Профессиональные тестомесы Apach

Итальянская компания Apach – одна из ведущих фирм на рынке профессионального оборудования. В арсенале производителя есть все: от электромеханической техники до холодильного оборудования. Фирменные инновации совместно с высоким качеством материалов воплощены в надежных и производительных аппаратах. Одной из самой популярной продукцией производителя являются профессиональные тестомесы.

 

Торговая марка Apach предлагает в широком выборе спиральные тестомесы. Аппараты подходят для хлеба, кондитерских изделий, но главным образом они идеальны при создании пиццы. Масса приобретает невероятную пластичность, однородную структуру и мягкость, чего не всегда удается достичь при ручном замесе. В конечном итоге это позитивно сказывается на выпечке.

 

Модельный ряд итальянского бренда состоит из тестомешалок со стационарной дежей и головой, так и агрегатов со съемной чашей и подъемной головой. Наиболее популярны тестомесы со стационарной дежей. Они дешевле по цене и в эксплуатации. Классический объем таких устройств составляет 7–30 л. Агрегаты с подъемным рабочим блоком используются при больших объемах чаши. Это значительно облегчает вынимание теста и очистку дежи.

 

Все тестомесы Apach могут быть с одной или двумя скоростями. Особенностью односкоростных тестомешалок является более продолжительный процесс замеса (примерно на 30 мин дольше). Однако такие устройства обеспечат более щадящее замешивание. Тестомес с 2 скоростями равномерно на первой скорости смешивает ингредиенты, а вторая обеспечивает собственно замес. 2-х скоростные модели означаются кодом 2S.

 

 

По типу подключения профессиональные тестомесильные машины могут быть однофазными и трехфазными. Первые подойдут для небольших предприятий питания, пиццерий, а вторые – это уже промышленные варианты для мини-пекарни, кондитерского цеха и подобных заведений. 

 

Профессиональные тестомесильные машины Апач выполнены качественно и с учетом эргономики. Каркас металлический, окрашен стойкой белой краской. Рабочие детали изготавливаются из нержавеющей стали (спираль, рассекатель, дежа). Это предотвращает окисление при воздействии с продуктами. Для удобного перемещения агрегата  предусмотрены колесика. Например подкатить тестомес в теплое место для расстойки не составит труда.

 

Чтобы тестомесильная машина служила долго и бесперебойно важно помнить несколько правил эксплуатации:

1. Тестомес промышленный необходимо использовать только по назначению. Подключение и использование тестомеса проводить согласно инструкции.
2. Никогда не перегружайте машину. Важно соблюдать режим работы и отдыха. 
3. Всегда работайте сухими и чистыми руками во избежание ударов тока. Перед разборкой машины (например, для мытья) отключайте тестомес от источников питания.
4. Рекомендуется не реже чем раз в полгода проводить технический осмотр специалистом и соответствующие обслуживание.