенсорный
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750x783x1010
    Размер противня, мм: GN 1/1

Пароконвекционные печи: назначение и функциональные возможности

Пароконвекционная печь – аппарат с большой эффективностью передачи тепла от нагревающих элементов к продукту с помощью вентилятора и /или системы увлажнения.  Это универсальное тепловое оборудование с ряда профессиональных, которое работает в нескольких режимах: пар, конвекция, сочетание парового увлажнения и конвекции, регенерация (размораживание, подогрев).
 
Пароконвктомат позволяет заменить множество кухонной техники: конвектомат, жарочный шкаф, пароварку, пищеварочный котел, гриль и т.д. Таким образом удасться уменьшить материальные затраты, сэкономит рабочую площадь кухни. Учитывая что цена пароконвекционной печи довольно высокая, такие расходы оправдываются. Еще одно важное преимущество - способность сократить время на приготовления блюда до 20%, потерю веса продукта во время обработки до 30%, снизить потребление электроэнергии до 55%. За счет меньшего расхода масла/жира во время готовки, или полного его отсутствия, можно улучшить диетические свойства приготавливаемой пищи.
 
Основной «изюминкой» печей является возможность одновременно готовить несколько видов блюд из совершенно разных ингредиентов, избежав смешивания запахов и вкусов. Это достигается за счет того, что влажный воздух как бы обволакивает пищу, создавая некий вакуум для хранения запахов. В процессе готовки оператор может установить несколько режимов работы для каждого уровня, и запрограммировать свои этапы готовки для дальнейшего применения. Для контроля над процессом приготовления используют специальный прибор, определяющий температуру самого продукта, не позволяя недопечь или перепечь блюдо.

Классификационные характеристики пароконвектоматов

В зависимости от того, каким способ образуется пар в камере, различают печи пароконвекционные:
  • бойлерные - пар подается через специальные клапаны из парогенератора. Температура испарения может устанавливаться в диапазоне 50-300°C. Так как вода автоматически подается из централизованной системы водоснабжения, рекомендуется установить смягчители воды или очистные фильтры, чтобы уберечь аппарат от накопления излишнего кальция в бойлере и известкового налета;
  • инжекционные - пар фиксированной температуры (100°C) поступает методом прямого впрыска влаги на трубчатый электронагреватель. Такие агрегаты пользуются большим спросом за счет меньшей стоимости, в сравнение со своими оппонентами. Но иногда бывает проблематично просчитать, сколько нужно воды для создания определенного количества испарения.
По типу панели управления, существуют такие механизмы:
  • механические – наиболее простые, с минимальным количеством функций. Выбор нужного режима и регулировка параметров осуществляется поворотом рукоятки;
  • электромеханические – средние по сложности модели. Оснащаются соответствующими кнопками для выбора способа готовки, а также светодиодным дисплеем, который отображает заданные параметры и текущие процессы работы агрегата;
  • электронные (сенсорные) – сложные со стороны конструкции, но наиболее привлекательные для пользователя аппараты.  Позволяют не только использовать множество установленных функций, но и самостоятельно программировать и записывать в память новые рецепты.
Согласно того, насколько вместительные камеры, их условно подразделяют на:
  • Небольшие – рассчитаны на 3-6 противней;
  • Средние – предназначены для размещения гастроемкостей на 6-10 уровнях,
  • Большие – имеют направляющие на 12- 24 дека.
Подключаются печи пароконвекционные к источнику питания:
  • Электрическому (как правило, трехфазной сети, но есть модели и на 220В);
  • Газовому (централизованному или баллонному газу, но управление происходит от электричества). Считается, что газовые установки во время эксплуатации обходятся дороже.
Цена пароконвектомата зависит от производителя, количества уровней, характеристик и дополнительных возможностей. Купить печь пароконвекционную Вы можете на сайте нашего магазина, воспользовавшись электронным каталогом.
 

У нас Вы можете купить Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) с доставкой с помощью транспортных компаний в Запорожье, Одесса, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винница, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляна, Кирилловка, Мелекино, Затока, только у нас лучшие цены на Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.

Заказать звонок
Заполните форму и мы вам позвоним

Авторизация
Регистрация
Восстановление пароля
Введите ваш Email. На него будет отправлено ссылка для восстановления доступа.