Морозильні шафи

Види, функціональне призначення та критерії вибору морозильної шафи

Шукаєте ідеальну професійну морозильну шафу для Вашого магазину чи ресторану за найкращою ціною? Ласкаво просимо до інтернет-магазину «ТоргОборуд»! Ми пропонуємо широкий асортимент високоякісних морозильних шаф для ресторанів та магазинів за конкурентними цінами. Наші шафи — це гарантія надійності, ефективності та відмінного зовнішнього вигляду, який прикрасить Ваш торговий зал та приверне увагу клієнтів.

З «ТоргОборуд» Ви можете бути впевнені у високій якості, оперативній доставці та надійній гарантії на кожну модель. Перед тим, як купити морозильну шафу, ми рекомендуємо Вам ознайомитися з різними типами даних пристроїв, їх особливостями та ключовими факторами, на які слід звернути увагу при виборі.

Призначення та особливості морозильних шаф

Морозильна шафа — важливий елемент кожної професійної кухні та виробничого підприємства, здатний забезпечити оптимальні умови для зберігання продуктів. Промислові морозильні шафи, які ми пропонуємо, працюють у діапазоні температур від 0 до -32° С, створюючи ідеальні умови для довгострокового зберігання заморожених продуктів. Це обладнання підходить для всього спектру замороженої продукції: риби, м'яса, птиці, морепродуктів, напівфабрикатів, а також різноманітних заморожених овочів, ягід та сумішей, включаючи продукти глибокого заморожування. Вони забезпечують надійність та збереження якості при будь-яких обсягах та потребах Вашого бізнесу. Цей тип холодильного обладнання має значну місткість (до 1500 літрів) та потужність, достатню для оперативного заморожування великих обсягів продукції. В основному цими параметрами виправдовується ціна морозильної шафи. При цьому слід пам'ятати, що чим потужніша установка, тим більше споживається електроенергія. Шафи морозильні — це найкраща альтернатива такому устаткуванню, як морозильні скрині.

Низькотемпературні шафи не тільки забезпечують чудові умови для зберігання продуктів, але й мають стильний, сучасний дизайн, який легко інтегрується в будь-який інтер'єр магазину або ресторану. Ці пристрої додають елегантність та функціональність, надаючи простору професійного вигляду та зручності експлуатації.

Керувати такими агрегатами можна за допомогою електронного блоку чи механічної панелі. Так, температура всередині камери може регулюватися без відчинення дверцят, запобігаючи зайвому попаданню тепла всередину. У разі проблем з електроенергією апарат здатний якомога довше зберегти створені низькі температурні умови, а при відновленні роботи електромережі за мінімальний час відновити втрачені градуси. Деякі моделі оснащуються функцією «швидке заморожування», яка сприяє збереженню корисних елементів свіжого продукту. Для полегшення догляду за обладнанням застосовано функцію автоматичного розморожування з контролем °t , а також випаровування конденсату коштом підігріву контуру дверей.

Комплектуються промислові морозильні шафи поличками або висувними ящиками. Найчастіше такі морозильні шафи виготовляються із нержавіючої сталі вищого класу, рідше — із забарвленої оцинкованої сталі. Якщо в приміщенні підвищена вологість краще вибрати перший варіант. Це забезпечить надійність та довговічність обладнання.

Види морозильних шаф

Розрізняють два типи низькотемпературних агрегатів:

• закриті морозильні шафи. Це закритий агрегат з глухими металевими дверцятами, що найчастіше використовується як зберігач товарного запасу в цехах харчового виробництва, ресторанах, їдальнях, складах та підсобних приміщеннях;
• морозильні шафи зі скляними дверима. Шафа-вітрина з прозорими скляними дверима застосовується як для зберігання, так і демонстрації товару в кафе, закусочних, торгових залах супермаркетів (наприклад, напівфабрикати, заморожені овочі тощо). Вони можуть бути одностулкові або двостулкові, з орними дверцятами.

Охолоджуються низькотемпературні апарати за допомогою динамічної чи статичної системи. У першому випадку використовується кілька вентиляторів, які циркулюють повітря по всьому робочому об'єму, забезпечуючи швидке та рівномірне охолодження. Другий варіант сприяє природній циркуляції потоку повітря, він менш ефективний шляхом більшої витрати часу на заморожування продукту.

Морозильні шафи бувають з різним розташуванням холодильного агрегату — верхнім чи нижнім. Якщо агрегат розташований знизу, важливо залишити простір між шафою та стіною для нормальної циркуляції повітря. Крім того, такі пристрої вимагають регулярного розморожування, щоб уникнути накопичення пилу та забруднень. Своєю чергою, агрегат, розташований у верхній частині, менш схильний до забруднень та доступніший для обслуговування та ремонту, що робить його більш зручним в експлуатації.

Критерії вибору морозильної шафи

При виборі морозильного обладнання важливо враховувати кілька ключових факторів. Зверніть увагу на обсяг внутрішнього простору, діапазон підтримуваних температур та тип системи охолодження. Матеріали, з яких виготовлена професійна морозильна шафа, а також її функціональні можливості та особливості експлуатації також відіграють значну роль. Не менш важливо вибрати надійного виробника, чиї вироби відповідають Вашим вимогам та забезпечують довговічність роботи.

Об'єм внутрішньої камери

Перед покупкою важливо розрахувати, скільки продуктів Ви плануєте зберігати. Для невеликих магазинів чи кафе з обмеженою кількістю відвідувачів відмінним вибором стануть однодверні моделі з об'ємом до 500 літрів. Такі морозильники компактні та добре вписуються в невеликі приміщення, а їх вартість досить доступна. Для закладу із середнім потоком клієнтів підійде дводверна морозильна шафа об'ємом від 500 до 1000 літрів. А ось для супермаркетів, гіпермаркетів та великих ресторанів варто розглянути моделі місткістю від 1000 літрів. Такі пристрої зазвичай оснащені двома та більше дверима, що полегшує доступ та допомагає організувати зберігання великого обсягу продукції.

Температурний режим морозильної шафи

Сучасні морозильні установки оснащені функцією регулювання температурного режиму, що дозволяє гнучко підлаштовувати умови зберігання з урахуванням потреб. Залежно від моделі, налаштування може здійснюватися вручну або автоматично, забезпечуючи зручність експлуатації та точний контроль. У більшості випадків морозильні шафи, купити які можна у постачальників, підтримують діапазон температур від -6°С до -24°С, що забезпечує надійну заморозку та збереження продуктів.

Вибір потрібної температури залежить від того, які продукти зберігаються, а також від пори року. У теплу пору року найкраще підтримувати температурний діапазон від -14 до -18 ° С, щоб продукти залишалися свіжими та не втрачали своїх якостей. З настанням зими можна трохи підняти температуру, встановивши її в межах від −10 до −16°С. На максимально низькі температури варто переходити лише за необхідності термінового заморожування певних товарів, щоб зберегти їх властивості та якість.

Температурний режим грає ключову роль у збереженні якості продуктів. Якщо встановити занадто низький показник, їжа може замерзнути, що призведе до втрати важливих поживних речовин та зміни текстури. Навпаки, недостатньо низька температура сприяє швидкому псуванню продуктів, роблячи їх непридатними для вживання.

Різні продукти потребують різних температурних умов для оптимального зберігання:

• Напівфабрикати найкраще зберігаються при температурі -18°С, що забезпечує їхню довгострокову свіжість та збереження смакових якостей.
• М'ясо, риба та інші продукти, що підлягають глибокому заморожуванню, потребують нижчих температур — від -10°С до -32°С. Це дозволяє максимально зберегти їх структуру та поживні властивості.
• Готові заморожені вироби, такі як морозиво та вершкове масло, вимагають температур не вище -18°С, що відповідає умовам шокового заморожування та запобігає втраті їхньої текстури та смаку.

Важливо ретельно підходити до вибору обладнання з огляду на асортимент продукції та специфічні умови її зберігання. Морозильники-шафи з нижчими температурами зазвичай коштують дорожче, тому слід збалансувати вимоги до температурних параметрів із Вашими фінансовими можливостями. Знайдіть найкращий варіант, який ефективно зберігатиме Ваші продукти в оптимальному мікрокліматі.

Додаткові опції морозильних шаф промислових

Сучасні холодильно-морозильні шафи пропонують безліч функціональних рішень, що забезпечують зручність, безпеку та надійну експлуатацію. Перерахуємо корисні опції, на які слід звернути увагу при купівлі обладнання:

• Системи динамічного охолодження, які підтримують стабільну температуру та запобігають утворенню інею на внутрішніх стінках. Це досягається завдяки компактним вентиляторам, що рівномірно розподіляють холод.
• Обігрів дверного отвору, що захищає скло від утворення інею, що гарантує прозорість та легкість у використанні морозильних шаф зі склом.
• ТЕНи для ефективного розморожування, які полегшують процес догляду за обладнанням.
• Осушувальні клапани, які запобігають утворенню крижаних пробок у системі циркуляції холодоагенту, підтримуючи працездатність пристрою на належному рівні.
• Компенсаційний клапан — важливий елемент, що вирівнює тиск як усередині, так і зовні камери. Це особливо важливо для професійних морозильних шаф для громадського харчування, де перепади тиску можуть ускладнювати відкриття дверей та створювати зайве навантаження на конструкцію.
• Клапан Шредера — пристрій, що полегшує закачування холодоагенту в систему. Він спрощує технічне обслуговування обладнання, позбавляючи від складних операцій.
• Системи керування охолодженням, хай то електромеханічні або мікропроцесорні, дозволяють задавати програми для різних режимів — від динамічного заморожування та розморожування до м'якого відключення. Ці розумні системи забезпечують оптимальний температурний режим та автоматичне налаштування залежно від потреб.

Чому краще купити морозильні шафи в «ТоргОборуд»?

На завершення хочеться відзначити, що морозильні шафи від «ТоргОборуд» — це гарантована якість та надійність для Вашого бізнесу. Ми пропонуємо різноманітні моделі, які відрізняються за обсягом, потужністю та стильовими рішеннями, щоб задовольнити навіть найвибагливіші запити. З нами Ви отримуєте не тільки висококласне обладнання, а й першокласне обслуговування: швидку доставку, професійну установку та підтримку в рамках гарантійного та післягарантійного сервісу. З «ТоргОборуд» Ви можете бути впевнені в безперебійній роботі Вашого бізнесу та стабільного прибутку.

У нашому інтернет-магазині також представлені холодильні вітрини, шафи, морозильні вітрини, охолоджувані столи та багато іншого. 

Популярні питання

✅ Якого об’єму бувають морозильні шафи?

Морозильні шафи зазвичай мають обʼєм від 600 до 1400 літрів. Також доступні компактні моделі об’ємом від 60 до 300 літрів.

✅ Які морозильні шафи найчастіше обирають для професійної кухні?

Найпопулярнішими є морозильні шафи з нержавіючої сталі. Вони відзначаються довговічністю, гігієнічністю та витримують інтенсивну експлуатацію в умовах ресторанної чи виробничої кухні.

✅ Яка морозильна шафа для найекономніша за споживанням електроенергії?

Серед енергоефективних моделей виділяються:

• Шафа морозильна BRILLIS FC-UGN1410BT
• Шафа морозильна BRILLIS G-UGN650BT

У нас Ви можете купити Морозильні шафи з доставкою в Запоріжжя, Одесу, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінницю, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилівку, Мелекіно, Затоку за допомогою транспортних компаній. Тільки у нас найкращі ціни на Морозильні шафи у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник .