Відділ продажу:

   +38 067 696 07 84

   +38 050 925 55 95

   +38 067 362 12 02

   +38 0362 620 160 

   +38 066 0000 586 

 

 

Посуд та меблі:

   +38 067 44 11 340

Сервіс, запчастини:

   +38 068 00 636 00

 

  • Пн-Пт 9.00-18.00 
    працюємо без обіду
Замовити дзвінок
CAPTCHA
Мета цього запитання — довести, що ви є реальним відвідувачем і запобігти автоматизованим розсилкам спаму.

0 товарів

у Вашому кошику

Кошик порожній.

Каталог обладнання

Товари для порівняння

Пароконвекційні печі (пароконвектомати) | torgoborud.com.ua

Breadcrumbs

DB products

Сторінки

  • Новинка
    Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUE1R
      • Артикул: 051514
      • К-сть рівнів, шт.: 6
      • Розмір дека, мм: 600х400
      • Тип управління: Сенсорне
      • Тип підключення: електричне
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 860/957/843;
      • Потужність, кВт: 9,9
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 100
      • Підключення до водопровіду: Є

    3533 EUR

  • Новинка
    Піч пароконвекційна Unox XEBC16EUEPR
      • Артикул: 051483
      • К-сть рівнів, шт.: 16
      • Розмір дека, мм: 600x400
      • Тип управління: електронне
      • Тип підключення: електричне
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 1290/960/2040
      • Потужність, кВт: 35
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 270

    12610 EUR

  • Новинка
    Пароконвектомат Apach AP5D NP
      • Артикул: 049533
      • К-сть рівнів, шт.: 5
      • Розмір дека, мм: GN 1/1 + 600х400
      • Тип управління: цифрове
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 920/840/705
      • Потужність, кВт: 10,8
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 90

    2512 EUR

  • Пароконвектомат Apach AP7D NP
      • Артикул: 049546
      • К-сть рівнів, шт.: 7
      • Розмір дека, мм: GN 1/1 + 600х400
      • Тип управління: цифрове
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 920/840/865
      • Потужність, кВт: 10,8
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 108

    2872 EUR

  • Новинка
    Пароконвектомат Apach AP10D NP
      • Артикул: 049501
      • К-сть рівнів, шт.: 10
      • Розмір дека, мм: GN 1/1
      • Тип управління: цифрове
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 920/840/1200
      • Потужність, кВт: 16,1
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 148

    3759 EUR

  • Новинка
    Пароконвектомат Apach AP6D COMPACT
      • Артикул: 049578
      • К-сть рівнів, шт.: 6
      • Розмір дека, мм: GN 1/1
      • Тип управління: електромеханічний
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 530/842/730
      • Потужність, кВт: 7
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 93

    2698 EUR

  • Пароконвекційна піч MODULAR FDE 101 P+ autowash
      • Артикул: 044300
      • К-сть рівнів, шт.: 10
      • Розмір дека, мм: GN 1/1
      • Тип управління: електронне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 915/818/1010
      • Потужність, кВт: 12,6

    4184 EUR

  • Пароконвекційна піч Modular FDE 051 P+ autowash
      • Артикул: 044307
      • К-сть рівнів, шт.: 5
      • Розмір дека, мм: GN 1/1 + 600x400 мм
      • Тип управління: електронне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 915/818/630
      • Потужність, кВт: 6,3

    2968 EUR

  • Новинка
    Пароконвектомат Retigo RETIGO B623I
      • Артикул: 048077
      • К-сть рівнів, шт.: 6
      • Розмір дека, мм: GN 2/3
      • Тип управління: сенсорне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 683/586/602
      • Потужність, кВт: 4,8
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 62

    4100 EUR

  • Новинка
    Пароконвектомат Retigo B611I VISION II
      • Артикул: 048083
      • К-сть рівнів, шт.: 7
      • Розмір дека, мм: GN 1/1
      • Тип управління: сенсорне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 933/863/786
      • Потужність, кВт: 10,2
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 110

    6100 EUR

  • Пароконвекційна піч Unox XEBC04EUE1R (лінія ONE)
      • Артикул: 008400
      • К-сть рівнів, шт.: 4
      • Розмір дека, мм: 600х400
      • Тип управління: сенсорне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 860/957/675
      • Потужність, кВт: 7,4
      • Напруга, В: 220/380
      • Вага, кг: 95

    2835 EUR

  • Пароконвекційна піч Unox XEBC06EUE1R (лінія ONE)
      • Артикул: 008396
      • К-сть рівнів, шт.: 6
      • Розмір дека, мм: 600х400
      • Тип управління: сенсорне
      • Тип підключення: електро
      • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 860/957/843
      • Потужність, кВт: 9,9
      • Напруга, В: 380
      • Вага, кг: 100

    3532 EUR

Сторінки

Пароконвекційні печі: призначення та функціональні можливості

Пароконвекційна піч - апарат з великою ефективністю передачі тепла від елементів, що нагрівають, до продукту за допомогою вентилятора та/або системи зволоження. Це універсальне теплове обладнання з ряду професійних, яке працює в декількох режимах: пар, конвекція, поєднання парового зволоження і конвекції, регенерація (розморожування, підігрів). Воно дозволяє замінити безліч кухонної техніки: конвектомат, духовку, жарочну шафу, пароварку, котел харчоварильний, гриль і т.д. Це дозволить зменшити матеріальні витрати і заощадить робочу площу кухні. Незважаючи навыть на те, що ціна пароконвекційної печі досить висока - такі затрати цілком виправдані.  Не менш важлива перевага - здатність скоротити час на приготування страви до 20%, втрату ваги продукту під час обробки до 30%, знизити споживання електроенергії до 55%. За рахунок меншої витрати олії/жиру під час готування, або повної його відсутності, можна поліпшити дієтичні властивості їжі.
 
Основною «родзинкою» печей є можливість одночасно готувати кілька видів страв із зовсім різних інгредієнтів, уникнувши змішування запахів і смаків. Це досягається за рахунок того, що вологе повітря як би обволікає їжу, створюючи певний вакуум для зберігання запахів. У процесі готування оператор може встановити кілька режимів роботи для кожного рівня, і запрограмувати свої етапи готування для подальшого застосування. Для контролю над процесом приготування використовують спеціальний прилад, який визначає температуру самого продукту, не дозволяючи недопекти або перепекти страву.

Класифікаційні характеристики пароконвектоматів

Залежно від того, яким способом утворюється пара в камері, розрізняють пароконвекційні установки:
 
  • бойлерні - пар подається через спеціальні клапани з парогенератора. Температура випаровування може встановлюватися в діапазоні 50-300°C. Так як вода автоматично подається з централізованої системи водопостачання, рекомендується встановити пом'якшувачі і очисні фільтри, щоб уберегти апарат від накопичення зайвого кальцію в бойлері і вапняного нальоту;
  • інжекторні - пар фіксованої температури (100°C) надходить методом прямого вприскування вологи на трубчастий електронагрівач. Такі агрегати користуються великим попитом за рахунок меншої вартості, в порівняння зі своїми опонентами. Але іноді буває проблематично прорахувати, скільки потрібно води для створення певної кількості випаровування.
За типом панелі управління, існують такі механізми:
  • механічні - найбільш прості, з мінімальною кількістю функцій. Вибір потрібного режиму і регулювання параметрів здійснюється поворотом рукоятки;
  • електромеханічні - середні по складності моделі. Оснащуються відповідними кнопками для вибору способу готування, а також світлодіодним дисплеєм, який відображає задані параметри і поточні процеси роботи агрегату;
  • електронні (сенсорні) - складні з боку конструкції, але найбільш привабливі для користувача апарати. Дозволяють не тільки використовувати безліч встановлених функцій, але і самостійно програмувати і записувати в пам'ять нові рецепти.
Згідно того, наскільки місткі камери, їх умовно поділяють на:
  • Невеликі - розраховані на 3-6 противнів;
  • Середні - призначені для розміщення гастроємностей на 6-10 рівнях,
  • Великі - мають направляючі на 12-24 дека.
Підключаються печі пароконвекційні до джерела живлення:
  1. Електричного (як правило, трифазної мережі, але є моделі і на 220В);
  2. Газового (централізованого або балонного газу, але управління відбувається від електрики). Вважається, що газові установки під час експлуатації обходяться дорожче.
Пароковекційна піч - це універсальне теплове обладнання для ресторану чи їдальні, яке характеризуеться величезним набором функцій, дуже надійне і якіснее.
 
Ціна пароконвектомата залежить від виробника, кількості рівнів, характеристик та додаткових параметрів. Купити  пароконвекційну піч професійну Ви можете на сайті нашого магазину, скориставшись зручним каталогом.
 
 
У нас Ви можете купити Пароконвекційні печі (пароконвектомати) з доставкою в Трускавець, Житомир, Коблево, Харків, Дніпро, Запоріжжя, Вінниця, Лазурне, Суми, Львів, Хмільник, Кирилівка, Миргород, Сімферополь, Чернівці, Рівне, Хмельницький, Севастополь, АР Крим, Буковель, Коктебель, Затока, Бердянськ, Славське, тільки у нас найкращі ціни на Пароконвекційні печі (пароконвектомати) у таких містах, як Луцьк, Мукачево, Полтава, Ужгород, Одеса, Донецьк, Яремче, Луганськ, Чернігів, Драгобрат, Ворохта, Івано-Франківськ, Київ, Моршин, Мелекіно, Поляна, Скадовськ, Тернопіль, Херсон, Черкаси, Миколаїв, Кам'янець-Подільський, Кропивницький.

Пароконвекційні печі (пароконвектомати) - виробники: