Каталог обладнання
Фільтри
Ціна, грн
Голова тістоміса
К-сть швидкостей
Об'єм діжі
Завантаження діжі
Діжа знімна
Напруга
Бренд
Показати: 114
Виробники продукції
Ми в соцмережах

Тістоміси

Фільтри
Знайдено: 114

Тістоміс промисловий: призначення і конструкція

Тістоміс - вид професійного електромеханічного обладнання, призначеного для автоматизованого замісу тіста при виробництві хлібобулочних, кондитерських виробів. Використання тістомісів в промислових масштабах забезпечує отримання рівномірної, однорідної текстури маси, що замішується, і, як результат, висока якість готового продукту.
Конструкція тістоміса професійного передбачає наявність трьох основних елементів: місильного органу, робочої ємності (діжі), приводу. Місильний орган може мати форму спіралі, петлі, вилки, краплі, лопатки і т.д. Чаша - бути знімною, стаціонарного, підкатною, об'ємом від 7 до 410 л. Приводний механізм - працювати відповідно до одного з трьох принципів: зубчатому, ремінному або ланцюговому. Саме цей елемент дозволяє приводити в дію всю систему.
Щоб агрегат міг працювати максимально ефективно, крім ретельного перемішування, він здатний здійснювати підігрів інгредієнтів до необхідної температури. Завдяки особливим рухам гака, забезпечується насиченість маси киснем. Це сприяє більшої пишності готової продукції. Щоб полегшити роботу кухарю, місильні установки також можуть забезпечуватися додатковими функціями: обертання діжі, автоматичне перекидання готової маси, таймер.

Різновиди тістомісильних машин професійних

Залежно від того, яку продукцію передбачається виробляти, всі промислові тістомісильні машини можна розділити на 3 види:
  • Спіральний (S-подібний) - застосовується для випічки виробів з дріжджового, листкового, прісного тіста. Це хліб, булочки, слойки. Під час перемішування в рух приводиться тільки місильний орган, тільки дежа або обидва елементи одночасно.
  • Горизонтальний (Z-подібний) - підходить для замісу крутого тіста, використовуваного для приготування локшини, чебуреків, пельменів, пісочного печива.
  • Планетарний - окрім замісу різного роду тесту, може використовуватися для перемішування фаршу, а також як міксера - для збивання різноманітних кремів, мусів.
Вони бувають одно і двохшвидкісними. Перша швидкість, як правило, використовується для перемішування інгредієнтів згідно з рецептурою, друга - для утворення однорідної структури місильної маси. Якщо апарат має третю швидкість, представлену кнопкою «реверс», - це дозволить звільнити місильний інструмент від налиплого тесту.
Купити професійний тістоміс, ціна на який залежить від обраних технічних характеристик і фірми-виробника, можна в нашому інтернет-магазині Торгоборуд. На сайті також представлені в широкому ассортименті мясорубки промислові, овочерізки професійні, слайсери та багато іншого.

У нас Ви можете купити Тістоміси з доставкою в Запоріжжя, Одеса, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінниця, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляна, Кирилівка, Мелекіно, Затока, тільки у нас найкращі ціни на Тістоміси у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник, Севастополь.

Замовити дзвінок
Заповніть форму і ми вам зателефонуємо

Авторизація
Реєстрація
Відновлення паролю
Введіть ваш Email. На нього буде відправлено посилання для відновлення доступу.