Хліборізки

Класифікація та переваги промислових хліборізок

Хліборізка є сучасним кухонним обладнанням, призначеним для швидкого та якісного нарізування хлібобулочних виробів на однакові скибочки. Без такого агрегату дуже важко обійтися на професійній кухні і тим більше на виробництві. Здавалося б, нарізати хліб не так і складно, але якщо йдеться про великі обсяги, то завдання ускладнюється. Електрична хліборізка, купити яку зараз не складе труднощів, впорається з будь-якими виробами в будь-яких кількостях. Залежно від потужності та конструктивних особливостей, агрегати можуть використовуватись у їдальнях, кулінарних цехах та фабриках з виробництва сухариків.

Класифікація хліборізок та їх характеристики

Хліборізка промислова є електричним приладом, що оснащений ножем для нарізки хліба. Сучасні модифікації мають ножі з тефлоновим покриттям, яке запобігає налипанню м'якуша. Хліборізальні машини бувають двох типів:

1. зі стандартною товщиною нарізки - оптимальний варіант для великих виробництв та місць громадського харчування. Часто такі пристрої використовують у їдальнях, пекарнях та заводах, де виробляється хліб у великих обсягах єдиного стандарту.
2. зі змінною товщиною нарізки - найкращий варіант для ресторанів, кафе та інших місць громадського харчування. Пристрій передбачає ручне коригування товщини скибочок залежно від побажання користувача.

Залежно від способу монтажу машинка для нарізки хліба може бути:

• настільна – компактний агрегат, який можна встановити на будь-яку рівну поверхню (стіл, стільниця, полиця, підставка). Така модифікація може використовуватись у невеликих кафе, ресторанах та їдальнях, а також хлібопекарських цехах супермаркетів.
• підлогова – досить великий пристрій, оптимальний для експлуатації у масштабних виробництвах хлібобулочних виробів. Агрегат може бути оснащений коліщатками чи ніжками. Професійні машини здатні нарізати хліб не лише скибочками, а й кубиками та соломкою, тому підійдуть для нарізки сухариків.

Перед тим, як купити хліборізку, ознайомтеся з її технічними особливостями. Дуже важливим критерієм є тип ножа. Існують такі різновиди:

• дискові – найбільш популярний варіант, який відрізняється високою ефективністю. Ніж у вигляді круглого диска з зубчиками обертається з великою швидкістю та легко справляється з нарізанням хліба будь-якої текстури і будь-якого ступеня м'якості. Допускається ручне регулювання товщини шматочків.
• рамні – конструктивно прості моделі, здатні одночасно різати скибочки різної товщини. Апарати комплектуються парою ножів, які рухаються у протилежних напрямках, виробляючи вдвічі більше скибочок. Регулювання товщини можливе лише у разі повної заміни рами.
• серпоподібні – менш продуктивні моделі з можливістю регулювання товщини скибочок. Вбудований ніж має серпоподібну форму. Хліб подається за допомогою спеціального механізму.

Залежно від типу приводу промислова хліборізка буває:

• ручна – хліб нарізається вручну працівником цеху. Це – найпростіший, недорогий та низькопродуктивний агрегат із усіх існуючих.
• напівавтоматична – хліб нарізається машиною, але подавати його має людина. Достатньо непогане рішення для невеликих місць громадського харчування.
• автоматична – сучасна та багатофункціональна модель, яка передбачає подачу та нарізування хліба без присутності людини. Усі етапи автоматизовані, а оператор може стежити за процесом. Ціна хліборізки такого типу буде вищою за інші, що пояснюється незрівнянною продуктивністю.

Переваги промислових хліборізок

Основною перевагою такого обладнання є можливість скоротити час нарізки хліба, навіть не залучаючи до процесу персонал. Нарізання рівними та красивими скибочками хліба будь-якої текстури та щільності буде виконано практично без відходів. Такого результату неможливо досягти вручну. Ціна хліборізки промислової не така висока, щоб відмовляти собі в такому задоволенні. Також до переваг агрегату можна віднести:

• простота обслуговування – просто очищайте ножі після закінчення процесу;
• значне скорочення часу на нарізування виробів;
• персонал підприємства отримує вільний час, який може витратити інші завдання;
• повна безпека – конструкція влаштована таким чином, що пошкодитись у процесі експлуатації просто неможливо;
• ідеально рівні скибочки хліба заданої товщини (5 – 25 мм);
• в автоматичних моделях хліб подається без залучення персоналу;
• комфортна та зрозуміла панель управління;
• гігієнічність – пристрій виготовлений із безпечної сталі, яка не піддається іржавінню та корозії.

Купити хліборізку промислову в ТоргОборуд

Купити хліборізку промислову можна в інтернет-магазині «ТоргОборуд». Широке розмаїття моделей дозволить вибрати оптимальний варіант для Вашого підприємства. Основними параметрами, на які має сенс звернути увагу, є: потужність, продуктивність, тип ножа та інше. Пропонуємо вигідно купити хліборізку для їдальні, пекарні, хлібозаводу чи виробничого цеху. У нас Ви знайдете обладнання від відомих виробників за доступною ціною.

Поширені запитання

✅ Який тип встановлення у хліборізки?

Хліборізки можуть бути підлогові та настільні.

✅ Яка товщина нарізки хліба встановлюється в промисловій хліборізці?

Товщина нарізки хліба встановлюється від 5 до 25 міліметрів. За мінімальною межею встановлення товщини можуть бути: 

•  5 – 10 мм
• 13 – 15 мм
• 16 мм

✅ Які моделі хліборізок найпопулярніші?

• АХМ-300Т
• FROSTY CG-37
• SGS ED-01

✅ Які види хлібу можна нарізати хліборізкою?

За допомогою хліборізки можна нарізати будь-який вид хлібу, але необхідно враховувати розмір виробу.