Каталог обладнання
Фільтри
Ціна, грн
К-сть секцій
Функція парозволоження
Конвекція
Тип шафи
Розмір духовки
Напруга
Потужність
Габаритні розміри
Показати: 45
Ми в соцмережах

Жарильні та пекарські шафи

Фільтри
Знайдено: 45
  • 14 286 грн.
    13 142 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9960
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 220
    Потужність, кВт: 3,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1040
    Вага, кг: 50
  • 37 470 грн.
    35 596 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9256
    К-сть секцій: 3
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 568/565/338
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 11,4
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 760/680/1470
  • 26 100 грн.
    24 794 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9255
    К-сть секцій: 2
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 568/565/338
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 7,6
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 760/680/1050
  • 14 784 грн.
    14 044 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9254
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 568/565/338
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 3,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 760/680/850
  • 21 380 грн.
    19 669 грн.
    В кошик
    Артикул: torg130
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 690/570/370
    Напруга, В: 220/380
    Потужність, кВт: 4,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 1080/680/1270
  • 20 819 грн.
    19 152 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9237
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 690/570/370
    Потужність, кВт: 4,8
    Напруга, В: 220/380
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 1080/680/1270
  • 20 238 грн.
    18 618 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9236
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 690/570/370
    Напруга, В: 220/380
    Потужність, кВт: 4,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 1080/680/1270
  • 18 767 грн.
    17 265 грн.
    В кошик
    Артикул: torg9235
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 570х400х370
    Напруга, В: 220/380
    Потужність, кВт: 4,2
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 910/570/1270
  • 18 340 грн.
    16 872 грн.
    В кошик
    Артикул: torg129
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 570х400х370
    Напруга, В: 220/380
    Потужність, кВт: 4,2
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 910/570/1270
  • 16 825 грн.
    15 478 грн.
    В кошик
    Артикул: torg128
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: є
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 570х400х370
    Напруга, В: 220/380
    Потужність, кВт: 4,2
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 910/570/1270
  • 13 604 грн.
    12 515 грн.
    В кошик
    Артикул: 002867
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 220
    Потужність, кВт: 3,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1040
    Вага, кг: 50
  • 13 841 грн.
    12 733 грн.
    В кошик
    Артикул: 002868
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 220
    Потужність, кВт: 3,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1040
    Вага, кг: 50
  • 14 286 грн.
    13 142 грн.
    В кошик
    Артикул: 002869
    К-сть секцій: 1
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 220
    Потужність, кВт: 3,8
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1040
    Вага, кг: 50
  • 23 488 грн.
    21 608 грн.
    В кошик
    Артикул: 002870
    К-сть секцій: 2
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 7,6
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1490
    Вага, кг: 90
  • 23 713 грн.
    21 815 грн.
    В кошик
    Артикул: 002871
    К-сть секцій: 2
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 7,6
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1490
    Вага, кг: 90
  • 24 292 грн.
    22 348 грн.
    В кошик
    Артикул: 002872
    К-сть секцій: 2
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 7,6
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1490
    Вага, кг: 90
  • 31 713 грн.
    29 175 грн.
    В кошик
    Артикул: 002873
    К-сть секцій: 3
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 11,4
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1490
    Вага, кг: 120
  • 32 459 грн.
    29 861 грн.
    В кошик
    Артикул: 002874
    К-сть секцій: 3
    Функція парозволоження: немає
    Конвекція: немає
    Тип шафи: жарочний
    Розмір духовки, мм: 540/570/300
    Напруга, В: 380
    Потужність, кВт: 11,4
    Габаритні розміри, Д/Ш/В, мм: 830/700/1490
    Вага, кг: 120

Застосування та особливості жарочних та пекарських шаф

Жарочна шафа професійна - вид універсального кухонного обладнання для ресторанів, яке призначається для теплової обробки продуктів харчування, їх підігріву або розморожування в гарячих цехах при певних температурах. Являє собою теплоізоляційний корпус з однією або декількома незалежно працюючими камерами, що закриваються дверцятами. Температура в секціях підтримується за рахунок нагрівальних елементів, розташованих вгорі та внизу шафи. Для кожного елемента передбачено окреме регулювання потужності, при цьому верхні ТЕНи - відкриті, нижні, як і в звичайних духовках, закриті металевим подом.

Подібно до гарячих агрегатів, в ресторанах, піцеріях, їдальнях, точках фаст-фуду широко застосовуються шафи пекарські. Це обладнання часто ототожнюють, хоча існують певні відмінності. Шафа пекарська – професійна техніка з ряду теплових, першорядне завдання якої: випікання виробів із тіста у формах та деках. Якщо вибрати певний температурний режим, таку шафу можна використовувати для вистоювання тіста. Часто вона оснащується функцією парового зволоження, що відіграє особливу роль при приготуванні виробів із дріжджового тіста. Також пара дозволить забезпечити рівну та рум'яну скоринку готової продукції.

Вбудований вентилятор, що створює примусову циркуляцію теплих потоків у камері, доступний лише деяким моделям жарочних варіантів. Конструкція пекарських установок передбачає природну конвекцію, яка допускає, що температура вгорі та внизу робочої зони може дещо відрізнятися. Тому температуру верхніх ТЕНів рекомендується встановлювати на кілька градусів нижче нижніх нагрівачів, щоб уникнути можливого підгоряння верхньої частини виробу.

У процесі готування як духова, так і пекарська шафа виділяють невелику кількість тепла, диму, різнорідних запахів страв, що готуються. Для відведення цих випарів з метою забезпечення комфортних умов роботи над тепловим обладнанням встановлюють витяжні зонти.

Пекарська шафаЩо потрібно знати при виборі професійної духової шафи

Вибираючи жарочні та пекарські шафи необхідно враховувати кілька першорядних аспектів:

  • Кількість та розмір робочих секцій, так званих камер. Від цих показників залежить продуктивність шафи. Якщо заклад громадського харчування невеликий, це може бути невелике кафе, пекарня або кондитерська, то можна придбати недорогу шафу з однією секцією. Якщо йдеться про ресторан, то краще придбати модель із кількома камерами.
  • Потужність безпосередньо пов'язана з кількістю камер шафи. Мінімальну потужність мають шафи з однією секцією – від 3, 6 кВт, максимальна потужність у моделей з трьома та чотирма камерами – понад 30 кВт.
  • Джерело живлення може бути газовим або електричним. Як правило, найбільш популярними є шафи жарочні електричні, в цьому випадку діапазон робочих температур варіюється від 20 до 270°C, іноді цей показник досягає 320°C.
  • Місткість духовки (габарити, кількість секцій, рівнів). В основному це одно-, двох- та трисекційні агрегати. Від цієї характеристики залежить продуктивність апарату, тобто скільки продукції одночасно можна завантажити в камеру.
  • Час розігріву робочої камери. Цей показник часто сягає 40- 50 хвилин.
  • Наявність системи парозволоження, функції конвекції.
  • Додаткова комплектація (деко, листи для випікання).

Як влаштовані жарочні та пекарські шафи

Усі пекарські шафи промислові оснащені окремими камерами. Принцип влаштування камер у всіх шафах ідентичний: короб із металу з подвійними стінками, між якими забезпечена теплоізоляція. Кожна камера нагрівається за допомогою ТЕНів, що знаходяться знизу та зверху. ТЕНи у верхній частині розташовані відкрито, а нижні закриваються листом-подом зі сталі.

Жарочна шафаЩоб помістити деко або лист для кондитерських виробів на бічних стінках робочих секцій знаходяться напрямні. Усі камери оснащені дверцятами, а між подвійними стінками забезпечено теплоізоляцію. Під час теплової обробки в камері утворюється пара, яка виходить назовні за допомогою спеціальних отворів, які за потреби закриваються заслінками. Щоб камера зберігала необхідний температурний режим, кожна секція оснащена датчиками-реле температури, за допомогою яких можна контролювати температуру.

Купити жарочну шафу, пекарську шафу

Купити жарочну шафу або купити пекарську шафу можна на нашому сайті. Ціна на шафу жарочну залежить від обраних технічних характеристик, властивих конкретній моделі. Також ТоргОборуд пропонує широкий асортимент кухонних плит: електрична плита промислова, газові плити, перекидні сковороди, котли харчоварильні та багато іншого.

У нашому інтернет-магазині ви можете купити: розстроєні шафи, печі для піци, апарати для варіння гарнірів. Широкий асортимент обладнання та лояльна цінова політика дозволяють кожному покупцеві придбати товар виходячи зі своїх потреб та переваг.

  • Місткість духовки (габарити, кількість секцій, рівнів). В основному це одне, двох та трьох секційні агрегати. Від цієї характеристики залежить продуктивність апарату, тобто скільки продукції одночасно можна завантажити в камеру.
  • Час розігріву робочої камери. Це число часто сягає 40- 50 хвилин.
  • Наявність системи парозволоження, функції конвекції.
  • Додаткова комплектація (деко, листи для випікання).

Часті питання

✅Які жарочні шафи є найбільш поширеними?
Найбільш поширеними жарочними шафами є: 

✅Які пекарські шафи найчастіше купують?
Найчастіше купують: 

✅Що потрібно враховувати при виборі жарочної шафи?
Вибираючи жарочну шафу потрібно враховувати кількість рівнів, наявність парозволоження, напруга 220 або 380.

✅Що потрібно враховувати при виборі професійної пекарської шафи?
Вибираючи пекарну шафу, потрібно враховувати кількість рівнів, можливість парозволоження, напруга 220 або 380.

✅Що готують у пекарських шафах?
Пекарську шафу застосовують для приготування хлібобулочних та кондитерських виробів.

✅Що готують у жарочних шафах?
Жарочна шафа призначена для приготування м'ясних та рибних страв, а також овочів та інших продуктів харчування.

 

У нас Ви можете купити Жарильні та пекарські шафи з доставкою в Запоріжжя, Одесу, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінницю, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилівку, Мелекіно, Затоку за допомогою транспортних компаній. Тільки у нас найкращі ціни на Жарильні та пекарські шафи у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник .

Торг Оборуд
Замовити дзвінок
Заповніть форму і ми вам зателефонуємо

Авторизація
Реєстрація
Відновлення паролю
Введіть ваш Email. На нього буде відправлено посилання для відновлення доступу.