Морозильные шкафы

Виды, функциональное назначение и критерии выбора морозильного шкафа

Ищете идеальный профессиональный морозильный шкаф для Вашего магазина или ресторана по лучшей цене? Добро пожаловать в интернет-магазин «ТоргОборуд»! Мы предлагаем широкий ассортимент высококачественных морозильных шкафов для ресторанов и магазинов по конкурентоспособным ценам. Наши шкафы — это гарантия надёжности, эффективности и отличного внешнего вида, который украсит Ваш торговый зал и привлечёт внимание клиентов.

С «ТоргОборуд» Вы можете быть уверены в высоком качестве, оперативной доставке и надёжной гарантии на каждую модель. Прежде чем купить морозильный шкаф, мы рекомендуем Вам ознакомиться с различными типами данных устройств, их особенностями и ключевыми факторами, на которые следует обратить внимание при выборе.

Назначение и особенности морозильных шкафов

Морозильный шкаф – важный элемент каждой профессиональной кухни и производственного предприятия, способный обеспечить оптимальные условия для хранения продуктов. Промышленные морозильные шкафы, которые мы предлагаем, работают в диапазоне температур от 0 до -32° С, создавая идеальные условия для долгосрочного хранения замороженных продуктов. Это оборудование подходит для всего спектра замороженной продукции: рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, полуфабрикатов, а также различных замороженных овощей, ягод и смесей, включая продукты глубокой заморозки. Они обеспечивают надёжность и сохранность качества при любых объёмах и потребностях Вашего бизнеса. Этот тип холодильного оборудования обладает значительной вместимостью (до 1500 литров) и мощностью, достаточной для оперативного замораживания больших объемов продукции. В основном этими параметрами оправдывается цена морозильного шкафа. При этом следует помнить, что чем мощнее установка, тем больше потребляется электроэнергия. Шкафы морозильные - это лучшая альтернатива такому оборудованию как морозильные лари.

Низкотемпературные шкафы не только обеспечивают превосходные условия для хранения продуктов, но и обладают стильным, современным дизайном, который легко интегрируется в любой интерьер магазина или ресторана. Эти устройства добавляют элегантность и функциональность, придавая пространству профессиональный вид и удобство эксплуатации.

Управлять такими агрегатами можно с помощью электронного блока или механической панели. Так, температура внутри камеры может регулироваться без открывания дверцы, предотвращая лишнее попадание тепла внутрь. В случае проблем с электроэнергией, аппарат способен как можно дольше сохранить созданные низкие температурные условия, а при возобновлении работы электросети за минимальное время восстановить потерянные градусы. Некоторые модели оснащаются функцией «быстрая заморозка», которая способствует сохранению полезных элементов свежего продукта. Для облегчения ухода за оборудованием применена функция автоматического размораживания с контролем °t, а также испарения конденсата за счет подогрева контура двери.

Комплектуются промышленные морозильные шкафы полочками или выдвижными ящиками. Чаще всего такие морозильные шкафы изготовляются из нержавеющей стали высшего класса, реже – из окрашенной оцинкованной стали. Если в помещении повышенная влажность лучше всего выбрать первый вариант. Это обеспечит надежность и долговечность оборудования.

Виды морозильных шкафов

Различают два типа низкотемпературных агрегатов:

• закрытые морозильные шкафы. Это закрытый агрегат с глухой металлической дверцей, зачастую используемый как хранитель товарного запаса в цехах пищевого производства, ресторанах, столовых, складах и подсобных помещениях;
• морозильные шкафы со стеклянными дверями. Шкаф-витрина с прозрачной стеклянной дверью применяется как для хранения, так и демонстрации товара в кафе, закусочных, торговых залах супермаркетов (например полуфабрикаты, замороженные овощи и тд.).

Они могут быть одностворчатые или двустворчатые, с распашными дверцами

Охлаждаются низкотемпературные аппараты с помощью динамической или статической системы. В первом случае используется несколько вентиляторов, которые циркулируют воздух по всему рабочему объему, обеспечивая быстрое и равномерное охлаждение. Второй вариант способствует естественной циркуляции потока воздуха, он менее эффективный за счет большей затраты времени на замораживания продукта.

Морозильные шкафы бывают с различным расположением холодильного агрегата — верхним или нижним. Если агрегат размещён внизу, важно оставить пространство между шкафом и стеной для нормальной циркуляции воздуха. Кроме того, такие устройства требуют регулярной разморозки, чтобы избежать накопления пыли и загрязнений. В свою очередь, агрегат, расположенный в верхней части, менее подвержен загрязнениям и проще доступен для обслуживания и ремонта, что делает его более удобным в эксплуатации.

Критерии выбора морозильного шкафа

При подборе морозильного оборудования важно учитывать несколько ключевых факторов. Обратите внимание на объём внутреннего пространства, диапазон поддерживаемых температур и тип системы охлаждения. Материалы, из которых изготовлен профессиональный морозильный шкаф, а также его функциональные возможности и особенности эксплуатации также играют значительную роль. Не менее важно выбрать надёжного производителя, чьи изделия соответствуют Вашим требованиям и обеспечивают долговечность работы.

Объём внутренней камеры

Перед покупкой важно рассчитать, какое количество продуктов Вы планируете хранить. Для небольших магазинов или кафе с ограниченным количеством посетителей отличным выбором станут однодверные модели с объёмом до 500 литров. Такие морозильники компактны и отлично вписываются в маленькие пространства, а их цена достаточно доступна. Для заведения со средним потоком клиентов подойдёт двухдверный морозильный шкаф объёмом от 500 до 1000 литров. А вот для супермаркетов, гипермаркетов и крупных ресторанов стоит рассмотреть модели вместимостью от 1000 литров. Такие устройства обычно оснащены двумя и более дверями, что облегчает доступ и помогает организовать хранение большого объёма продукции.

Температурный режим морозильного шкафа

Современные морозильные установки оснащены функцией регулировки температурного режима, что позволяет гибко подстраивать условия хранения с учётом потребностей. В зависимости от модели, настройка может осуществляться вручную или автоматически, обеспечивая удобство эксплуатации и точный контроль. В большинстве случаев морозильные шкафы, купить которые можно у поставщиков, поддерживают диапазон температур от −6°С до −24°С, что обеспечивает надёжную заморозку и сохранность продуктов.

Выбор подходящей температуры зависит от того, какие продукты хранятся, а также от времени года. В тёплое время года лучше всего поддерживать температурный диапазон от −14 до −18°С, чтобы продукты оставались свежими и не теряли своих качеств. С наступлением зимы допустимо немного поднять температуру, установив её в пределах −10 до −16°С. На максимально низкие температуры стоит переходить только при необходимости срочной заморозки определённых товаров, чтобы сохранить их свойства и качество.

Температурный режим играет ключевую роль в сохранении качества продуктов. Если установить слишком низкий показатель, еда может замёрзнуть, что приведёт к утрате важных питательных веществ и изменению текстуры. Напротив, недостаточно низкая температура способствует быстрой порче продуктов, делая их непригодными для употребления.

Разные продукты требуют разных температурных условий для оптимального хранения:

• Полуфабрикаты лучше всего сохраняются при температуре -18°С, что обеспечивает их долгосрочную свежесть и сохранение вкусовых качеств.
• Мясо, рыба и другие продукты, подлежащие глубокой заморозке, нуждаются в более низких температурах – от -10°С до -32°С. Это позволяет максимально сохранить их структуру и питательные свойства.
• Готовые замороженные изделия, такие как мороженое и сливочное масло, требуют температур, не выше -18°С, что соответствует условиям шоковой заморозки и предотвращает потерю их текстуры и вкуса.

Важно тщательно подходить к выбору оборудования, учитывая ассортимент продукции и специфические условия её хранения. Морозильники-шкафы с более низкими температурами обычно стоят дороже, поэтому следует сбалансировать требования к температурным параметрам с Вашими финансовыми возможностями. Найдите наилучший вариант, который будет эффективно сохранять Ваши продукты в оптимальном микроклимате.

Дополнительные опции морозильных шкафов промышленных

Современные холодильно-морозильные шкафы предлагают множество функциональных решений, обеспечивающих удобство, безопасность и надёжную эксплуатацию. Перечислим полезные опции, на которые следует обратить внимание при покупке оборудования:

• Системы динамического охлаждения, которые поддерживают стабильную температуру и предотвращают образование инея на внутренних стенках. Это достигается благодаря компактным вентиляторам, равномерно распределяющим холод.
• Обогрев дверного проёма, защищающий стекло от образования инея, что гарантирует прозрачность и лёгкость в использовании морозильных шкафов со стеклом.
• ТЭНы для эффективного размораживания, которые упрощают процесс ухода за оборудованием.
• Осушительные клапаны, которые предотвращают образование ледяных пробок в системе циркуляции хладагента, поддерживая работоспособность устройства на должном уровне.
• Компенсационный клапан — важный элемент, выравнивающий давление как внутри, так и снаружи камеры. Это особенно важно для профессиональных морозильных шкафов для магазинов, ресторанов и прочих мест, где перепады давления могут затруднять открытие дверей и создавать лишнюю нагрузку на конструкцию.
• Клапан Шредера — устройство, которое облегчает закачку хладагента в систему. Оно упрощает техническое обслуживание оборудования, избавляя от сложных операций.
• Системы управления охлаждением, будь то электромеханические или микропроцессорные, позволяют задавать программы для различных режимов — от динамической заморозки и разморозки до мягкого отключения. Эти умные системы обеспечивают оптимальный температурный режим и автоматическую настройку в зависимости от потребностей.

Почему лучше купить морозильные шкафы в ТоргОборуд?

В завершение хочется отметить, что морозильные шкафы от «ТоргОборуд» — это гарантированное качество и надёжность для Вашего бизнеса. Мы предлагаем разнообразные модели, которые различаются по объёму, мощности и стилевым решениям, чтобы удовлетворить даже самые требовательные запросы. С нами Вы получаете не только высококлассное оборудование, но и первоклассное обслуживание: быструю доставку, профессиональную установку и поддержку в рамках гарантийного и послегарантийного сервиса. С «ТоргОборуд» Вы можете быть уверены в бесперебойной работе Вашего бизнеса и стабильной прибыли.

В нашем интернет-магазине также представлены холодильные витрины, шкафы, морозильные витрины, столы охлаждаемые и многое другое.

Популярные вопросы

✅ Какого объема бывают морозильные шкафы?

Морозильные шкафы обычно имеют объем от 600 до 1400 литров. Также доступны компактные модели объемом от 60 до 300 литров.

✅ Какие морозильные шкафы чаще всего выбирают для профессиональной кухни?

Самыми популярными являются морозильные шкафы из нержавеющей стали. Они отличаются долговечностью, гигиеничностью и выдерживают интенсивную эксплуатацию в условиях ресторанной или производственной кухни.

✅ Какой морозильный шкаф самый экономный по потреблению электроэнергии?

Среди энергоэффективных моделей выделяются:

• Шкаф морозильный BRILLIS FC-UGN1410BT
• Шкаф морозильный BRILLIS G-UGN650BT

У нас Вы можете купить Морозильные шкафы с доставкой в Запорожье, Одессу, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винницу, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилловку, Мелекино, Затоку с помощью транспортных компаний. Только у нас лучшие цены на Морозильные шкафы в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лазурное, Яремче, Хмельник.