Отдел продаж:

   +38 067 696 07 84

   +38 050 925 55 95

   +38 067 362 12 02

   +38 0362 620 160 

   +38 066 0000 586 

 

 

Посуда и мебель:

   +38 067 44 11 340

Сервис, запчасти:

   +38 068 00 636 00

 

  • Пн-Пт 9.00-18.00
    работаем без обеда
Заказать звонок

0 товаров

в Вашей корзине

Корзина пуста.

Каталог оборудования

Содержимое для сравнения

Расстоечная камера Inoxtech ELC-12 | torgoborud.com.ua

Расстоечная камера Inoxtech ELC-12

Характеристики:

  • Производитель: Inoxtech (Италия)
  • К-во протвиней: 12
  • Размер протвиня, мм: 600/400
  • Температура, °С: 0...+60
  • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 500/770/1600
  • Вес, кг: 42
  • Напряжение, В: 220
  • Мощность, кВт: 2,6
  • Артикул: 
    039836
Оставить отзыв Сравнить Задать вопрос
Купить в кредит
Расстоечная камера Inoxtech ELC-12
Расстоечная камера Inoxtech ELC-12

339 EUR

Описание товара

Расстоечная камера Inoxtech ELC-12 рассчитана на 12 уровней под противень 600/400. Используется для ферментации заготовок из теста во второй раз. Подготавливает дрожжевое и слоенное тесто (недавно сформированное и замороженное) для последующего приготовления различных изделий в печи ( в пекарнях, кондитерских отделах ресторанов и столовых).  Расстойка выпечки происходит при температуре в диапазоне +35...+45 °С и примерной влажности 75-80% около одного часа.
 
В конструкцию расстоечного аппарата ELC-12 входят воздушные трубчатые нагреватели, которые расположенными внизу камеры, и парогенератор, что размещен между направляющими для противней. Вода наполняется в ручную, поступая из накопительной емкости  (располагается внизу камеры). Уровень наполнения воды автоматически поддерживается  специальным датчиком. 
 
Устройство Inoxtech ELC-12 оборудовано подсветкой внутри камеры для более удобного контроля процесса работы. Поддерживает температуру от 0°С до 60° С. Комфортное в размещении, поскольку оснащено колесами и его не нужно подключать к водопроводу. Противни в комплектации не предусмотрены.

Особенности работы расстоечного шкафа Инокстех ELC-12  

Камера обогревается с помощью ТЭНа, установленного внизу шкафа. Над ТЭНом размещена емкость с водой. После нагрева, вода создает пар, который делает воздух внутри камеры более влажным. Таким образом, тесто после расстойки в устройстве Inoxtech ELC-12 стаёт более мягким и сочным, структура делается пористой  и насыщается углекислым газом, после чего объем может увеличится на 40-50%. 
                              Расстоечная камера Inoxtech ELC-12                   Расстоечная камера Inoxtech ELC-12 с выпечкой         

Характеристики расстоечной камеры Inoxtech ELC-12 (Италия)

  • Габариты ДхШхВ, мм 500х770х1600
  • Количествово уровней, шт 12
  • Температура, С 0...60
  • Размер противней, мм 600x400
  • Прозрачные стекляные двери, термостойкие.
  • Экономное энергопотребление
  • Корпус - сталь марки 304
  • Мощность, кВт 2,6/220
  • Вес, кг 42

 Видео расстойки изделий в профессиональной камере 

Возможно, Вас заинтересуют следующие товары:

Расстоечная камера Inoxtech ELC-12
    • К-во протвиней: 12
    • Размер протвиня, мм: 600/400
    • Температура, °С: 0...+60
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 500/770/1600
    • Вес, кг: 42
    • Напряжение, В: 220
    • Мощность, кВт: 2,6

339 EUR

Расстоечный шкаф Piron L900
    • Размер протвиня, мм: 400х600
    • Мощность, кВт: 2
    • Температура, °С: +30...+70
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 920/800/900
    • Вес, кг: 54
    • Напряжение, В: 220

898 EUR

Расстоечный шкаф Orest РТ-20 1/1
    • К-во протвиней: 16 и больше
    • Размер протвиня, мм: 530х325
    • Мощность, кВт: 2
    • Температура, °С: от 30 до 90
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 900/820/1260
    • Напряжение, В: 220

680 EUR

Расстоечный шкаф Orest РТ-10 1/1
    • К-во протвиней: 10
    • Размер протвиня, мм: 530х325
    • Мощность, кВт: 2
    • Температура, °С: +30...+90
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 740/620/1260
    • Напряжение, В: 220

492 EUR

Расстоечный шкаф Apach APE8AD
    • К-во протвиней: 8
    • Размер протвиня, мм: 400х600
    • Мощность, кВт: 2
    • Температура, °С: +30...+90
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 800/680/860
    • Вес, кг: 40
    • Напряжение, В: 220

666 EUR

Расстоечный шкаф ШР-8-595
    • К-во протвиней: 8
    • Размер протвиня, мм: 460Х330
    • Температура, °С: +30...+90
    • Габаритные размеры, д/ш/в, мм: 595/550/940
    • Вес, кг: 27
    • Напряжение, В: 220
    • Мощность, кВт: 1,2

9264 грн

Оставьте свой комментарий