Каталог оборудования
Фильтры
Цена, грн
Тип подключения
Размер противня
Габаритные размеры
Напряжение
Тип управления
Мощность
К-во уровней
Бренд
Показать: 105
Производители
Мы в соцсетях

Пароконвектоматы промышленные

Фильтры
Найдено: 105
  • 127 888 грн.
    111 261 грн.
    Артикул: torg9468
    Размер противня, мм: GN 1/1 + 600/400
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 10,8
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 117
    К-во уровней, шт.: 7
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 935/840/865
  • 95 875 грн.
    86 775 грн.
    Артикул: torg9240
    Размер противня, мм: GN 1/1 + 600/400
    Тип управления: электромеханический
    Тип подключения: электро
    Мощность, кВт: 12,5
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 7
    Вес, кг: 90
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 812/725/935
  • 218 953 грн.
    Артикул: 008431
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 750/773/1010
    Мощность, кВт: 18,5
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 95
    К-во уровней, шт.: 10
  • 258 960 грн.
    Артикул: 008435
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 882/1043/1866
    Мощность, кВт: 29,3
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 185
    К-во уровней, шт.: 20
  • 0 грн.
    5
    Артикул: 004866
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 700/715/700
    Мощность, кВт: 5,4
    Вес, кг: 72
    Напряжение, В: 380
    К-во уровней, шт.: 5
  • 167 635 грн.
    145 841 грн.
    Артикул: 004570
    Размер противня, мм: 600/400
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/1200
    Мощность, кВт: 16,1
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 143
    К-во уровней, шт.: 10
  • 118 170 грн.
    102 807 грн.
    Артикул: 004615
    Размер противня, мм: 600/400
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/705
    Мощность, кВт: 10,8
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 90
    К-во уровней, шт.: 5
  • 126 263 грн.
    109 847 грн.
    Артикул: 004864
    Размер противня, мм: GN 1/1 + 600/400
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 920/840/865
    Мощность, кВт: 10,8
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 108
    К-во уровней, шт.: 7
  • 115 960 грн.
    100 884 грн.
    Артикул: 049492
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: механический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/910
    Мощность, кВт: 14
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 115
    К-во уровней, шт.: 10
  • 146 770 грн.
    127 689 грн.
    Артикул: 049499
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/910
    Мощность, кВт: 14
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 115
  • 118 138 грн.
    102 779 грн.
    Артикул: 049509
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/730
    Мощность, кВт: 7
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 93
    К-во уровней, шт.: 6
  • 132 438 грн.
    115 220 грн.
    Артикул: 049548
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: цифровой
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/910
    Мощность, кВт: 14
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 115
  • 85 898 грн.
    74 730 грн.
    Артикул: 049559
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: механический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/740/730
    Мощность, кВт: 5,3
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 80
    К-во уровней, шт.: 6
  • 89 473 грн.
    77 840 грн.
    Артикул: 049561
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: механический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/730
    Мощность, кВт: 7
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 93
    К-во уровней, шт.: 6
  • 113 100 грн.
    98 396 грн.
    Артикул: 049565
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: механический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/740/730
    Мощность, кВт: 5,3
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 80
    К-во уровней, шт.: 6
  • 98 800 грн.
    85 955 грн.
    Артикул: 049577
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: электромеханический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/740/730
    Мощность, кВт: 5,3
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 80
    К-во уровней, шт.: 6
  • 103 805 грн.
    90 309 грн.
    Артикул: 049578
    Размер противня, мм: GN 1/1
    Тип управления: электромеханический
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 530/842/730
    Мощность, кВт: 7
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 93
    К-во уровней, шт.: 6
  • 124 508 грн.
    Артикул: 003760
    Размер противня, мм: GN 2/3
    Тип управления: сенсорный
    Тип подключения: электро
    Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 683/586/575
    Мощность, кВт: 5
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 62
    К-во уровней, шт.: 6

Пароконвекционные печи: виды, назначение, как выбрать

ПароконвектоматПароконвектоматы (пароконвекционные печи) – аппараты с большой эффективностью передачи тепла от нагревающих элементов к продукту с помощью вентилятора и/или системы увлажнения. Это универсальное тепловое оборудование из ряда профессиональных, которое работает в нескольких режимах: пар, конвекция, сочетание парового увлажнения и конвекции, регенерация (размораживание, подогрев).

ПРЕИМУЩЕСТВА ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

Пароконвектомат, купить который в современном мире не составит труда, позволяет заменить множество кухонной техники: конвектомат, жарочный шкаф, пароварку, пищеварочный котел, гриль и т.д. Таким образом удастся уменьшить материальные затраты, сэкономить рабочую площадь кухни. Учитывая, что цена пароконвекционной печи довольно высокая, такие расходы оправдываются. Еще одно важное преимущество - способность сократить время на приготовления блюда до 20%, потерю веса продукта во время обработки до 30%, снизить потребление электроэнергии до 55%. За счет меньшего расхода масла/жира во время готовки, или полного его отсутствия, можно улучшить диетические свойства приготавливаемой пищи.

Основной «изюминкой» пароконвектоматов для ресторанов и прочих мест общепита является возможность одновременно готовить несколько видов блюд из совершенно разных ингредиентов, избежав смешивания запахов и вкусов. Это достигается за счет того, что влажный воздух как бы обволакивает пищу, создавая некий вакуум для хранения запахов. В процессе готовки оператор может установить несколько режимов работы для каждого уровня, и запрограммировать свои этапы готовки для дальнейшего применения. Для контроля над процессом приготовления используют термощуп, определяющий температуру самого продукта, не позволяя недопечь или перепечь блюдо.

КЛАССИФИКАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

Печи пароконвекционныеВ зависимости от того, каким способ образуется пар в камере, различают печи пароконвекционные:

  • бойлерные - пар подается через специальные клапаны из парогенератора. Температура испарения может устанавливаться в диапазоне 50-300°C. Так как вода автоматически подается из централизованной системы водоснабжения, рекомендуется установить смягчители воды или очистные фильтры, чтобы уберечь аппарат от накопления излишнего кальция в бойлере и известкового налета;

  • инжекционные - пар фиксированной температуры (100°C) поступает методом прямого впрыска влаги на трубчатый электронагреватель. Такие агрегаты пользуются большим спросом за счет меньшей стоимости, в сравнение со своими оппонентами. Но иногда бывает проблематично просчитать, сколько нужно воды для создания определенного количества испарения.

По типу панели управления, существуют такие механизмы:

  • механические – наиболее простые, с минимальным количеством функций. Выбор нужного режима и регулировка параметров осуществляется поворотом рукоятки;

  • электромеханические – средние по сложности модели. Оснащаются соответствующими кнопками для выбора способа готовки, а также светодиодным дисплеем, который отображает заданные параметры и текущие процессы работы агрегата;

  • электронные (сенсорные) – сложные со стороны конструкции, но наиболее привлекательные для пользователя аппараты.  Позволяют не только использовать множество установленных функций, но и самостоятельно программировать и записывать в память новые рецепты.

Согласно того, насколько вместительные камеры, их условно подразделяют на:

  • Небольшие – мини пароконвектоматы, рассчитаны на 3-6 уровней;

  • Средние – предназначены для размещения на 6-10 уровнях;

  • Большие – имеют направляющие на 12- 24 уровня.

Подключается печь пароконвектомат к источнику питания:

  • Электрическому (как правило, трехфазной сети, но существуют и пароковектоматы на 220 вольт);

  • Газовому (централизованному или баллонному газу, но управление происходит от электричества). Считается, что газовый пароконвектомат во время эксплуатации обходится дороже.

КАК ВЫБРАТЬ ПАРОКОНВЕКЦИОННУЮ ПЕЧЬ?

Выбор профессионального оборудования – ответственная задача, потому и подходить к ней нужно серьезно. Покупая пароконвектомат промышленный, обращайте внимание на следующие характеристики:

1. Режимы работы:

  • Пароконвектомат  промышленныйКонвекция – используется для приготовления мясных и рыбных блюд, обжарки, подогрева, а также выпечки хлебобулочных изделий.

  • Парообработка – способствует сохранению полезных свойств еды за счет равномерной обработки паром. Подходит для всех типов блюд (мясных, овощных, каш).

  • Коптильня. В современном ассортименте представлены пароконвектоматы с функцией копчения, оснащенные коптильней из стали с нагревательными элементами. В специальный отсек помещается щепа определенных сортов деревьев, которая в процессе копчения пропитывает своим ароматом мясной либо рыбный продукт. Коптильнями оснащены многие пароконвектоматы Retigo и Apach.

  • Комбинированный режим – включает обработку паром и конвекцию, обеспечивая тем наилучшие вкусовые качества блюдам.

  • Регенерация – подходит для разогрева остывших блюд, а также блюд, приготовленных ранее. Возвращает пище свежесть и изначальные вкусовые качества.

2. Дополнительные возможности:

  • Термощуп, используемый для контроля температуры внутри продуктов.

  • Запрограммированные режимы значительно упрощают процесс. Пользователю нужно просто выбрать подходящую программу, а устройство автоматически выставит температуру и продолжительность готовки.

  • Таймер позволяет задать желаемое время начала и окончания приготовления блюда.

  • Автоматическая очистка камеры обеспечивает регулярную чистку от накипи и загрязнений.

  • Контроль работы тепловентилятора дает возможность самостоятельно подобрать идеальную скорость вращения лопастей в зависимости от особенностей блюд.

  • Быстрое охлаждение рабочей камеры после окончания процесса.

  • Подсветка внутри камеры дает возможность следить за процессом готовки.

КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ

В интернет-магазине компании «Торгоборуд» представлены профессиональные пароконвектоматы по доступной цене. Предлагаем оперативную доставку во все регионы Украины.

В каталоге Вы найдете наиболее востребованные модели пароконвектоматов Ратиональ, Апач, Электролюкс, Конвотерн и другие. На индивидуальных страницах товаров можно ознакомиться с техническими параметрами устройств, более детально рассмотреть агрегаты на фото, а также почитать отзывы от покупателей. Мы собрали наиболее важную информацию, которая может заинтересовать потенциального покупателя.

Оплату можно произвести несколькими способами: наличными, банковской картой либо безналичным расчетом. Помимо этого мы предлагаем оформить кредит либо рассрочку на желаемый товар и аксессуары к нему. В нашем магазине всегда можно найти пароконвектомат, цена которого Вас устроит. Для этого мы регулярно делаем скидки, проводим акции и распродажи. Компетентные менеджеры с радостью помогут Вам разобраться в ассортименте и подобрать оптимальное устройство, основываясь на индивидуальные критерии и потребности.

В каталоге «Торгоборуд» собраны профессиональные устройства от ведущих производителей мира. У нас Вы найдете пароконвектомат Rational (Германия), Retigo (Чехия), Unox (Италия), Electrolux (Италия), Apach (Италия), Convotherm (Германия), Modular (Италия), Zanussi (Италия), Fagor (Испания).

Цена пароконвектомата зависит от производителя, количества уровней, характеристик и дополнительных возможностей. Купить пароконвекционную печь Вы можете на сайте нашего магазина, воспользовавшись электронным каталогом.

 

Популярные вопросы:

Газовые и электрические.

Небольшие  - на 3-6 противней; средние – на 6-10 противней, большие – на 12- 24.

Диапазон цен от 33 830 до 700 672 грн. Вы можете выбрать подходящую модель имея любой бюджет.

Основное отличие пароконвектомата от конвекционной печи - это наличие функции пароувлажнения.

 

У нас Вы можете купить Пароконвектоматы промышленные с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Пароконвектоматы промышленные в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.

Заказать звонок
Заполните форму и мы вам позвоним

Авторизация
Регистрация
Восстановление пароля
Введите ваш Email. На него будет отправлено ссылка для восстановления доступа.