Столи для піцци

Стіл для піци - необхідний атрибут піцерії та кафе

Піца є одним з найбільш популярних страв у світовій кухні. З першого погляду приготування піци не є технічно складним процесом, проте до складу цієї страви входить величезна кількість інгредієнтів, які потребують правильного зберігання. Як і будь-які швидкопсувні продукти, компоненти піци мають перебувати в строгому температурному режимі. Сам же процес готування відбувається чітко за правилами, з використанням професійного устаткування. Стіл для піци - універсальний предмет оснащення будь-якого закладу громадського харчування, в меню якого є дане блюдо.

З чого складається професійний стіл для піцерії та кафе?

Професійний холодильний стіл для піци включає в свою конструкцію:

• Корпус, виконаний з нержавіючої сталі. Зовнішня частина днища, як правило, виготовляється з гальванізованого сталевого листа.
• Стільниця з міцного матеріалу. Сьогодні можна купити стіл для піци з гранітною, мармуровою або сталевою стільницею. Харчова нержавіюча ідеально підходить для виготовлення кухонного устаткування, що пояснюється її технічними особливостями. Дуже популярними серед відомих кухарів є столи з кам'яними стільницями, оскільки матеріал менш ковзає і завжди залишається прохолодним.
• Охолоджувані відсіки. Кількість і обсяг відсіків залежить від конкретної моделі столу. Холодильний агрегат може розташовуватися збоку або знизу столу.
• Полки для короткочасного зберігання продуктів і заготовок.
• Вітрина для зберігання інгредієнтів (томатів, сиру, зелені та іншого). Вітрина може бути виконана зі скла або нержавіючої сталі.

По суті, кожен параметр конструкції залежить від моделі. Існують столи для піци без додаткових вітрин і полиць, з різними за габаритами й обсягами холодильними відсіками.

Професійний стіл для піци: призначення та переваги

Холодильні столи для піци є високотехнологічними пристроями, які використовують практично у всіх країнах світу. Ними оснащують піцерії, бістро, ресторани і фаст-фуди. Дане обладнання забезпечує максимальну зручність в процесі приготування піци на всіх етапах. Всі інгредієнти знаходяться в зоні доступу у кухаря, за рахунок чого в рази економиться час і підвищується якість кінцевого продукту.

Для виробництва спеціалізованого устаткування використовуються надійні і безпечні матеріали, які можна мити і дезінфікувати. Такі особливості вкрай важливі для місць громадського харчування.

Внутрішнє оснащення столу охолоджується до необхідної температури за допомогою компресора. В холодильних відсіках зберігають готове тісто, заготовки, м'ясо, сир, овочі, зелень і соуси. Для дотримання правил товарного сусідства між відсіками встановлюється ізоляція.

Гастроємності з нержавіючої сталі, які встановлюються на вітрину столу, є повністю безпечними для зберігання харчових продуктів, вони не поглинають і не виділяють зайвих запахів, легко миються і не вимагають спеціального догляду. Стіл холодильний для піци здатний полегшити задачу співробітників кухні, зробити процес приготування простіше і знизити витрати підприємства.

Стіл з охолодженням для піци має низку переваг, серед яких:

1. Наявність холодильних відсіків, в яких можна зберігати тісто, заготовки, овочі, сири та інші харчові продукти в стабільному температурному режимі.
2. Містка робоча поверхня, на якій можна розташувати всі необхідні інгредієнти для приготування страви.
3. Охолоджувана стільниця з екологічно безпечного матеріалу, яка ідеально підходить для роботи з будь-яким тістом.
4. Наявність додаткової вітрини для короткочасного зберігання сиру, зелені, бекону та інших інгредієнтів.
5. Корпус і внутрішнє оснащення виконано з міцної нержавіючої сталі, яка не вимагає особливого догляду.
6. Продумана до дрібниць конструкція: дверцята оснащені поворотним механізмом, ніжки регулюються по висоті, бортики захищають від розбризкування.
7. Висока функціональність: регульований температурний режим камер, автоматичне розморожування та інше.

Критерії вибору професійного столу для піци

Придбання обладнання для закладу - важливий момент, до якого необхідно віднестись вкрай серйозно. Купуючи професійний стіл для піци, зверніть увагу на наступні характеристики:

• Обсяг холодильної камери. В асортименті виробників представлені різні варіанти столів з обсягами внутрішніх камер від 220 л до 420 л. Якщо кухня невелика, для неї доцільно купувати компактне обладнання. Якщо ж площа приміщення дозволяє, краще встановити великий стіл.
• Габарити столу. Оцініть, скільки людей буде працювати за цим обладнанням одночасно. Стіл повинен володіти такими розмірами, щоб усім співробітникам було комфортно.
• Підтримуваний температурний режим. Найбільш затребуваними і універсальними вважаються агрегати, що здатні працювати в діапазоні від + 2 ° С до + 8 ° С. Також випускаються моделі, що працюють в температурному режимі від -3 ° С до + 10 ° С.
• Наявність додаткової вітрини - важливий критерій, від якого частково залежить зручність і швидкість процесу приготування піци.
• Кількість охолоджуваних секцій для зберігання. Чим більше секцій, тим більше продуктів Ви зможете зберігати в них. Також не варто забувати про правила товарного сусідства.
• Клас устаткування. Враховуйте престижність Вашого закладу, адже все його оснащення має відповідати не тільки за функціональними, але й за зовнішніми параметрами.

Вартість холодильних столів для піци

Ціна холодильного столу для піци залежить від безлічі факторів, найбільш важливими серед яких є:

• потужність;
• габарити;
• обсяг і кількість холодильних камер;
• матеріал стільниці;
• виробник.

Не дивно, що потужні агрегати коштують дорожче, що пояснюється їх можливостями і продуктивністю. Красиві і функціональні столи зі стільницями з мармуру або кераміки будуть дорожче, ніж моделі з нержавійки. Чим більше секцій для охолодження продуктів має стіл, тим вище його ціна. Важливим критерієм є і бренд обладнання. На сьогоднішній день серед недорогого обладнання представлені столи для піци ТМ Cooleq, трохи дорожче - Tefcold і Saro. Відмінними технічними показниками і високою продуктивністю відрізняються моделі Apach.

Правила експлуатації холодильних столів для піци

Термін служби будь-якого обладнання і його ефективність залежить від правильності його експлуатації. Дотримуючись простих правил, Ви забезпечите безперебійну службу агрегату:

• При встановленні пристрою грамотно: проведіть заземлення, виключіть контакт з джерелами тепла, забезпечте приплив повітря. Заборонено ставити обладнання поблизу батареї, теплонагрівачів або на теплу підлогу.
• Не забувайте про регулярне технічне обслуговування. Своєчасне миття, чистка конденсатора і прибирання в камерах - запорука довгої служби агрегату. У разі неполадок викликайте представника сервісної служби.
• Раціонально використовуйте внутрішній простір холодильних секцій. Не перевантажуйте камери, рівномірно розподіляйте продукти в них. Слідкуйте за тим, щоб нічого не перекривало вентиляційні канали.

Купити холодильний стіл для піци в інтернет-магазині

Компанія ТоргОборуд протягом багатьох років спеціалізується на реалізації професійного обладнання для місць громадського харчування і торгових точок. Пропонуємо Вам сучасні агрегати від світових виробників за доступною ціною. Ставши нашим покупцем, Ви отримаєте:

• грамотну консультацію і допомогу у виборі;
• першокласне і функціональне оснащення;
• широкий асортимент;
• гнучку цінову політику, персональні знижки;
• оперативну доставку в будь-який регіон України;
• підтримку на протязі всього терміну експлуатації обладнання.

Також інтернет-магазин пропонує широкий асортимент іншого обладнання для піци: піч для піци, прес для піци. Пам'ятайте, ми пропонуємо найкращі ціни на професійне обладнання для кафе, барів, ресторанів. Морозильні і холодильні столи можете подивитися у відповідному розділі. Купуючи обладнання для приготування піци у нас, Ви неодмінно залишитеся задоволені не тільки низькими цінами, але і якістю обслуговування.

Відповіді на типові запитання

✅З яких конструктивних елементів складається стіл для піци?

Професійний стіл для піци включає в свою конструкцію кілька камер для зберігання продуктів, а також робочу поверхню від нержавійки або каменю.

✅Чим стіл для піци відрізняється від звичайних холодильних або морозильних столів?

Ключова відмінність - наявність камер для розморожування, а також зручної робочої поверхні з граніту, мармуру або нержавіючої сталі.

✅Який діапазон робочої температури вважається оптимальним у столах для піци?

Температурний режим від + 2 ° С до + 8 ° С вважається ідеальним, однак існують столи, робоча температура яких коливається від -3 ° С до + 10 ° С.

✅Як правильно вибрати розмір столу для піци?

Розмір стільниці столу є важливим критерієм при виборі. Якщо заклад спеціалізується виключно на доставці піци або кухня піцерії володіє маленькими габаритами, доцільно купити стіл шириною 900-1000 мм і глибиною 700 мм (200 мм для гастрономічних ємностей). Для великих піцерій, в меню яких представлена піца діаметром 45-50 см, оптимальним буде стіл зі стільницею шириною 1390 - 1485 мм.

✅Які відмінності можуть мати столи для піци різних виробників?

Кожен виробник випускає унікальне обладнання з неповторними функціональними і зовнішніми особливостями. Столи можуть відрізнятися підтримуваними температурними режимами, наявністю або відсутністю цифрового термостата, системи відтаювання і контролю температури розморожування та іншими опціями. Найпрестижніші моделі додатково оснащуються салат-баром, системою примусового розморожування, а також підігрівом двері, який перешкоджає скупченню конденсату.

У нас Ви можете купити Столи для піцци з доставкою в Запоріжжя, Одесу, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінницю, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилівку, Мелекіно, Затоку за допомогою транспортних компаній. Тільки у нас найкращі ціни на Столи для піцци у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник .