Поверхні для смаження

Види професійних поверхонь для смаження, їх переваги та поради щодо вибору

Поверхня для смаження або фрайтоп — це сучасна альтернатива звичним сковорідкам, яка відкриває нові можливості для професійної кухні. Сьогодні виробники пропонують широкий асортимент кухонних пристроїв, і поверхня для смаження-гриль — це відмінне рішення для смаження м'яса, риби та овочів. У нашому інтернет-магазині Ви зможете вигідно купити поверхню для смаження, яка допоможе Вам створювати страви з унікальним смаком і апетитним ароматом, привертаючи увагу клієнтів і збільшуючи Ваш прибуток. Якщо Вам потрібна професійна поверхня для смаження газова або електрична для фастфуду, кафе або ресторану, в «ТоргОборуд» ми пропонуємо кращі моделі, які ідеально відповідають потребам Вашого підприємства.

Види професійних поверхонь для смаження

На ринку представлені різні види жарочних поверхонь, які відрізняються своїми розмірами, матеріалами виготовлення, потужністю тощо.

Робоча поверхня може бути гладкою, рифленою, комбінованою (гладка + рифлена частина):

• Рифлене покриття зазвичай використовують для обсмажування шматків м'яса, стейків, овочів. Завдяки цьому їжа набуває рельєфного, соковитого зовнішнього вигляду.
• Гладка поверхня для смаження необхідна для приготування легкого м'яса, морепродуктів, курки та всього іншого. Смаження продуктів можна здійснювати без використання посуду, безпосередньо на робочій поверхні. Гладкість покриття забезпечує рівномірне приготування продуктів без пригорання.
• Рифлено-гладка поверхня для смаження дозволяє одночасно готувати на двох робочих зонах. Це значно прискорює процес подачі страв. Нагрівальні поверхні можуть бути із незалежним регулюванням.

За типом живлення поверхні для смаження бувають газові та електричні:

• Газові поверхні для смаження швидко розігріваються коштом пальників, розташованих під поверхнею.
• Електричні. Розігрів електричних поверхонь для смаження виконується за допомогою ТЕНів, щільно прилеглих до робочої зони. Нагрів відбувається повільніше.

Обидва види мають свої плюси та недоліки. Тому перед тим як вибрати конкретну модель, слід визначити який результат Ви хочете отримати.

Верхня панель пристрою може виготовлятись з чавуну або з нержавіючої сталі. Чавунна поверхня підтримує однорідну температуру та рівномірно розподіляє тепло. Робоча панель з нержавіючої сталі розігрівається швидше, продукти не пригорають.

Завдяки компактності Ви можете встановити обладнання на будь-якому робочому місці, переносити його, монтувати. Чищення поверхні для смаження не потребує особливих зусиль. Багато моделей дозволяють знімати верхню частину для простоти миття.

Переваги поверхонь для смаження

Гриль-поверхні забезпечують оперативне та рівномірне приготування страв, зберігаючи їх смакові якості та поживні властивості, при цьому суттєво знижуючи споживання олії. Це обладнання стає незамінним помічником як на професійних кухнях ресторанів, так і в домашніх умовах. Серед ключових переваг поверхонь для смаження для громадського харчування можна виділити:

• Багатофункціональність. Поверхня для смаження дозволяє легко приготувати все: від соковитих стейків і рибних філе до хрустких овочів або млинців. Завдяки вбудованому термостату можна точно налаштувати температуру для кожної страви. До того ж одночасно можна смажити кілька різних позицій, заощаджуючи час та зусилля.
• Легкість використання. Керування поверхнею-гриль настільки інтуїтивне, що навіть новачок впорається без проблем. Достатньо налаштувати температуру та підготувати інгредієнти. Решта — лише питання періодичного перевертання, щоб досягти рівномірної рум'яної скоринки з усіх боків.
• Ефективність та швидкість. Обладнання дозволяє одночасно готувати кілька порцій, наприклад, десяток бургерів або стейків. Це значно прискорює процес приготування та підвищує продуктивність кухні, чи то фастфуд, ресторан, кафе чи закусочна.
• Зручність та безпека у використанні. Спеціальні бортики запобігають розбризкуванню олії, захищаючи кухаря від можливих опіків, а робочу зону від забруднень. Деякі моделі оснащені кришкою, яка додає ще більше комфорту та чистоти в процесі приготування.
• Чудовий результат без компромісів. Фрайтопи забезпечують рівномірний розподіл тепла, завдяки чому страви готуються швидше, залишаючись соковитими та насиченими корисними елементами. До того ж процес вимагає мінімальної кількості жиру, що робить їжу не тільки смачною, а й здоровішою.
• Одночасне приготування різноманітних страв. Завдяки розділеним зонам нагріву, гриль-поверхні дають можливість готувати декілька видів продуктів одночасно, що значно прискорює процес та додає зручності у роботі.

Як вибрати поверхню для смаження

Підбір професійної поверхні для гриля відіграє ключову роль у створенні продуктивної та зручної кухні. Розберемося, які аспекти важливо враховувати, щоб придбати обладнання, яке ідеально підходить Вашим завданням.

• Вид поверхні для смаження. Устаткування представлене в електричному та газовому варіантах. Електричні поверхні для смаження популярні внаслідок універсальності, проте для роботи з газом потрібно заздалегідь уточнити деталі та параметри у спеціалістів нашого магазину.
• Матеріал покриття. Робоча поверхня виготовляється зі сталі або чавуну, іноді з тефлоновим покриттям. Для досягнення ідеальної текстури та аромату можна вибрати рифлену поверхню, яка ефективно видаляє зайву вологу, концентруючи смак та користь інгредієнтів.
• Кількість нагрівальних зон. Якщо Ви є власником компактного кафе, настільні або підлогові моделі з однією зоною нагріву стануть відмінним рішенням. Для великих закладів ідеальним вибором стануть варіанти з кількома незалежними зонами, які дозволяють готувати різноманітні страви одночасно і без компромісів у швидкості.
• Формат розміщення. Вибираючи між настільними та підлоговими моделями, орієнтуйтесь на розмір та специфіку Вашої кухні. Компактні настільні поверхні для смаження бургерів ідеально впишуться в невеликі кафе або домашні кухні, тоді як підлогові агрегати незамінні в ресторанах з великим потоком гостей або на професійних виробничих лініях.
• Температурний контроль. Сучасні пристрої обладнані зручними механічними або електронними регуляторами температури та світловими індикаторами, які допоможуть точно встановити потрібний режим приготування.
• Корисні деталі. Зверніть увагу на такі параметри, як потужність пристрою, тип підключення (220 В або 380 В), а також наявність захисних бортиків, жирозбірника та прогумованих ніжок для стійкості. Ці елементи створюють комфорт та безпеку під час експлуатації.
• Умови встановлення. Поверхню для смаження можна розмістити на столі, спеціальній підставці або на рівній підлозі. Важливо, щоб ухил не перевищував 20 градусів, а робоча зона була оснащена системою вентиляції, що забезпечує свіжість та комфорт на кухні.

Підібравши ідеальну поверхню для смаження бургерів, Ви створите на кухні умови для швидкого та якісного приготування, гарантуючи максимальну ефективність та зручність у процесі приготування.

Чому краще купити поверхню для смаження в «ТоргОборуд»?

В інтернет-магазині «ТоргОборуд» Ви знайдете ідеальну поверхню для смаження, купити яку зможете за найкращою ціною. Ми пропонуємо Вам кілька безперечних переваг покупок у нас:

• Великий асортимент. Наш магазин пропонує широке розмаїття обладнання: поверхні для смаження на газу, електричні, різні варіанти за потужністю та типами поверхонь для смаження, включаючи підлогові та настільні рішення.
• Надійна гарантія. Ми впевнені в якості нашої продукції, тому надаємо повну гарантію на кожну одиницю техніки на цілий рік з моменту покупки.

Якщо Ви знаходитесь в пошуках ідеальної поверхні для смаження для ресторану, кафе або іншого закладу харчування, загляньте в наш інтернет-магазин — тут Ви знайдете все необхідне для Вашої кухні! На нашому сайті Ви можете купити поверхні для смаження, вироблені в Туреччині, Італії, Німеччині, Польщі, Франції, Китаї, Україні за найвигіднішими цінами.

Наші досвідчені менеджери завжди готові запропонувати Вам найкраще рішення, яке ідеально підходить для потреб Вашого бізнесу.

Крім поверхонь жарочних, на нашому сайті Ви також знайдете контактні грилі, включаючи притискні та роликові моделі.

Популярні питання:

✅ З чого виготовлена поверхня для смаження?

Корпус виконаний з нержавіючої сталі, робоча поверхня може бути виготовлена як з нержавної сталі, так і з чавуну - в залежності від моделі.

✅ Який принцип нагріву поверхні для смаження?

Поверхні можуть працювати на двох типах живлення: газ або електроенергія.

✅ Які страви можна готувати на поверхні для смаження?

Це універсальне обладнання, яке дозволяє обсмажувати: м’ясо, рибу, морепродукти, овочі та інші продукти на поверхні без додаткового посуду.

У нас Ви можете купити Поверхні для смаження з доставкою в Запоріжжя, Одесу, Тернопіль, Мукачево, Трускавець, Харків, Ужгород, Хмельницький, Скадовськ, Драгобрат, Вінницю, Моршин, Івано-Франківськ, Кропивницький, Миргород, Львів, Коблево, Коктебель, Буковель, Поляну, Кирилівку, Мелекіно, Затоку за допомогою транспортних компаній. Тільки у нас найкращі ціни на Поверхні для смаження у таких містах, як Миколаїв, Київ, Кам'янець-Подільський, Полтава, Дніпро, Херсон, Рівне, Чернігів, Славське, Житомир, Черкаси, Ворохта, Бердянськ, Чернівці, Суми, Луцьк, Лазурне, Яремче, Хмільник .