Льодогенератори

Професійний льодогенератор: переваги, види, критерії вибору

Льодогенератори - пристрої для виробництва льоду в промислових масштабах. Це професійне обладнання знайшло своє застосування у всіх галузях ресторанного, готельного і торгового бізнесу.

Льодогенератор: принцип роботи

Генератор льоду є спеціальною холодильною машиною, що здатна виробляти лід у великих кількостях. По суті, принцип роботи агрегату такий же, як у знайомого всім холодильника. Істотна відмінність - це наявність систем подачі води, а також вивантаження замороженого льоду.

Його робота полягає в наступному: вбудована помпа створює тиск, під яким вода з накопичувача потрапляє на стінки випарника і замерзає на них. Так відбувається поступове заповнення кристалів у форму. Далі, в залежності від агрегату, кубики відокремлюються від форми,а гранули зішкрібаються спеціальними ножами, дозаморожуються, після чого потрапляють в зберігаючий бункер. Всі процеси контролюються реле часу, який повідомляє про можливі неполадки, заповнений накопичувач або нестачу рідини.

Поговоримо більш детально про специфіку роботи генератора для льоду.

1. Пристрій забирає тепло від води, яка потрапляє на випарник за рахунок кипіння холодоагенту. При цьому втрачена водою енергія передається холодоагенту.

2. Компресор поглинає газ, стискає його та нагнітає, після чого виділена енергія та тепло передаються конденсатору.

3. Конденсатор скидає це тепло в навколишнє середовище шляхом конденсації холодоагенту.

Пристрій льодогенератора включає компресор, конденсатор, випарник і розширювальний механізм. Додаткові елементи конструкції забезпечують автоматизовану та безпроблемну роботу.

Залежно від моделі, пристрої оснащуються різними випарниками. Існують льодогенератори льоду, здатні виробляти лід певної форми (кубики, циліндри та інше).Для виготовлення таких форм випарник повинен мати форму, аналогічну тій формі, в якій виробляється лід.

Для виготовлення лускатого льоду випарник може мати будь-яку форму. Лід відколюють з нього за допомогою спеціальних інструментів, після чого подрібнюють. Процес заморозки в льодогенераторі лускатого льоду безперервний.

Види промислових льодогенераторів

Існує безліч типів льодогенераторів, які відрізняються за багатьма критеріями:

1. спосіб заливу води;

2. спосіб охолодження;

3. форма виробленого продукту;

4. продуктивність;

5. країна-виробник.

Всі ці критерії безпосередньо впливають на якість обладнання та кінцевого продукту.

Залежно від способу заливу води розрізняють генератори льоду:

• Заливні - питна рідина заливається в передбачену конструкцією спеціальну ємність;

• Стаціонарні - струмінь подається з міської системи водопостачання з встановленням очисних фільтрів або застосуваннямпом'якшувачів.

У льодогенераторах застосовується два типи охолодження:

• Повітряне - технологія вироблення льоду передбачає економне споживання води, при цьому повинна бути забезпечена хороша вентиляція навколо приладу, а також температура повітря не вище +35°C. В іншому випадку продуктивність машини знизиться, а кубик буде неповним.

• Водяне - передбачає великі витрати H2O (3-7 л для охолодження на кожен продуктивний літр), але економить до 10% електроенергії. Такі агрегати можна встановлювати в стійки, поряд з іншими приладами, і експлуатувати при високих температурах з підвищеною вологістю.

За способом установки промислові генератори льоду можуть бути:

1. Підлогові. Встановлюються стаціонарно з підведенням води, часто в супермаркетах, столових і крупних місцях громадського харчування. Моделі оснащуються спеціальним резервуаром для зберігання льоду. Відрізняються високою продуктивністю.

2. Настільні. Досить компактні та функціональні пристрої, здатні виробляти до 40 кг льоду на добу. Настільний льодогенератор підійде для бару або невеликого кафетерію, де немає можливості приєднатися до водопроводу.

3. Вбудовуванні. Ідеальне обладнання для бару, яке можна вбудувати в барну стійку. Барний льодогенератор може під’єднатися як до водопроводу, так і до бутлю з водою.

Готовий лід може приймати різні конфігурації. Залежно від очікуваної форми можна придбати наступні льодогенератори:

1. Кубиковий - виготовляє лід у формі кубиків, які повільно тануть і дозволяють ефективно охолоджувати соки, різноманітні алкогольні та безалкогольні коктейлі.

2. Пальчиковий - для виробництва льоду довгастої форми з отвором всередині. Такий лід дозволяє швидко охолоджувати напої в кафе, барах і нічних клубах.

3. Лускатий - для виготовлення дрібних безформних заморожених пластин. Крижані пластини здатні довгий час зберігати свій первинний вигляд, легко змішуючись з креветками, крабовими паличками і іншими морепродуктами.

4. Гранульований - виробляє лід у формі гранул розміром 5-10 мм. такий лід активно використовується в супермаркетах для викладення риби і м'яса в холодильних вітринах, при організації салат-барів, оскільки дозволяє утримувати низьку температуру охолоджуваної продукції.

Продуктивність професійного генератора льоду виміряється в кг/добу і може складати від 12 до 150 кг. Всі моделі оснащуються вбудованим бункером для тимчасового зберігання виробленого продукту. Як тільки з контейнера буде вилучено деяку кількість льоду, автоматично спрацює датчик рівня, який запустить роботу з виготовлення нової партії товару до повного заповнення резервуара. Деякі промислові льодогенератори з більш великою продуктивністю комплектуються окремим накопичувачем.

За якими критеріями обирати льодогенератори

Перш ніж купити льодогенератор зверніть увагу на наступні параметри:

• обсяг бункера для зберігання готового продукту;

• тип виробленого льоду;

• продуктивність та потужність;

• тип заморозки (повітряний або водний);

• матеріал робочої камери (доцільно вибирати моделі з нержавійки, оскільки вони не піддаються корозії);

• спосіб і зручність керування;

• функціонал (чим більше корисних опцій, тим краще).

Дуже популярні льодогенератори кубиків льоду. Такий лід ефектно виглядає в прозорих склянках при подачі коктейлів у барах та ресторанах. У деяких пристроях можна регулювати розмір льоду, а також його форму. Міні льодогенератори для бару виробляють невеликі кубики, які годяться для охолодження не тільки напоїв, але й десертів.

Льодогенератори гранульованого льоду мають високу продуктивність - від 100 до 200 кг льоду в добу. Пристрої дуже актуальні для супермаркетів і великих ресторанів. Вони виготовляють гранульований продукт, який здатний забезпечити не тільки ефективне охолодження, але й необхідний рівень вологості (більш ніж 75%). Таким чином, заморожені гранули створюють оптимальний мікроклімат в камерах із зеленню, рибою, м'ясом і навіть тістом.

Переваги льодогенераторів:

1. Простота експлуатації. Устаткування має зручну та зрозумілу систему управління.

2. Ефективна система фільтрації. Підключивши агрегат до водопроводу, будь-то вдома чи в ресторані, Ви завжди отримаєте якісний і чистий заморожений продукт.

3. Наявність контейнеру для зберігання. У містких бункерах лід може зберігатися практично необмежений період часу. Це актуально для барів та ресторанів.

4. Можливість регулювати розмір льоду. Багато льодогенераторів кубикового льоду оснащені системою управління, за допомогою якої користувач може самостійно задати розмір льоду.

5. Тривалість процесу заморозки контролюється користувачем.

6. Стильний сучасний дизайн. І габаритні, і маленькі льодогенератори володіють стриманим дизайном, тому відмінно впишуться в інтер'єр будь-якого приміщення.

Де купити якісний льодогенератор

В асортименті нашого інтернет-магазину представлені першокласні льодогенератори для бару, кав'ярні, ресторану, виробничого цеху і їдальні. Ви можете вибрати найкращий варіант з урахуванням всіх вимог Вашого закладу. Пропонуємо льодогенератори Brema (Брема), Hendi, Apach та інші за доступною ціною.

Купити генератор льоду від світових виробників можна у нас. Також на сайті ТоргОборуд можна купити професійний міксер для молочних коктейлів, соковижималки,блендери і багато іншого. Ми намагаємося надавати своїм клієнтам найкращі ціни і гарантуємо максимально швидку доставку в будь-який регіон країни.

Популярні питання:

✅Де використовують професійні льодогенератори?

Основні види закладів, де використовуються професійні льодогенератори: ресторани, кафе, бари, кав'ярні та супермаркети.

✅Які існують професійні льодогенератори в залежності від конструкції?

Основними видами є льодогенератори: лускатого, кубикового, гранульованого та пальчикового льоду. Також пристрої відрізняються за способом заливу води та способом розміщення.

✅Яка ціна на льодогенератори промислові?

Ціна від 4 326 грн. до 296 873 гривні. Ціна на льодогенератори залежить від конструкції, а також фірми-виробника.

✅Професійний льодогенератор: які бренди найпопулярніші?
Найпопулярнішими є: 

• Льодогенератор Scotsman B 40 WS-M, 
• Льодогенератор кубикового льоду BREMA СВ 316, 
• Льодогенератор BREMA СВ 184A ABS, 
• Професійний льодогенератор Apach ACB3010A, 
• Льодогенератор FROSTY FR-280FT, 
• Льодогенератор GoodFood IM26F, 
• Льодогенератор Whirlpool AGB 022, 
• Льодогенератор HURAKAN HKN-IMF15, 
• Портативний льодогенератор Frosty HZB-15, 
• Льодогенератор GoodFood IM12F

У нас Ви можете купити Льодогенератори з доставкою в Запоріжжя, Одесу, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінницю, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилівку, Мелекіно, Затоку за допомогою транспортних компаній. Тільки у нас найкращі ціни на Льодогенератори у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник .